À une heure de Milan se trouve ce lieu enchanteur, Il Casale Denari, qui doit figurer sur la liste des lieux à visiter près de la ville, pour une excursion magique hors de la ville.
Nous sommes dans l’Oltrepò Pavese, une zone qui touche trois régions et en touche une quatrième : la Lombardie, le Piémont, l’Émilie-Romagne et la Ligurie. Un territoire varié, où l’on trouve de nombreux villages au charme envoûtant et une abondance d’expériences gastronomiques et vinicoles. Un voyage dans l’Oltrepò Pavese est certainement un excellent choix.
Et le choix ne peut que se porter sur Il Casale Denari. Il s’agit d’une véritable oasis de paix et de bien-être où l’on peut se déconnecter pour un temps et se régénérer.
L’histoire de Il Casale Denari
L’origine du Casale est un monastère augustinien datant du XVIIe siècle. De nombreux propriétaires s’y sont succédé. Le lieu a changé de peau à plusieurs reprises, mais le charme et l’essence magique qui lui sont intrinsèques sont toujours restés intacts.
Plus tard, grâce à la clairvoyance d’Andrea Denari et de son épouse Ida de Ferrari, le Casale a connu une période de grande prospérité. Le premier agritourisme de l’histoire a vu le jour, alors que l’agritourisme n’existait pas encore, grâce à la naissance de l’étiquette de vin « Il Casale » proposée à l’intérieur aux hôtes de passage, dans un espace dédié, tout comme un établissement d’hébergement moderne d’aujourd’hui.
Dans les années 1950, Andrea Denari a fondé l’Istituto Italiano Spumante Classico avec d’autres noms, Gancia, Carpenè, Contratto, Ferrari et Antinori. Denari a également réussi à sauver la production de vin de la célèbre cave La Versa, dont il est devenu le président pendant plus de 20 ans et qu’il a relancée dans le monde entier.
Il Casale aujourd’hui
Aujourd’hui, le Casale Denari revit grâce à Alberto Bertuzzi Borgognoni, petit-fils d’Antonio du côté maternel, et à sa femme Azzurra Scerni. Leur objectif est clair : travailler à la restauration du domaine et le faire revivre après des années d’abandon
Le domaine a rouvert ses portes en 2018 et depuis 2022, il est également possible d’y séjourner. Une propriété très chic avec 9 chambres élégantes, ainsi qu’un spa et une magnifique piscine à débordement. Mais surtout, Il Casale est une ferme horticole, l’une des premières ouvertes en Italie.
On y cultive des fleurs coupées. « On ne peut pas penser à tout cultiver, les semis doivent respecter les particularités du terrain.Pour l‘instant, les iris, les tulipes et les narcisses se portent bien ici, mais je continue à expérimenter » , explique à Milano Today Azzurra Scerni, l’esprit créatif à l’origine de la production et celle qui organise des cours et des événements liés au monde floral. Découvrez les ateliers ici.
Manger à l’hostaria
Il Casale est aussi une cuisine. Grâce à l’intuition du Duc Denari qui a créé le premier agritourisme dans les années 1960, un unicum pour l’époque, Il Casale poursuit la tradition initiée par Denari avec l’Hostaria, qui est aujourd’hui un établissement raffiné avec une excellente offre culinaire régionale. La gestion est confiée à la famille Bertacchini, restaurateurs en Oltrepò depuis des générations (anciens propriétaires du restaurant CàNova) et, surtout, au jeune chef Francesco Bertacchini , dont la carte englobe les saveurs des 4 régions que couvre l’Oltrepò Pavese.
Une cuisine gourmande, fraîche, avec une grande attention à l’authenticité des matières premières et à la saisonnalité.
Bref, un lieu magique, une étape incontournable dans la liste des choses à faire cet été. Et n’oubliez pas de réserver un apéritif sur la terrasse panoramique. Vous ne le regretterez pas.
Où : Localita’ Casale Denari, 27047 Santa Maria della versa PV. Pour toutes les informations utiles, consultez le site web.