Table des Matières
Milan est une ville connue pour sa scène culinaire éclectique, allant de la cuisine italienne traditionnelle à la cuisine internationale.
Si vous aimez la cuisine espagnole, et la paella en particulier, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous allons explorer les meilleurs restaurants où manger de la paella à Milan, en vous donnant des conseils sur les établissements espagnols authentiques et les plats incontournables.
La paella : un plat emblématique
La paella est un plat traditionnel espagnol originaire de la région de Valence. Composée principalement de riz, de poulet, de lapin, de fruits de mer et de safran, c’est une explosion de saveurs qui représente bien la convivialité et la tradition de son lieu d’origine.
À Milan, plusieurs restaurants espagnols proposent de bonnes versions de ce plat, chacune avec sa propre touche.
Sevilla Mia Restaurante
Au cœur de Milan, à quelques pas du quartier animé des Navigli, se trouve le restaurant espagnol « Sevilla Mia Restaurante », réputé pour ses spécialités andalouses et ses classiques ibériques revisités, avec une variété de tapas et de pinchos.
L’atmosphère chaleureuse et accueillante, rehaussée par les azulejos de Séville, transporte les clients dans un voyage sensoriel à travers l’Andalousie. La paella est disponible dans les versions « Marisco » et « Valencienne », garantissant une expérience authentique grâce à des ingrédients de qualité. La carte des vins mérite une mention spéciale.
📍Adresse de l’établissement : Viale Coni Zugna, 50.
Llevataps
Situé dans le quartier de San Vittore, près de la basilique de Sant’Ambrogio, « Llevataps » offre une expérience culinaire rustique et authentique. Ce restaurant est connu pour ses tapas de grande qualité, comme le pincho de tortilla española con fonduta de cabrales et les patatas bravas.
La paella, à base de poisson et de viande, est un must, tout comme la Fideuá negra, une pâte espagnole typique cuisinée avec des fruits de mer et de l’encre de seiche.
L’ambiance, caractérisée par des murs en briques rouges et des poutres apparentes, rappelle les anciennes usines industrielles. Nous pouvons vous assurer que les prix sont à la hauteur de la qualité proposée.
📍Adresse de l’établissement : Via Ariberto 31.
Oveja Negra
Si vous recherchez une expérience authentique et informelle, « Oveja Negra » est un excellent choix. Ce restaurant espagnol offre une atmosphère traditionnelle et authentique avec des combinaisons innovantes qui surprennent le palais.
Ici, la tradition espagnole rencontre la créativité culinaire, la paella est fraîchement préparée et, pendant que vous attendez, vous pouvez déguster des tapas comme les patatas bravas mille-feuille, les crevettes à l’ail et les croquetas de pata negra (le jambon le plus prestigieux d’Espagne), accompagnées d’un verre de sangria ou de tinto de verano.
Comme plat principal, vous avez le choix entre la paella negra, la marinera aux fruits de mer (essayez la version au crabe bleu !), la viande Black Angus et les plats mixtes, également disponibles avec du fideuá à la place du riz, et strictement avec de la sauce alioli.
📍Adresse de l’établissement : Via Ortica, 8.
Tapa
Au cœur du quartier de Porta Romana se trouve Tapa, l’un des restaurants espagnols historiques de Milan. Ouvert en 1995, ce restaurant informel est idéal pour un apéritif ou un dîner.
Ses atouts sont la simplicité de son offre et ses prix abordables, qui en font une destination toujours populaire.
Inspiré des bars à tapas espagnols traditionnels, le Tapa propose une cuisine locale ancrée dans la tradition ibérique et des plats originaux et savoureux fraîchement préparés. Idéal pour ceux qui recherchent une ambiance festive et authentique.
La paella, servie dans la paellera classique, peut être à base de viande, de poisson ou de fruits de mer à l’encre de seiche.
📍Adresse de l’établissement : Via Francesco Burlamacchi 7.
Volveré Passion For Grill
« Volveré Passion For Grill est un restaurant espagnol de Milan qui allie 25 ans d’expérience dans l’industrie alimentaire à une atmosphère élégante et unique. Il propose des spécialités revisitées de la gastronomie ibérique et des plats italiens traditionnels, créant ainsi une expérience multisensorielle.
Idéal pour un apéritif, grâce à la vaste gamme de tapas préparées avec d’excellentes matières premières et accompagnées de vins raffinés, mais aussi pour déguster une excellente paella, fraîchement préparée et disponible en différentes variantes : viande, fruits de mer, mixte, encre de seiche et végétarienne .
📍Adresse de l’établissement : Via Principe Eugenio 8.
Taberna Vasca Jai-Alai
Caché parmi les canaux pittoresques des Navigli, Taberna Vasca offre une expérience gastronomique espagnole authentique au cœur de Milan. Il se distingue par son menu concis mais riche en saveurs traditionnelles.
La paella, disponible en version valencienne, à la viande, au poisson et végétarienne, est à goûter absolument. Mais ne manquez pas les chipirones en su tinta, un plat qui capture l’essence de la cuisine ibérique. L’ambiance familiale et la sangria servie au bar complètent l’expérience et vous transportent directement en Espagne.
📍Adresse de l’établissement : Via Guintellino 1, Milan.