
Am 3. Dezember hat in Mailand das Kagurazaka Saryō, das erste japanische Teehaus und Bistro Italiens, am Corso Como 12 eröffnet. Dieser einzigartige Ort bietet den Mailändern und Besuchern ein authentisches Erlebnis japanischer Aromen und Traditionen.
Ein einzigartiges Konzept: ein japanisches Wa-Café in Mailand
Kagurazaka Saryō ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein echtes Wa-Café (和カフェ), ein Konzept, das die japanische Tradition (wa 和) mit der gemütlichen Atmosphäre eines modernen Bistros (café カフェ) verbindet.
Dieses Format, das vor 30 Jahren im Tokioter Stadtteil Kagurazaka entstand, hat Japan mit 12 Lokalen erobert , ist mit 3 Standorten nach Thailand expandiert und landet nun zum ersten Mal in Italien.
Elena Ferroni und ihr Ehemann Kinya Oguchi, Eigentümer der Aya Company Gruppe, sind die Köpfe hinter dieser Neueröffnung in Mailand.
Ihr Ziel? Die japanische Kultur mit authentischen Gerichten, Matcha-Desserts und einer großen Auswahl an japanischen Tees zu zelebrieren und so die Gastfreundschaft und Gastronomie der aufgehenden Sonne zu erleben.
Von Kagurazaka nach Mailand: die Geschichte des ersten Restaurants in Tokio
Das Kagurazaka Saryō entstand im Tokioter Stadtteil Kagurazaka, einem Viertel, das für seine Geschichte und traditionelle Eleganz, seine gepflasterten Straßen, seine Ryotei (traditionelle Restaurants) und seine Matsuri (Volksfeste) bekannt ist.
Und das neue Mailänder Restaurant, das genau vom Kagurazaka-Viertel inspiriert ist, stellt dessen besondere Atmosphäre wieder her, angefangen bei der Einrichtung: lokale Materialien und Hölzer, Naturtöne und als Farbakzent das Grün des Matcha, ein Symbol für Gleichgewicht und Harmonie.
Das Kagurazaka Saryō, sowohl an seinen Standorten in Asien als auch bei dieser ersten Eröffnung in Europa, will Tradition und Innovation in Einklang bringen und den Besuchern ein echtes japanisches Erlebnis bieten , das auf den Werten des Omotenashi, der Kunst der japanischen Gastfreundschaft, beruht.
In diesem Wa-Café können die Kunden einen Moment der authentischen Ruhe genießen, während sie Tee oder Sake trinken oder eines der vom japanischen Küchenchef von Kagurazaka Saryō zubereiteten Gerichte probieren.
Was dieses einzigartige japanische Café zu bieten hat
Die Speisekarte des Kagurazaka Saryō Milano ist eine Reise durch den Geschmack Japans. Sie können Kitsune Udon genießen, ein traditionelles Gericht aus Nudeln in Brühe mit gebratenem Tofu, angereichert mit Reis-Mochi und Wakame-Algen.
Für Liebhaber von Meeresfrüchten bietet Udon mit frischem Lachs und Brokkoli in Wasabi-Butter eine Geschmacksexplosion, begleitet von einem Salat mit Grünteedressing und Daikon-Tsukemono-Scheiben.
Bei Kagurazaka Saryō geht es nicht nur um Herzhaftes; das Dessert steht im Mittelpunkt mit Matcha Cheesecake und Matcha Mont blanc, die täglich mit dem feinsten Matcha von Uji zubereitet werden und perfekt zu einer Tasse Sencha-Tee passen.
Die neueste Kreation des Chefkochs? Der Käsekuchen mit Yuzu, einer für Japan typischen Zitrusfrucht, die für ihr einzigartiges Aroma bekannt ist, das an eine perfekte Mischung aus Zitrone, Grapefruit und Mandarine erinnert.
Und nicht zu vergessen das Parfait Saryo, ein Meisterwerk der Süße mit Matcha-Eis, intensiver Matcha-Creme und Azuki-Bohnen, das die Kunst des japanischen Desserts verkörpert.
Alles perfekte Optionen für einen Snack!
Für Liebhaber von Getränken „Made in Japan“ gibt es eine große Auswahl an Sake, der mit seinen Amakuchi und Karakuchi Geschichten erzählt, während der Japanese Lemon Sour, der mit frischen Zitronen fermentiert wird, ein authentisches Geschmackserlebnis bietet.
Ein Muss für Liebhaber der echten japanischen Küche
Kagurazaka Saryō Milano ist eine Gelegenheit, die Essenz Japans im Herzen Mailands zu genießen, ideal für alle, die ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis suchen, und für alle, die die Tee- und Esskultur der Stadt auf eine neue Art und Weise kennenlernen möchten.
Mit seinem abwechslungsreichen und originellen Angebot verspricht dieses neue japanische Café, bald zu einem Wahrzeichen der Mailänder Gastronomieszene zu werden .
Nachdem das Kagurazaka Saryō die Herzen der Japaner mit seiner Authentizität und seiner Liebe zum Detail erobert hat, hofft es, dass es das Gleiche für die Mailänder tun wird.
Adresse: Corso Como, 12, 20124 Mailand
Eröffnung: ab 3. Dezember 2024
Öffnungszeiten: Di – So: 11 Uhr – 20 Uhr. Letzte Bestellung: 19:00. Mo, Feiertage: Geschlossen
Telefon: +39 02 9234 5494
Website: https://www.saryomilano.com/