Table des Matières
Lorsque nous parlons de kebabs, nous faisons référence à un plat traditionnel du Moyen-Orient qui s’est répandu dans le monde entier en tant que nourriture de rue, prenant différentes variations au fil du temps en fonction de la région et de la culture d’adoption. À Milan, vous pouvez trouver différents types de kebabs qui offrent une expérience gastronomique unique et satisfaisante :
- Le kebab turc : c’est l’une des variantes les plus connues et les plus populaires, caractérisée par des épices typiques telles que la coriandre, le cumin et la cardamome. Il est généralement servi avec une sauce tahini sur une assiette, accompagné de riz et de légumes frais.
- Döner kebab : connu pour sa méthode de cuisson rotative sur une broche verticale, il est devenu très populaire dans toute l’Italie. Originaire de Turquie, il se caractérise par sa viande marinée et son arôme unique résultant d’une cuisson lente et rotative. Il peut être servi dans un sandwich (appelé pita) ou sur une assiette avec des sauces et des condiments.
- Autres variantes de kebab : il existe de nombreuses variantes de kebab qui diffèrent par la viande utilisée, les épices et les méthodes de préparation. L’une d’entre elles est le kebab dürüm enveloppé dans une piadina (ou wrap).
Vous vous demandez peut-être s’il est possible de déguster un vrai kebab à Milan ?
Bien sûr que oui ! Les meilleurs kebabs de la ville se trouvent dans plusieurs restaurants, aussi bien dans la version kebabbaro (plus artisanale) que dans une version plus élaborée : ici, la tradition et l’innovation s’allient à de surprenantes combinaisons de saveurs et d’odeurs.
Kebabbar Star Zagros
Élu « meilleur kebab de Milan » par Food Advisor, Star Zagros propose une large sélection de kebabs préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Avec son atmosphère chaleureuse et son personnel accueillant, c’est l’endroit idéal pour déguster un authentique kebab turc ou un döner kebab. Un point supplémentaire pour le pain fait maison !
📍Où : Corso Ventidue Marzo, 38, 20135 Milan.
Anatolia Kebab
La viande utilisée dans les meilleurs restaurants de kebab de Milan est de grande qualité, souvent d’origine halal, afin de garantir le respect des traditions et des préférences culinaires. Chez Anatolia Kebab, vous pouvez déguster différentes viandes : poulet, agneau et mouton, qui satisfont les goûts de tous les clients. Avec une grande variété de plats, dont le kebab dürüm enveloppé dans un pain plat turc moelleux, Anatolia Kebab garantit une expérience culinaire authentique du Moyen-Orient.
📍Où : Via Giambellino, 15, 20146 Milan.
Nun Taste of Middle East (Le goût du Moyen-Orient)
NUN est devenu célèbre pour ses sandwichs kebab préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Chaque bouchée est une délicieuse plongée dans le monde des saveurs levantines. L’ambiance lumineuse et le service attentif complètent l’expérience. Le choix de viandes pourrait être plus large, mais les options classiques sont vraiment dignes d’intérêt. Ne manquez pas le savoureux sabich, une spécialité israélienne typique, et les plats végétariens et végétaliens pour ceux qui ne mangent pas de viande.
📍Où : Via Lazzaro Spallanzani, 36, 20129 Milan.
Royal Duomo Turkish Kebap Pizza Grill Bar & Cocktails
Situé sur la populaire Via Torino de Milan, le Royal Duomo Turkish Kebap offre une expérience culinaire satisfaisante dans un environnement élégant et propre. Le personnel est extrêmement poli et professionnel, garantissant un service impeccable. Les kebabs sont variés et d’excellente qualité, avec une viande tendre et parfumée à la perfection. La vue sur la ville rend l’atmosphère encore plus agréable. Ce restaurant est un must pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques du Moyen-Orient dans un cadre raffiné.
📍Où : Via Torino 50, 20123, Milan.
Shawarma House
Shawarma House est une expérience culinaire authentique qui vous transporte au Levant, fidèle à la tradition des délicieux kebabs. Le menu de livraison propose une sélection de « mezze », des petits plats qui accompagnent le shawarma, le plat principal. Les falafels sont une explosion de saveurs, délicates et sans excès d’épices. Ne manquez pas les aubergines marinées, la pastilla de poulet, plat principal de ce « gourmet kebab shop », et le shawarma d’agneau, à la viande savoureuse, aux oignons caramélisés et à la sauce au yaourt.
📍Où : Via Melchiorre Gioia 53, 20124, Milan.