Nous venons de rentrer de nos vacances d’été, nous profitons encore des apéritifs en plein air, des derniers plongeons dans la piscine, et nous commençons déjà à parler de Noël ? Eh bien oui, car la nouvelle est curieuse : à Lurate Caccivio, une ville de la province de Côme , à une heure de Milan, le maître pâtissier Stefano Camozzi a déjà commencé à produire du pandoro, dont la particularité est d’être entièrement composé d’ or 23 carats et de safran.
Le pandoro d’or
La production a été vendue rapidement, en quelques jours seulement. Il y a quelques mois encore, Stefano Camozzi tenait une pâtisserie dans le centre de Côme où les premiers pandoros étaient exposés, ce qui leur a donné de la visibilité. Les gens ont aimé, la recette a été perfectionnée et le premier lot a été dévoré en peu de temps. Deux jours maximum.
Le prix ? 60 euros le kilo. Mais il y a des paillettes d’or comestibles (23 kt) et du safran provenant d’une ferme de la Brianza choisie par Camozzi lui-même. Des ingrédients distinctifs qui feront de Noël une fête encore plus brillante qu’elle ne l’est déjà. Chaque gâteau pèse environ 1 kg.
Apparemment, Camozzi aime beaucoup l’or : l’année dernière, il a lancé le panettone tout couvert d’or à 120 euros le kilo et, en 2022, la pralina d’orata, le chocolat tout couvert d’or à 69 euros, toujours grâce à ce pâtissier imaginatif qui a fait de cet ingrédient doré sa signature.
Le pandoro oro di est une édition limitée, un véritable bijou comestible. Chaque pièce est numérotée et produite à 100 exemplaires maximum, ce qui garantit l’exclusivité, et chaque lot se termine très bientôt.
Le Pandoro d’Oro est disponible à la Pasticceria Mignon à Lurate Caccivio, Via Roncoroni, 29.
Qu’en pensez-vous ? L’achèteriez-vous ?