Was passiert, wenn die japanische Esskultur auf die spanische trifft? In Mailand liefert das Pintxo Bistró by Albufera die Antwort: Am Montag, dem 9. November, findet dort ein Degustationsessen mit Sake und Tapas statt.
Durch das Programm führt euch Silvia Amoni, seit 2016 Weinsommelière und seit 2023 Sake-Sommelière, die die Gäste auf eine Entdeckungsreise durch verschiedene Sorten, Kombinationen und interessante Fakten begleitet.
Sechs Sake-Sorten, sechs Tapas und ein Menü zum Entdecken
Der Abend beginnt mit einem Begrüßungscocktail aus Yuzu und Ginger Beer. Es folgen sechs japanische Sake-Sorten, gepaart mit ebenso vielen Tapas: Pan con tomate mit knusprigem Brot, frischen Tomaten und nativem Olivenöl extra; mit Stockfischcreme gefüllte Piquillo-Paprika; 36 Monate gereifter Jamón de Bellota; in Butter angebratene Steinpilze mit mariniertem Eigelb und Jamón-Speck. Auf der Speisekarte stehen außerdem Miesmuscheln in Escabeche und Tartar mit Foie gras und Brombeergel.
Den Abschluss der Verkostung bildet Pop Chocolate, ein Schokoladendessert mit Maldon-Salz, nativem Olivenöl extra und einer spritzigen Note.
G-A-N-A, ein Abendessen zum Teilen
Tapas x Sake ist Teil von G-A-N-A, einem Akronym für Gastronomia Alegre, Nuevos Amigos: das Social-Dinner-Konzept des Pintxo Bistró, das um gesellige Tische herum konzipiert ist, an denen das Essen zum Anlass wird, sich zu unterhalten und neue Leute kennenzulernen.
Das Pintxo Bistró by Albufera ist das gastronomische Projekt rund um das Baskenland, das von Küchenchef Mateus Ávila Lobo Coelho und Alice Paglia, den Gründern von Albufera, ins Leben gerufen wurde.
Praktische Informationen
- Wann: Montag, 9. November 2026, 20:00 Uhr
- Wo: Pintxo Bistró by Albufera, Via Losanna 36, Mailand
- Preis: 120 Euro pro Person
