As-tu déjà goûté une glace préparée sur place, juste sous tes yeux ? Si la réponse est non, prépare-toi à organiser ta prochaine sortie.
Une sortie gourmande hors de la ville : de Milan à Rivarolo Canavese pour la glace « à volonté »
On ne parle pas d’un glacier comme les autres, mais d’un concept vraiment unique dans le Piémont, qui séduit tout le monde avec une formule simple, authentique et… sans limites ! Rivarolo Canavese est une destination parfaite pour une sortie d’une journée, facilement accessible même si tu préfères voyager en train sans le stress du parking ou des embouteillages.
La formule d’Enrietto – Il Latte a Gelato
L’ambiance du lieu est aussi simple que géniale : manger des glaces à volonté, sans pour autant renoncer à la qualité. Ici, on ne propose qu’une base fraîche et légère de fiordilatte, préparée avec du lait et du sucre de canne (ou du miel de miellat) et mélangée sur place.
L’expérience de base coûte 12 € par personne et comprend de la glace fiordilatte servie à volonté, avec une garniture incluse dès le premier tour. Les garnitures supplémentaires coûtent 7 € chacune. On passe régulièrement pour remplir ta coupe, mais les portions servies sont tellement copieuses que la plupart des gens sont déjà bien rassasiés dès leur deuxième service !
Tout est préparé sur-le-champ sous tes yeux, avec des ingrédients naturels et sans additifs. C’est un véritable spectacle culinaire : le sabayon, par exemple, est monté à la minute dans la petite casserole en cuivre classique avec un fouet à main, exactement comme autrefois. Parmi les garnitures, on trouve du sabayon chaud préparé sur le moment (à goûter avec un verre de Passito), du caramel salé et des « meliga » (biscuits piémontais), de la crème pâtissière servie chaude avec une pluie de copeaux de chocolat noir, de la crème à la pistache, de la crème aux fruits des bois et des fraises.
Comme tout est préparé « à la minute », il peut y avoir un petit temps d’attente entre chaque portion de glace. Si tu choisis des nappages chauds (comme les préparations à la poêle, les sauces au chocolat ou le sabayon), sache que tu devras peut-être patienter un instant. Pour les alternatives sans lactose, il faut appeler à l’avance.
Le glacier se trouve aussi à Alba et est généralement ouvert de l’après-midi jusqu’à minuit.
Conseil: si tu décides de faire cette sortie, tu pourrais en profiter pour visiter le château de Malgrà, l’édifice emblématique de la ville. Construit à l’origine au XIIIe siècle puis restauré au XIXe siècle par l’architecte Alfredo D’Andrade à la demande de Costantino Nigra, ce château médiéval possède un magnifique parc public et des fragments de fresques datant du XVe siècle. C’est l’endroit idéal pour une balade relaxante dans la verdure de son parc. Il est ouvert tous les samedis et dimanches de 15 h à 18 h et l’entrée est gratuite.
