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Sapevate che Bergamo, con le sue affascinanti strade medievali e i panorami mozzafiato, è una meta imperdibile per chi ama la buona cucina? In effetti la gastronomia bergamasca è un vero e proprio viaggio nei sapori, caratterizzata da piatti rustici e ingredienti freschi, che riflettono la tradizione contadina della regione.
La città offre una varietà di opzioni per tutti i gusti e budget, dai ristoranti stellati alle trattorie tipiche.
In questa guida, vi porteremo alla scoperta dei migliori luoghi dove mangiare a Bergamo, esplorando la ricca tradizione culinaria bergamasca e i suoi piatti più iconici.
La gastronomia bergamasca: i piatti tipici
La cucina di Bergamo è un affascinante mix di sapori robusti e ingredienti genuini, profondamente radicata nella tradizione contadina lombarda.
I piatti tipici di Bergamo riflettono la storia e la geografia del territorio, combinando influenze alpine e di pianura.
I piatti tipici di Bergamo da non perdere sono:
- Casoncelli alla bergamasca: pasta ripiena simile ai ravioli, farcita con carne, amaretti, uva passa e spezie.
- Polenta taragna: una versione arricchita della classica polenta, preparata con farina di grano saraceno e formaggio.
- Scarpinocc de Parre: pasta ripiena a forma di scarpa, tipica della Val Seriana.
- Brasato al Valcalepio: manzo brasato al vino rosso locale.
- Foiade: larghe tagliatelle servite con ragù di carne o funghi.
E ora che sapete quali sono i piatti che rappresentano l’essenza della cucina bergamasca, vediamo dove potrete gustarli.
Dove mangiare a Bergamo: i migliori ristoranti, trattorie e osterie
Villa Elena – Ristorante Enrico Bartolini (Guida Michelin 2024)
Partiamo con “il botto”: Villa Elena a Bergamo Alta è una villa rinascimentale dove lo chef Galtarossa trasforma i sapori della tradizione in piatti strepitosi. Con la benedizione della guida Michelin 2024. Assaporate la rivisitazione dei piatti bergamaschi circondati da affreschi, accanto a un camino scoppiettante o su una terrazza panoramica. E poi il parco: una mini Versailles dove rilassarsi con un buon caffe. Vi consigliamo di prenotare con tempo.
📍Indirizzo: Via San Vigilio, 56 Bergamo.
📞Telefono: 035 260944.
Sito web: https://www.enricobartolini.net/ristorante-villaelena-bergamo.
Ristorante Roof Garden
Se cercate dove mangiare a Bergamo Bassa con una vista mozzafiato, il Roof Garden è la scelta perfetta: siamo infatti all’ottavo piano dell’Hotel Excelsior San Marco. La vista e l’eleganza del posto gareggiano con i piatti del talentuoso Chef Gianpietro Semperboni per rubarvi il cuore. Il carpaccio di manzo con tartufo è un’opera d’arte commestibile: dovete provarlo! E il tiramisù? Arriva al tavolo con un effetto speciale degno di Hollywood!
📍Indirizzo: Piazza della Repubblica, 6, Bergamo (presso Excelsior San Marco).
📞Telefono: 035 366159.
Sito web: http://www.roofgardenrestaurant.it/.
Trattoria Da Ornella
La Trattoria da Ornella è quel posto magico dove la cucina casalinga incontra l’atmosfera da cartolina. Immaginate di sedervi in un cortile interno che sembra uscito da una fiaba, con alberi, un lavatoio e palazzi d’epoca che fanno da sfondo. E tutto questo nel cuore pulsante di Bergamo Alta, a due minuti dalla funicolare ! Il menu vanta piatti tradizionali come casoncelli, polenta taragna e coniglio, tutti preparati con cura e serviti in porzioni generose.
📍Indirizzo: Via Gombito, 15, Bergamo.
📞Telefono: 035 232736.
Trattoria Sant’Ambroeus
Una delle trattorie tipiche di Bergamo Alta più autentiche, Sant’Ambroeus vi farà sentire come a casa con i suoi piatti della tradizione preparati con cura e passione. Nel menù troverete piatti classici del Nord Italia e specialità bergamasche, rivisitati con un tocco moderno. Anche la location è fantastica: si può pranzare o cenare direttamente nella Piazza o nell’originale taverna con i muri in pietra. Tra le specialità da non perdere: il Risotto alla Milanese e il Millefoglie Stracciatella con Zabaione Freddo.
📍Indirizzo: Piazza Vecchia, 2, Bergamo.
📞Telefono: 035 237494.
Sito web: https://www.trattoriasantambroeus.it/.
Ristorante Il Sole
Al Ristorante Il Sole, la cucina bergamasca brilla di luce propria! Qui, la tradizione si fonde con l’innovazione, celebrando i sapori del territorio. Non perdetevi i Casoncelli alla Bergamasca con pancetta e salvia. Il Brasato al Valcalepio DOC con le sue polente vi farà venire voglia di abbracciare lo chef! E per gli amanti della pizza, c’è un forno a legna che ne sforna di deliziose, fragranti e digeribili.
📍Indirizzo: Via Bartolomeo Colleoni, 1, Bergamo.
📞Telefono: 035 218238.
Sito web: http://www.ilsolebergamo.com/.
Antica Osteria del Vino Buono
L’Antica Osteria del Vino Buono ci piace per l’ambiente rustico e accogliente che si abbina perfettamente a piatti della cucina tradizionale realizzati con maestria. La qualità dei prodotti e i prezzi ragionevoli sono altri due punti forti di questo locale che tra le sue specialità annovera il Coniglio alla bergamasca con polenta taragna, lo “Strinu con polenta” e, ovviamente, i Casoncelli alla Bergamasca. E per iniziare nel migliore dei modi il vostro pranzo o cena vi consigliamo l’antipasto di salumi e formaggi con prodotti del territorio. La cantina è ben fornita e il menu include opzioni senza glutine, tra cui un risotto per celiaci.
📍Indirizzo: Via Gaetano Donizetti, 25, Bergamo.
📞Telefono: 035 247993.
Trattoria Parietti
Una delle trattorie di Bergamo più storiche, Parietti cattura l’essenza delle trattorie tradizionali grazie ad un’atmosfera calorosa e familiare che trasporta i visitatori in un viaggio gastronomico nel passato. Imperdibili sono i Casoncelli e i Ravioli alla Canesi, vere perle della cucina locale. Vi consigliamo di non perdervi il Tris di salumi di equino, cervo e cinghiale, per aprirvi come si deve lo stomaco, gli Gnocchi al capriolo e il tipico Brasato con polenta taragna. Le porzioni sono davvero abbondanti e i prezzi accessibili, quindi segnatevelo se siete a Bergamo!
📍Indirizzo: Via Costantino Beltrami, 52, Bergamo.
📞Telefono: +39 035 221072.
Sito web: https://trattoriaparietti.it/.
Ristorante Da Vittorio
Il Ristorante Da Vittorio, parte del Relais & Chateaux, si trova a dieci minuti da Bergamo in un’oasi di tranquillità. La filosofia culinaria dei fratelli Cerea unisce tradizione lombarda e creatività, offrendo menù stagionali con ingredienti di alta qualità. Il ristorante soddisfa diverse preferenze gastronomiche, dalla carne al pesce, includendo opzioni vegetariane e di cucina del benessere. La cantina è un altro punto forte: vanta migliaia di bottiglie, tra cui il “Rosso Faber”. Da non perdere il Menù degustazione e, alla carta, i Paccheri Pasta Vittorio Style e la Pancia di Maialino.
📍Indirizzo: Via Cantalupa, 17, Brusaporto BG.
📞Telefono: 035 681024.
Sito web: https://www.davittorio.com/.
Osteria Tre Gobbi
L’Osteria Tre Gobbi, aperta nel 1855, è la più antica di Bergamo e persino Donizetti ne era fan! Nel 2020 questa vecchia signora ha fatto un restyling e sono subentrati come patron Marco Carminati (più di 400 stelle Michelin visitate) e lo chef Filippo Cammarata (allievo di Bottura), che hanno rinnovato con estro e rispetto della tradizione il menù. Cosa dovresti provare? Sicuramente il percorso di Degustazione dello chef e, alla carta, alcuni tra i piatti bergamaschi più tipici come i Casoncelli di Mamma e Papà, la Frisona bergamasca, biete e cannellini e il Riso alla pilota, tastatal, topinanbur ed erbette. Anche la location merita una nota: il giardino è un sogno.
📍Indirizzo: Via Broseta, 20/C, Bergamo.
📞Telefono: +39 035 243405
Sito web: https://www.tregobbi.it/.
Vi invitiamo a esplorare le vie di Bergamo, lasciandovi guidare dai profumi invitanti che escono dalle cucine dei ristoranti e delle trattorie della città orobica. Ogni pasto sarà un’occasione per scoprire nuovi sapori e per apprezzare l’ospitalità bergamasca.