Attenzione… Contenuto non adatti agli intolleranti al lattosio…Lo sapevate che poco fuori il centro di Milano c’è una cascina in cui andare per trovare latte fresco di mungitura? Milano non è solo una grande città grigia, con grandi negozi e centri commerciali che penalizzano i piccoli produttori e la qualità. Se state cercando prodotti caseari buoni, a km 0 e prodotti con passione c’è: parliamo di Cascina Campazzo. Si tratta di una cascina vicina a Milano che provvede a produrre yogurt e latte fresco che si può comprare giornalmente tramite distributori automatici presenti in loco. Invece della solita bottiglia in plastica del supermercato, Cascina Campazzo offre un’opportunità davvero speciale.
Cascina Campazzo
A pochi kilometri dal centro di Milano, abbracciata dalla città, Cascina Campazzo con le sue mucche dà vita al Parco Agricolo Ticinello. Si tratta di una storica cascina risalente alla seconda metà del 1700. È strutturata a doppia corte chiusa divisa da una barchessa ed attorniata da edifici perimetrali. Le stalle. La casa padronale. Il granaio. Le case dei salariati. Il forno e la Chiesetta dedicata a Sant’Ignazio di Antiochia.
La particolarità di questa Cascina è il fatto di essere l’azienda agricola attiva più vicina al Duomo. Si trova infatti a pochi passi dal capolinea della metro verde Abbiategrasso. Giusto 10 minuti a piedi dalla stazione. La posizione particolare della cascina favorisce un contatto diretto tra campagna e città. Da questo rapporto è nata l’Associazione Parco Ticinello.
Cosa produce
L’azienda agricola coltiva circa 70 ettari del Parco Ticinello per la produzione di foraggi necessari per l’alimentazione delle bovine da latte da cui viene lo yogurt, il primo alimento trasformato prodotto dalla Cascina Campazzo. Il laboratorio di yogurt ospita un impianto che consente di lavorare il latte in modo artigianale e allo stesso tecnologicamente avanzato. Lo yogurt bianco che si ottiene è intero, naturale, senza zuccheri aggiunti, di altissima qualità, dal gusto pieno ed intenso, molto cremoso e a bassa acidità. Al momento, vengono prodotti yogurt bianco, ai mirtilli, alla fragola e ai cereali.
Ovviamente il prodotto primario dell’Azienda è il latte, che può essere acquistato fresco quotidianamente al distributore automatico presente in Cascina e attivo tutti i giorni dell’anno. Per acquistare il latte è necessario presentarsi in cascina muniti del proprio contenitore. Come leggiamo sul sito della cascina.
Da ottobre 2022, una parte del latte appena munto viene portato ancora caldo dalla stalla al laboratorio di yogurt della cascina.
Una valida opportunità per mangiare sano e sostenere un valido progetto.
Dove: Cascina Campazzo, Via Marcello Dudovich, 10, 20142 Milano MI