À deux pas de l’Université catholique de Milan , Aalis Bakery a ouvert ses portes : un nouvel établissement à l’esprit international. L’enseigne est née de la rencontre entre Paolo Martucelli, Alex Marelli et sa sœur Alice, qui ont mis en commun leurs expériences passées dans la restauration et le monde de la bière artisanale pour créer un espace multifonctionnel, inspiré des modèles nord-européens et français.
Du petit-déjeuner au goûter
L’offre sucrée, sous la houlette du boulanger parisien Martin Dumas, s’inspire ouvertement de la France. Le comptoir de viennoiserie est dominé par les croissants feuilletés préparés avec du beurre de Normandie, disponibles en version classique ou avec différentes garnitures. À ceux-ci s’ajoutent d’autres spécialités d’outre-Alpes comme le pain au chocolat, le pan suisse et le croissant aux amandes, ainsi que les cinnamon rolls.
Pour ceux qui préfèrent un dessert maison, l’établissement propose la cramique, un pain sucré typiquement belge enrichi de pépites de chocolat, que tu peux aussi acheter en grand format à emporter chez toi, en plus des grands classiques comme le lemon cake et le carrot cake. Pour compléter l’offre du café, il y a une sélection soignée de cafés de spécialité.
De 10 h 30 à 15 h 30, l’endroit se transforme pour le brunch et le déjeuner. Le menu comprend les grands classiques internationaux – des œufs préparés de différentes façons, des toasts à l’avocat et le combo classique pain, beurre et confiture – auxquels s’ajoute une véritable carte de bistrot avec un plat du jour et un plat principal du jour, ainsi que plusieurs salades.
Le four joue bien sûr aussi un rôle central côté salé. On trouve aussi bien des en-cas rapides comme la focaccia (blanche ou garnie de mortadelle) et la pizzetta rouge à la pâte légèrement plus épaisse que d’habitude, que des en-cas plus copieux comme le croque-monsieur, les toasts au jambon cuit et à la fontina, et les croissants salés garnis. Enfin, Aalis, c’est aussi une boulangerie où tu peux acheter du pain frais du jour.
Adresses: Via Nirone 19 (boulangerie et cuisine) | Via Montebello 7 (à emporter uniquement). Horaires: du lundi au vendredi (8 h – 16 h) ; samedi et dimanche (9 h – 17 h).
