Il format romagnolo Casamadie ha aperto da poche settimane a Milano (via G. Meda 11) proponendo un’oasi di lentezza in netto contrasto con la frenesia metropolitana. Guidato da Paolo Magagnin e Luca Nibali, il locale unisce la qualità artigianale a un’estetica nordeuropea, arricchendo l’esperienza con laboratori di cucina interattivi (le “Paolo Experience”).
Cosa si mangia da Casamadie
La proposta, studiata per far sentire tutti accolti con opzioni plant-based e gluten-friendly, copre l’intera giornata. Si parte da brunch e colazione con un mix di sapori decisi tra bagel assortiti, come il chicken o il vegan, e grandi classici come l’English Breakfast (17 euro). I lievitati dolci spaziano dai pancake (classici o proteici) ai french toast in varianti creative come pesca e tiramisù.
A partire dalle 12:00, spiccano per pranzo i tipici Smørrebrød danesi serviti su pane di segale artigianale, l’innovativo Tamago Sando, il Club Sandwich e calde Bowls come la Polpetta thai. La formula “Go Healthy” permette inoltre di creare un piatto bilanciato su misura.
Per un pasto veloce ma curato, il laboratorio prepara invitanti focacce ad alta idratazione. Tra queste, spicca la focaccia con prosciutto crudo e cream cheese (9 euro), la delicata salmon & cream cheese (10 euro) o opzioni più confortanti come l’Ham & cheddar melt (8 euro) e l’Hummus & crunchy (8.50 euro).
Oltre a una miscela di caffè esclusiva, il menu drink sorprende con colorati Superfood Latte (tra cui Ube Vanilla e Greens Matcha) e bevande fresche arricchite dalle innovative Cold Foam. Anche i bambini trovano spazio con proposte e porzioni dedicate, dal classic toast ai mini pancake.
Esperienze proposte
Se il piano terra è dedicato al relax, l’interrato è il cuore pulsante e interattivo del locale. Qui troneggia un grande tavolo sociale da 25 posti, palcoscenico per le Paolo Experience: veri e propri laboratori informali dove mettere “le mani in pasta” tra pasta fresca, panificazione e risotti, sotto la guida esperta di Magagnin. Previste anche masterclass con chef internazionali per esplorare cucine dal mondo, dal Messico al Giappone.
📍 Info utili: Csamadie, via Giuseppe Meda 11, Milano
Orari lun-sab: dalle 08:00 alle 19:00 Orari domenica: dalle 08:00 alle 16:00
