Sind Sie für Pandoro oder Panettone? Falls Sie eher zu Letzterem gehören, sollten Sie wissen, dass Ende des Monats, am 29. und 30. November, die Re Panettone®, die konsolidierte Veranstaltung, die diesem Süßwarenprodukt gewidmet ist, nach Mailand zurückkehrt.
Es handelt sich um eine Messe, die dem handwerklichen Panettone gewidmet ist, mit hochwertigen Hefeteigprodukten; sie wird mit einer starken Philosophie der „natürlichen Zutaten“ organisiert: Die teilnehmenden Konditoren dürfen nur natürliche Zutaten verwenden, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Halbfertigprodukte. Auf der Website heißt es außerdem: „Bitte beachten Sie, dass die handwerklichen Sauerteigprodukte auf der Veranstaltung ohne Konservierungsstoffe und Emulgatoren hergestellt werden, so dass sie in der Regel eine viel kürzere Haltbarkeit haben als die industriellen Produkte“.
Re Panettone®
Die Veranstaltung findet seit 2008 statt, dieses Jahr ist es die 18. Aber was passiert? Es gibt Wettbewerbe zwischen Konditormeistern um den Preis des besten Panettone und Fachjurys, die bereit sind, zu probieren und abzustimmen. Auch Sie, das Publikum, können sich an der Publikumsjury beteiligen und Ihren Lieblings-Panettone (süß oder herzhaft) wählen. Hier erfahren Sie, wie Sie Jurymitglied werden können.
Es gibt 3 Kategorien, für die Sie sich bewerben können und für die nur die Fachjury abstimmen kann: Panettone, 5 kg Panettone und herzhafte Panettone . Die Regeln schreiben vor, dass der Panettone aus Sauerteig und natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt werden muss. Die beliebte Jury wird bei der Verkostung zwischen dem klassischen Panettone und dem herzhaften Panettone entscheiden.
In diesem Jahr gibt es eine neue Kategorie: „Panettone Partenope“, in der die Konditoren mit einer Kreation antreten können, die vom mythologischen Thema der Parthenope inspiriert ist.
Die Veranstaltung findet in diesen Tagen im Parco Esposizioni Novegro, Via Novegro, Segrate statt.
- Freitag, 28. November: 16.00 – 20.00 Uhr (Vorbesichtigung – Die Vorbesichtigung ist nicht kostenlos – die Eintrittskarten müssen online erworben werden)
- Samstag, 29. November: 10.00 – 20.00 Uhr
- Sonntag, 30. November: 10.00 – 19.00 Uhr
Panettone kann vor Ort gekauft werden.
Aber wie komme ich dorthin?
- Mit öffentlichen Verkehrsmitteln mit den Buslinien, die am Park ankommen: 923 und 973 . Mit den Linien S5-S6 des Passante Ferroviario oder mit der blauen Metro M4 kommt man an der Endstation Linate an und läuft 10 Minuten. Vielleicht die bequemste Lösung, wenn Sie mit dem Auto anreisen.
- Wenn Sie mit dem Auto anreisen, nehmen Sie die Tangenziale Est, Ausfahrt 6 (Linate). Von Venedig/A35: Ausfahrt Novegro-Tregarezzo. Von Mailand: Sie können über Viale Forlanini und Via Rivoltana/SP14 anreisen. Eingang zur Messe: Via Jannacci, c/o Parco Esposizioni Novegro. Auf der Website des Parks finden Sie alle Informationen, die Sie benötigen. Der Veranstaltungsort verfügt über ausreichende Parkmöglichkeiten.
Merken Sie sich den Termin vor und gehen Sie hin und probieren Sie den Geschmack echter Panettone, die in Perfektion hergestellt werden.