Tras los campos de tulipanes para recoger tú mismo , ahora se ha puesto de moda la tendencia de recoger cerezas directamente del árbol. Es lo que se le ocurrió al agricultor Nicola Micheletti, fundador del huerto que lleva su nombre en Novate Milanese.
La idea se le ocurrió hace más de 30 años, cuando Nicola convirtió una dificultad en una intuición que le llevó a tener inicialmente a 3 personas recogiendo y luego a 300, y cada año el número va creciendo poco a poco.
Fundada en 1985, hoy la empresa se ha expandido de 1 hectárea a 35. La finca Il Frutteto lleva más de treinta años continuando el trabajo de Romano Micheletti, dedicado a la selección de variedades de árboles frutales antiguos y modernos, elegidos por su calidad y sabor.
Il Frutteto hoy
A día de hoy, la empresa se ha ampliado y orientado al autoservicio, y además ha desarrollado una línea de productos transformados —entre los que se incluyen melocotones y albaricoques en almíbar, zumos, compotas, purés y salsas picantes—, complementada con una actividad de vivero que permite adquirir variedades de plantas probadas directamente en los campos.
La actividad «you pick»
La recolección propia, o «pick your own», es un modelo sencillo: el consumidor accede al huerto, recoge directamente la fruta y paga solo lo que decide llevarse.
Para quien visita el huerto, no se trata solo del precio o la calidad del producto, sino también de la oportunidad de pasar unas horas al aire libre y elegir personalmente la fruta directamente de los árboles. Para la empresa, en cambio, la autocosecha representa un modelo más sostenible, sobre todo en el plano económico: reduce significativamente los costes de producción, en particular los relacionados con la mano de obra para la cosecha, elimina varios pasos intermedios de la cadena de suministro y permite valorizar el producto a través de un precio de venta más elevado en comparación con los canales tradicionales
¿Cómo surgió el proyecto y cómo funciona?
El nuevo capítulo de esta historia se llama CiliegiaMi: un proyecto que nació hace cinco años del encuentro entre Nicola Micheletti y Matteo Locatelli, un agricultor de Bérgamo y propietario de la empresa Sant’Anna. Los dos se conocieron precisamente gracias al modelo de autocosecha desarrollado por la familia Micheletti, del que surgió la idea de llevar esta experiencia también a las afueras de Milán.
CiliegiaMi abrió oficialmente al público el 16 de mayo, coincidiendo con las primeras cosechas de la temporada. El formato, sencillo y ya consolidado, permite el acceso al huerto los fines de semana: tras una breve explicación sobre cómo recoger correctamente para no dañar las ramas y las plantas, los visitantes pueden moverse libremente entre las hileras. Para participar hay que comprar una cesta de entrada: la fórmula para adultos cuesta 10 euros e incluye aproximadamente un kilo de cerezas, mientras que para los niños hay una versión reducida de unos 500 gramos por 5 euros.
