Lo scorso 3 dicembre, Milano ha dato il benvenuto a Kagurazaka Saryō, il primo tea house e bistrot giapponese d’Italia, aperto in Corso Como 12. Questo locale unico nel suo genere offre ai milanesi e ai visitatori un’esperienza autentica dei sapori e delle tradizioni del Giappone.
Un concept unico: un Wa-Café giapponese a Milano
Kagurazaka Saryō non è solo un ristorante, ma un vero e proprio wa-café (和カフェ), un concetto che fonde la tradizione giapponese (wa 和) con l’atmosfera accogliente di un bistrot moderno (café カフェ).
Questo format, nato 30 anni fa nel quartiere di Kagurazaka a Tokyo, ha conquistato il Giappone con 12 locali, si è espanso in Thailandia con 3 sedi, e ora approda per la prima volta in Italia.
Elena Ferroni e il marito Kinya Oguchi, proprietario del gruppo Aya Company, sono le menti dietro questa nuova apertura a Milano.
Il loro obiettivo? Celebrare la cultura nipponica attraverso piatti autentici, dolci al matcha e una vasta selezione di tè giapponesi, offrendo un’esperienza immersiva nell’ospitalità e nella gastronomia del Sol Levante.
Da Kagurazaka a Milano: storia del primo locale a Tokyo
Kagurazaka Saryō nasce nel quartiere di Kagurazaka a Tokyo, un’area rinomata per la sua storia e l’eleganza tradizionale, per le sue strade acciottolate, i ryotei (ristoranti tradizionali) e i matsuri (feste popolari).
E il nuovo locale milanese, ispirandosi proprio al quartiere di Kagurazaka, ne ricrea l’atmosfera particolare, a partire dagli arredi: materiali e legni locali, tonalità naturali e come nota di colore il verde del matcha, simbolo di equilibrio e armonia.
Kagurazaka Saryō, nelle sue sedi in Asia così come in questa prima apertura europea, vuole armonizzare tradizione e innovazione, offrendo ai visitatori un’esperienza giapponese genuina, basata sui valori di omotenashi, l’arte dell’ospitalità giapponese.
In questo Wa-Café i clienti possono godere di un momento di autentica calma mentre sorseggiano un tè o un sakè, oppure assaporano uno dei piatti preparati dallo chef giapponese di Kagurazaka Saryō.
L’offerta di questa singolare caffetteria giapponese
Il menu di Kagurazaka Saryō Milano è un viaggio nel gusto del Giappone. Potete assaporare il Kitsune Udon, un piatto tradizionale di tagliolini in brodo con tofu fritto, arricchito da mochi di riso e alga wakame.
Per chi ama il pesce, gli Udon con salmone fresco e broccoli al burro di wasabi offrono un’esplosione di sapori, accompagnati da un’insalata con dressing al tè verde e fettine di Daikon tsukemono.
Kagurazaka Saryō non è solo salato; il dolce è protagonista con la Cheesecake al Matcha e il Mont blanc al Matcha, preparati quotidianamente con il miglior matcha di Uji, perfetti da abbinare a una tazza di tè Sencha.
L’ultima creazione dello chef? La Cheesecake allo Yuzu, un agrume tipico del Giappone, famoso per il suo profumo unico che ricorda un mix perfetto tra limone, pompelmo e mandarino.
E non si può non menzionare il Parfait Saryo, un capolavoro di dolcezza con gelato al matcha, crema intensa di matcha e fagioli azuki, che incarna l’arte del dolce giapponese.
Tutte opzioni perfette per una merenda!
Per gli amanti delle bevande Made in Japan, la selezione di sakè è vastissima, raccontando storie attraverso i suoi amakuchi e karakuchi, mentre il Lemon Sour giapponese, fermentato con limoni freschi, offre un’esperienza di gusto autentica.
Una destinazione imperdibile per gli amanti della vera cucina giapponese
Kagurazaka Saryō Milano rappresenta l’opportunità per assaporare l’essenza del Giappone nel cuore di Milano, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica unica e per tutti coloro che desiderano scoprire un nuovo modo di vivere la cultura del tè e del cibo in città.
Con la sua offerta variegata e originale, questa nuova caffetteria giapponese promette di diventare presto un punto di riferimento nel panorama culinario milanese.
Dopo aver conquistato i cuori dei giapponesi con la sua autenticità e cura per i dettagli, Kagurazaka Saryō spera di fare lo stesso con i milanesi.
Indirizzo: Corso Como, 12, 20124 Milano
Apertura: Dal 3 dicembre 2024
Orario: Mar – Dom: 11:00 – 20:00. Ultimo ordine: 19:00. Lun, Festivi: Chiuso
Telefono: +39 02 9234 5494
Sito web: https://www.saryomilano.com/