Milano si prepara ad accogliere i sapori autentici dell’America con l’attesa inaugurazione di Bukies, fissata per il 5 ottobre alle ore 19:00 in Via Lecco 7. Nato da una visione congiunta di Piero Armenti e Jana Food, il locale vuole portare in Italia l’autentica esperienza dello street food d’oltreoceano.
La genesi di questo progetto ha radici profonde che risalgono a dieci anni fa, quando i due fondatori si incontrarono per la prima volta a New York, accomunati dal desiderio di esplorare la scena gastronomica della Grande Mela. Dopo essersi persi di vista per diverso tempo, l’illuminazione è arrivata nel 2024 durante il matrimonio di un amico, come raccontano loro stessi sul sito di Bukies, momento in cui hanno deciso di unire le forze per portare nel Bel Paese i veri smashburger e i golosi cookies americani.
Cosa si mangia da Bukies
La filosofia alla base di Bukies è chiara: un menù essenziale, con poche opzioni ma curate in ogni dettaglio per puntare all’eccellenza. Il locale utilizza ingredienti di qualità, tra cui carne fresca consegnata giornalmente e lavorata secondo una ricetta esclusiva che calibra i tagli e la percentuale di grasso, accompagnata da bun artigianali, bacon croccante in vero stile americano e una speciale “salsa Bukie” segreta.
L’offerta base del locale si concentra su tre proposte principali. Uno smashburger classico, che i clienti possono personalizzare scegliendo da due fino a un massimo di cinque medaglioni di carne; un panino con pollo fritto; una variante interamente vegana. A queste proposte fisse si aggiunge un panino speciale che viene rinnovato quasi ogni mese.
Per dare un’idea concreta dell’offerta e dei prezzi, possiamo fare riferimento al menù della sede salernitana, tra le golose opzioni spiccano il “NY Pizza Smash, al prezzo di 11,00 euro e l'”Ultra Cheese Burger”, proposto a 13,00 euro. Sul loro profilo Instagram trovate il menu con i prezzi, cha variano anche in base alla dimensione del panino.
Per concludere il pasto, i veri protagonisti dolci sono i cookies, realizzati seguendo una ricetta tradizionale newyorkese che li rende morbidi e pastosi.
L’apertura nel capoluogo lombardo segna un importante passo avanti per l’ambizioso progetto di Armenti e Jana Food, che mirano a far conoscere il vero gusto americano su tutto il territorio nazionale. Milano va infatti ad aggiungersi a una rete di locali già avviati in Campania, con sedi a Napoli, Salerno, Aversa, Villaricca e Pomigliano d’Arco.
