Pizza, das Leibgericht von mindestens der Hälfte der Italiener. Sie ist leicht zu essen, sättigend und kann auf viele, manchmal zu viele, verschiedene Arten belegt werden. Mailand und seine Einwohner sind verrückt nach Pizza, was vor einigen Jahren durch eine Studie bestätigt wurde: Im Jahr 2023 gab es in der lombardischen Hauptstadt mehr Pizzerien als in Neapel. Gerade die neapolitanische Pizza war, zumindest bis vor einiger Zeit, die Lieblingspizza der Mailänder, die ständig auf der Suche nach der höchsten Kruste und dem traditionellsten Rezept waren.
Seit einiger Zeit jedoch erlebt die römische Pizza ein Comeback. Diese extrem feine, breite und knusprige Pizza ist eine Spezialität der Hauptstadt, die bis in den Norden der kalten Poebene vordringt. Die knusprige Pizza ist eine hervorragende Alternative zur klassischen neapolitanischen Pizza oder der viel kritisierten Slice, die viele Menschen fasziniert, vielleicht auch Sie.
Römische Pizza: im Crocca“ die knusprigste aller Zeiten
Das im Jahr 2020 eröffnete Crocca bringt echte römische Pizza nach Mailand. Wie der Name schon sagt, finden die Kunden hier eine Pizza, die niedrig und knusprig auf den Punkt ist, eine Kombination, die dank eines mit einem Nudelholz sehr dünn ausgerollten Teigs mit geringem Wassergehalt erreicht wird, der dann bei hoher Temperatur gebacken und mit hochwertigen Zutaten kombiniert wird.
Die Speisekarte ist umfangreich und eignet sich sowohl für die Skeptiker, die mit einer einfachen Margherita (auch in einer veganen Version!) beginnen können, als auch für die Wagemutigen, die die Pizza Amatriciana, Carbonara oder Cavolo Rosso, Porchetta und Pecorino probieren können.
Wo befindet sich das ‚Crocca‘ in Mailand?
Heute gibt es sechs Cro cca-Standorte in der Stadt, die alle eine familiäre, fast familiäre Atmosphäre haben, die dazu einlädt, mit Freunden eine Pizza zu essen. Dies sind alle Standorte von Crocca in Mailand :
📍Via Melzi d’Eril, 3, 20154 Mailand MI
📍Via Plinio, 64, 20129 Mailand MI
📍Via California, 15, 20144 Mailand MI
📍Via Vigevano, 29, 20144 Mailand MI
📍Via S. Gregorio, 11, 20124 Mailand MI
📍Via Galvano Fiamma, 4, 20129 Mailand