Wir sind gerade erst aus dem Sommerurlaub zurückgekehrt, genießen noch Aperitifs im Freien, die letzten Bahnen im Pool, und schon sprechen wir über Weihnachten? Ja, denn es gibt eine interessante Neuigkeit: In Lurate Caccivio, einer Stadt in der Provinz Como , eine Stunde von Mailand entfernt, hat der Konditormeister Stefano Camozzi bereits mit der Herstellung von Pandoro begonnen, dessen Besonderheit darin besteht, dass er ausschließlich aus 23-karätigem Gold und Safran besteht.
Der goldene Pandoro
Die Produktion war innerhalb weniger Tage ausverkauft. Bis vor einigen Monaten hatte Camozzi eine Konditorei im Zentrum von Como, in der die ersten Pandoro ausgestellt wurden, um sie bekannt zu machen. Die Leute mochten sie, das Rezept wurde perfektioniert und die erste Charge war in kürzester Zeit verzehrt. Maximal zwei Tage.
Der Preis? 60 Euro pro Kilo. Dafür gibt es essbare Goldflocken (23 kt) und Safran aus einem von Camozzi selbst ausgewählten Betrieb in Brianza. Besondere Zutaten, die Weihnachten zu einem noch glanzvolleren Fest machen, als es ohnehin schon ist. Jeder Kuchen wiegt etwa 1 kg.
Offensichtlich mag Camozzi Gold sehr, denn im letzten Jahr brachte er den mit Gold überzogenen Panettone für 120 Euro pro Kilo auf den Markt und davor im Jahr 2022 die Pralina d’orata, die mit Gold überzogene Schokolade für 69 Euro, ebenfalls von diesem einfallsreichen Konditor, der diese goldene Zutat zu seinem Markenzeichen gemacht hat.
Der pandoro oro di ist eine limitierte Auflage, ein wahres essbares Juwel. Jedes Stück ist nummeriert und wird in einer Höchstzahl von 100 Exemplaren hergestellt, was Exklusivität garantiert, und jede Charge endet sehr bald.
Der Pandoro d’Oro ist in der Pasticceria Mignon in Lurate Caccivio, Via Roncoroni, 29, erhältlich.
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