Achtung… Inhalt nicht für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet…Wussten Sie, dass es in der Nähe des Mailänder Zentrums einen Bauernhof gibt, auf dem Sie frische Milch kaufen können? Mailand ist nicht nur eine große, graue Stadt, in der es nur große Geschäfte und Einkaufszentren gibt, die die kleinen Erzeuger und die Qualität auslöschen. Wenn Sie auf der Suche nach guten, mit Leidenschaft hergestellten Milchprodukten sind, gibt es einen: die Cascina Campazzo. Das ist ein Bauernhof in der Nähe von Mailand, der Joghurt und frische Milch produziert, die Sie täglich an Automaten vor Ort kaufen können. Anstelle der üblichen Supermarkt-Plastikflasche bietet Cascina Campazzo eine ganz besondere Möglichkeit.
Cascina Campazzo
Nur wenige Kilometer vom Mailänder Stadtzentrum entfernt, inmitten der Stadt, belebt die Cascina Campazzo mit ihren Kühen den Parco Agricolo Ticinello. Es handelt sich um ein historisches Gehöft aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts. Jahrhunderts. Es besteht aus einem doppelten geschlossenen Hof, der durch eine Barchessa geteilt und von Nebengebäuden umgeben ist. Die Ställe. Das Herrenhaus. Der Getreidespeicher. Die Häuser der Arbeiter. Der Ofen und die kleine Kirche, die dem Heiligen Ignatius von Antiochien geweiht ist.
Das Besondere an dieser Cascina ist die Tatsache, dass sie der dem Dom am nächsten gelegene landwirtschaftliche Betrieb ist. Von der grünen U-Bahn-Station Abbiategrasso ist es nur ein kurzer Spaziergang. Vom Bahnhof aus sind es nur 10 Minuten zu Fuß. Die besondere Lage des Bauernhofs begünstigt einen direkten Kontakt zwischen dem Land und der Stadt. Aus dieser Beziehung heraus ist der Verein Ticinello Park entstanden.
Was er produziert
Der Betrieb bewirtschaftet etwa 70 Hektar des Parco Ticinello für die Produktion von Futtermitteln, die für die Fütterung der Milchkühe benötigt werden, von denen der Joghurt, das erste verarbeitete Lebensmittel der Cascina Campazzo, stammt. Das Joghurtlabor beherbergt eine Anlage, in der die Milch auf handwerkliche und zugleich technologisch fortschrittliche Weise verarbeitet wird. Der gewonnene weiße Joghurt ist vollwertig, natürlich, ohne Zuckerzusatz, von höchster Qualität, mit einem vollen und intensiven Geschmack, sehr cremig und mit geringem Säuregehalt. Derzeit werden weiße Joghurts, Blaubeer-, Erdbeer- und Getreidejoghurts hergestellt.
Das wichtigste Produkt des Betriebs ist natürlich die Milch, die täglich frisch am Automaten in der Cascina gekauft werden kann, die das ganze Jahr über geöffnet ist. Um Milch zu kaufen, muss man mit einem eigenen Behälter zum Bauernhof kommen . Wie wir auf der Website des Bauernhofs gelesen haben.
Ab Oktober 2022 wird ein Teil der frisch gemolkenen Milch noch warm aus dem Kuhstall in das Joghurtlabor der Cascina gebracht.
Eine gute Gelegenheit, sich gesund zu ernähren und ein sinnvolles Projekt zu unterstützen.
Wo: Cascina Campazzo, Via Marcello Dudovich, 10, 20142 Mailand MI