Senza uscire dal centro, Milano offre luoghi di pace, delle cascine in cui rifugiarsi senza andare lontano. In periferia invece ci sono alcuni agriturismi davvero molto carini che propongono delle attività altrettanto gradevoli. Parliamo, in questo caso, di Cascina Caremma che ogni anno, da 25 anni ormai, organizza la “festa del pane” in cui chiunque può diventare un panettiere per una sera.
Il programma è molto sfizioso poiché non si impasta solo la propria pagnotta ma la serata è arricchita da una cena luculliana con i prodotti speciali della Cascina.
Come funziona la serata
Innanzitutto è doveroso dire dove si trova Caremma. La Cascina è poco fuori Milano, a Besate, un’ora scarsa di auto. Si tratta di un luogo in cui pace, benessere ed eleganza si mescolano regalando a chiunque la visiti un’esperienza unica. Prodotti locali BIO, spa, piscina, natura lussureggiante tutta intorno. Cascina Caremma è un piccolo Eden in terra.
Tra le tante attività in Cascina, che vi consigliamo di vedere perché sono davvero interessanti, c’è questa “festa del pane”. Una cena-laboratorio istituita tutti i giovedì di marzo e aprile.
L’appuntamento è alle 20. Prima di andare a mangiare ci si cimenta nell’arte della panetteria. Dopo una breve introduzione sugli ingredienti e sui principi base della panificazione, tutti i partecipanti, potranno impastare una propria pagnotta fatta con le farine BIO di cereali coltivati in loco dalla Cascina e il lievito madre, anche questo prodotto.
Dopo aver creato la propria formella, si lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora e si va a cena.
La cena
Nell’attesa che il pane lieviti per cuocerlo si passa, appunto, alla cena. Il menù è incredibile e ve lo mettiamo di seguito perché solo leggerlo fa venire l’acquolina in bocca:
- Crescentina e Salamino
- Piadina con Crescenza di Capra e Trevisana
- Gnocco fritto e Prosciutto di Lonza
- Canederli di Barbabietola
- Riso Integrale con Scarola e Acciughe
- Sformatino di Broccoli e Fondue di Zola
- Insalata di Ributto con Primo Sale di Capra Nostrano e Noci
- Tortino di Polenta concia Gratinata
- Zuppa di Verza nel Pane di Segale
- Gnocchi di Farina di Riso con Ricotta di Capra e Cavolo Nero
- Bocconcini di Manzo in Salsa Gremolada in crosta
- Torta di Pane al Cioccolato con Pinoli e Zabaione alla Verdea Passito
Tutti prodotti BIO provenienti dall’Azienda Agricola Cascina Caremma. Tra il primo e il secondo potrete cuocere il vostro pane nel forno della Cascina del 1600 e portare a casa il prodotto della vostra serata. Sazi, felici e floridi.
Prezzo: Cena/Laboratorio 39€ Bevande Incluse.
Dove: Via Cascina Caremma, 2 20080 Besate (MI) – Prezzi e informazioni qui.