Vergiss Essstäbchen, Keramikteller und das steife Ritual des Tischservice. In Mailand hat die neue Grenze des Streetfoods die Form eines bunten Zylinders und den Geschmack von hochwertigem rohem Fisch. Es heißt Sushi Tube und ist die neueste Erfindung von Tokyo Pop, dem Lokal in der Via Marghera, das die sozialen Medien gerade regelrecht in Aufruhr versetzt. Die Idee ist ebenso einfach wie genial: die japanische Rolle in ein „Push-up“-Erlebnis zu verwandeln, das man genau so genießt, wie man es mit einem Calippo unter dem Sonnenschirm tun würde. Ein leichter Druck mit dem Daumen an der Unterseite genügt, und schon schiebt sich dein Lieblingssushi nach oben, bereit, um in den Genuss zu kommen, während du durch die Schaufenster des Wagner-Viertels schlenderst.
Die Speisekarte: Was steckt in der „Röhre“?
Aber was gibt es bei Tokyo Pop genau zu essen? Die Auswahl ist riesig und für jeden Geschmack gedacht. Sie reicht vom klassischen Salmon Avocado (dem Liebling der Puristen) bis hin zu aufwendigeren Varianten mit scharfem Thunfisch, knusprigen Tempura-Garnelen oder komplett vegetarischen Optionen. Jede „Tube“ ist ein perfekter Zylinder aus meisterhaft gewürztem Reis, umhüllt von knusprigem Nori-Algenblatt, das dank der schützenden Verpackung nicht zäh wird, sondern bis zum letzten Bissen knusprig bleibt.
Die Speisekarte von Tokyo Pop ist eine bunte Vielfalt an Farben und Aromen, mit 8 Varianten zur Auswahl, die von den großen Klassikern bis hin zu gewagteren Kombinationen reichen. Jede „Tube“ ist ein Konzentrat aus frischen Zutaten:
- Salmon Roll: Der große Klassiker mit Lachs, Avocado, Gurke, Philadelphia und Tobiko.
- Tokyo Pop Roll: Das Highlight für alle, die Kontraste lieben, mit Panko-Garnelen, Gurke, Philadelphia und einem Hauch scharfer Sauce.
- Mr Scott Roll: Für den feinen Gaumen, mit kurz angebratenem Thunfisch in Teriyaki-Sauce, Avocado und Tobiko.
- Veggie Roll: Die frische und leichte Alternative mit Avocado, Gurke und der Süße der Mango.
- Tuna Roll (für Liebhaber von rohem Thunfisch und Spicy Mayo),
- Combo Roll (eine explosive Mischung aus Panko-Garnelen und kurz angebratenem Lachs),
- Pop In Roll mit Surimi und Sesam,
- Und die superfrische Sunny Roll, perfekt für alle, die einen Hauch von Mayonnaise und Tobiko suchen
Die Preise liegen zwischen 11 und 15 Euro, was dem Niveau in Mailand entspricht.
Der Faktor „Praktikabilität“
Ist Sushi aus der Tube wirklich so praktisch? Das wahre Erfolgsgeheimnis liegt nicht nur in der Optik, sondern in der Verpackungstechnologie. Die Tube schützt das Algenblatt vor der Feuchtigkeit des Reises: Das Ergebnis ist ein Maki, das während des gesamten Spaziergangs knusprig bleibt und den für traditionelles Sushi zum Mitnehmen typischen „Gummieffekt“ verhindert. Es ist die ultimative Lösung für alle, die sich gesund ernähren wollen, aber keine Zeit (oder Lust) haben, sich mit Stäbchen und Sojasauce an den Tisch zu setzen. Und außerdem kannst du es überallhin mitnehmen: in den Park, ins Büro, nach Hause
Wo finden wir das? In der Via Marghera 18, im Wagner-Viertel
Würdest du es probieren? Oder bist du eher der alte Schule, mit Essstäbchen am Tisch?
