Da giovedì 29 febbraio a domenica 3 marzo arriva a Milano un evento dedicato alla degustazione di olii extravergine d’oliva: l’Olio Officina Festival. Una manifestazione interessante per appassionati e non che permette di gustare uno dei prodotti culinari più utilizzati in cucina e che più rappresenta il Made in Italy italiano.
Come leggiamo su Milano Today: la kermesse offre ai visitatori l’opportunità di conoscere le diverse peculiarità degli oli, cogliendo così ogni minima sfumatura del profilo sensoriale di ciascun olio, sia in termini di colore, nota olfattiva e gustativa.
Dietro al settore dell’olio c’è un mondo che non tutti conoscono, un po’ come il vino, ha le sue sue sfumature, le sue declinazioni, gusti e profumi e questo evento vi permette di scoprirle tutte. Quest’anno sarà un’edizione musicale, come leggiamo sul programma: l’olio extra vergine di oliva è un prodotto che si percepisce muto. Per molti versi lo è. Raramente si ascolta il suono dell’olio quando lo si versa per condire. Si sente lo sfrigolio solo quando si soffrigge. Ci avete mai riflettuto?
Proseguiamo perché è bellissimo. Eppure l’olio ha una propria voce ben distinta. Ha parlato per millenni a tanti popoli, ed è da sempre il verbo di Dio che parla agli uomini attraverso i Sacramenti. L’olio è stato anche per lungo tempo la voce del Mito. Così, nonostante sia per sua intrinseca natura riservato e silenzioso, l’olio in qualche modo ci parla, dicendo qualcosa anche di noi. Ma non si limita a parlarci. L’olio è musica. È buona musica per chi ha orecchie e menti sensibili. È musica, soprattutto, per chi sa percepirla. Siete pronti a conoscerla?
Olio Officina Festival Milano
La manifestazione è ricca di attività per tutti. Grandi e piccini. Avrete modo di degustare vari tipi di olii e conoscere più da vicino produttori provenienti da tutto il mondo. Assaggi guidati dedicati agli abbinamenti olio/cibo e masterclass comparative per scoprire le infinite sfumature dell’olio. Ingresso libero, anche per le conferenze ma è richiesta la prenotazione che potete fare sul sito.
Sul palco ci saranno talk-show, conferenze con esperti del settore che vi guideranno in un viaggio enogastronomico più unico che raro. Due piani tutti dedicati all’Olio Officina Festival che quest’anno porta a Milano la sua 13 esima edizione. Ci troviamo alla Fabbrica del Vapore.
Dove: via Procaccini, 4