¿Qué pasa cuando la cultura gastronómica japonesa se encuentra con la española? En Milán, la respuesta la da el Pintxo Bistró by Albufera, que el lunes 9 de noviembre acoge una cena degustación de sake y tapas.
La encargada de guiarte en este recorrido será Silvia Amoni, sumiller de vino desde 2016 y de sake desde 2023, que te acompañará en el descubrimiento de marcas, maridajes y curiosidades.
Seis sakes, seis tapas y un menú por descubrir
La velada empieza con un cóctel de bienvenida a base de yuzu y cerveza de jengibre. A continuación, seis sakes japoneses maridados con otras tantas tapas: pan con tomate con pan crujiente, tomate fresco y aceite de oliva virgen extra; pimientos del piquillo rellenos de bacalao cremoso; jamón de bellota curado 36 meses; setas porcini salteadas con yema marinada y tocino de jamón. En el menú también hay mejillones en escabeche y tartar con foie gras y gel de moras.
Para cerrar el recorrido llega Pop Chocolate, un postre de chocolate con sal de Maldon, aceite de oliva virgen extra y un toque efervescente.
G-A-N-A, una cena para compartir
Tapas x Sake forma parte de G-A-N-A, acrónimo de Gastronomía Alegre, Nuevos Amigos: el formato de cena social de Pintxo Bistró, pensado en torno a mesas donde la comida se convierte en una ocasión para charlar y conocer a gente nueva.
Pintxo Bistró by Albufera es el proyecto gastronómico dedicado al País Vasco, firmado por el chef Mateus Ávila Lobo Coelho y Alice Paglia, ya fundadores de Albufera.
Información práctica
- Cuándo: lunes 9 de noviembre de 2026, a las 20:00
- Dónde: Pintxo Bistró by Albufera, via Losanna 36, Milán
- Precio: 120 euros por persona
