Olvida el tráfico de Via Montenapoleone y la monotonía urbana: en Milán ha aparecido un rincón de los Alpes que parece sacado de una postal de alta montaña.
En estos días, cruzar la entrada del Four Seasons Hotel Milano no solo significa entrar en uno de los hoteles más prestigiosos del mundo, sino realizar un auténtico viaje en el espacio y en el tiempo. El histórico claustro del siglo XV se ha transformadoen el Arctic Lodge, un refugio encantado donde el aroma de la resina y el calor de los braseros te hacen olvidar que te encuentras en el corazón del Quadrilatero. Entre esquís antiguos, suaves pieles y una merienda gourmet con aroma a fondue y chocolate, esta «estancia» en St. Moritz se revela como una de las experiencias más elegantes y sorprendentes del invierno milanés.
Pocos saben que, mucho antes de convertirse en un símbolo de la hospitalidad de lujo, estas paredes albergaban un convento del siglo XV. Hoy, al pasear por los pasillos del Four Seasons, se atraviesan siglos de historia: el claustro que alberga el Arctic Lodge es el mismo en el que antaño reinaba el silencio recogido de las monjas de clausura.
Qué comer: el menú de la «Merenda Artica»
Así pues, si el ambiente cautiva la vista, es el paladar el que se convierte en protagonista con la cita más esperada de la temporada:la Arctic Merenda. El tradicional ritual de la pausa vespertina, que ya forma parte de la oferta del hotel, se transforma durante todo el mes de febrero en una versión pensada para los amantes del invierno y la convivencia con un gusto refinado.
El eje central de la experiencia es un viaje culinario que realza los sabores de la alta montaña. Podrás elegir entre dos rutas principales, ideadas por el chef ejecutivo Fabrizio Borraccino y el chef pastelero Daniele Bonzi:
La merienda se presenta como un auténtico recorrido de degustación, que realza los sabores de la alta montaña. Podrás elegir entre dos recorridos principales, ideados por el chef ejecutivo Fabrizio Borraccino y el chef pastelero Stefano Trovisi:
- Fonduta Salata: queso de montaña servido con crujientes tostadas de pan negro y una salsa de verduras frescas.
- Fonduta Dolce: chocolate negro Criollo 75 % acompañado de malvaviscos de vainilla y fresas frescas.
el recorrido continúa con una serie de minicreaciones gourmet saladas y dulces:
- Jamón crudo curado y palitos depan.
- Bocadillo con guacamole y salmón ahumado.
- Croqueta de achicoria y mayonesa de anchoas.
- Sándwich de pan negro, pollo, tomate y lechuga.
para los postres, la oferta es variada y apetitosa:
- Magdalenas de chocolate: suaves y envolventes.
- Rocher exótico de coco.
- Tartaleta de avellanas IGP del Piamonte con chocolate Jivara 43 %.
- Choux (profiteroles) con chantilly de caramelo salado.
- Macarrones de fresa y pétalos de rosa.
Información útil: cuánto cuesta y cómo reservar
La Arctic Merenda es una experiencia de lujo, pensada para quienes desean mimarse una tarde en el corazón de Milán.
El precio de 65 euros por persona incluye todo el menú de fondues, tanto dulces como saladas, una selección de aperitivos gourmet y una bebida caliente a elegir entre té, café o chocolate.
El Lodge se encuentra en el Stilla Bar, el salón de diseño del Four Season.
Dada la exclusividad del lugar y la disponibilidad limitada de plazas en el lodge, se recomienda encarecidamente reservar en el número +39 02 7708 1477.
El Arctic Lodge permanecerá en el claustro del Four Seasons solo por un tiempo limitado. Si sueñas con una tarde entre cabañas y chalets sin salir del Quadrilatero, este es el momento de reservar tu mesa en el Stilla Bar.