Table des Matières
Avez-vous déjà rêvé de goûter à l’Orient en une seule bouchée ? C’est ce que promet le chocolat de Dubaï, la dernière sensation sociale en matière de confiserie.
De phénomène de niche à véritable engouement culinaire, le chocolat de Dubaï redéfinit les limites du luxe accessible dans le monde de la confiserie.
Imaginez un chocolat velouté enfermant un cœur de crème de pistache, couronné par le croquant du kadayif: c’est cette fusion audacieuse de la tradition du Moyen-Orient et de la maîtrise du chocolat qui rend TikTok et Instagram fous, séduisant les palais les plus exigeants.
Mais qu’est-ce qui rend ce chocolat si spécial ? Où peut-on le trouver à Milan ? Et surtout, vaut-il vraiment tout ce battage médiatique ?
Qu’est-ce que le chocolat de Dubaï ?
Le chocolat de Dubaï est une tablette de chocolat au lait ou noir renfermant un cœur de crème de pistache, enrichi par le croquant du kadayif, une fine pâte sucrée typique de la cuisine du Moyen-Orient.
Les principaux ingrédients sont donc du chocolat de haute qualité, des pistaches finement broyées, du sucre et l’omniprésent kadayif (semblable à des « cheveux d’ange »), qui donne au dessert sa texture caractéristique.
Qui a inventé le chocolat de Dubaï ?
Sarah Hamouda, une entrepreneuse britannico-égyptienne de 38 ans vivant à Dubaï, est l’esprit créatif à l’origine du phénomène du chocolat de Dubaï.
En 2021, inspirée par ses envies de grossesse, elle a fondé Fix Dessert Chocolatier dans le but de créer plus qu’une simple barre chocolatée.
Fix, qui signifie « freaking incredible experience », a commencé comme un projet secondaire mais est rapidement devenu un phénomène mondial grâce aux médias sociaux, en particulier TikTok.
Les tablettes de chocolat de Hamouda, généreusement garnies et proposant des combinaisons de saveurs inattendues comme le knafeh à la pistache ou le thé karak, ont attiré l’attention de millions de personnes dans le monde.
Qu’est-ce qui rend le chocolat Made in Dubai si spécial ?
Chaque tablette est faite à la main, y compris les décorations colorées peintes sur chacune d’entre elles, et cette Instagrammabilité répond peut-être à la question suivante :
Pourquoi le chocolat de Dubaï est-il devenu viral ?
Le chocolat de Dubaï est devenu un phénomène social grâce à son esthétique et à sa photogénie : ces tablettes sont de véritables œuvres d’art, parfaites pour un contenu sur des plateformes telles que TikTok et Instagram.
Les vidéos d’unboxing et les réactions à la première dégustation ont généré des millions de vues, créant un effet domino de curiosité et de désir.
Ce cas médiatique rappelle le succès viral d’autres produits alimentaires tels que le café Dalgona pendant la pandémie, démontrant le pouvoir des médias sociaux dans la transformation d’un produit local en une tendance mondiale.
Combien coûte le chocolat de Dubaï ?
Le coût du chocolat de Dubaï varie considérablement en fonction du producteur et du point de vente.
À Milan, les prix varient entre 15 et 24 euros pour une tablette de 170 à 200 grammes.
Aux Émirats arabes unis, le prix est d’environ 68,25 dirhams, soit environ 17 euros.
Pour ceux qui voudraient le préparer à la maison, le coût des ingrédients (chocolat de qualité, pistaches, kadayif) serait d’environ 10-12 euros pour une quantité similaire, sans compter le temps et l’habileté nécessaires pour reproduire la recette originale.
Bref, au final, cette délicieuse barre n’est pas si « luxueuse » que cela.
Est-elle vraiment aussi bonne qu’on le dit ?
Avant de découvrir où acheter du chocolat de Dubaï à Milan, répondons à la question que vous vous posez certainement tous : cela en vaut-il vraiment la peine ?
La qualité du chocolat de Dubaï est subjective, mais sa popularité parle d’elle-même. Les amateurs de chocolat et de pistaches le trouvent irrésistible, appréciant le contraste entre la douceur du chocolat, la saveur intense de la pistache et le croquant du kadayif.
Cependant, certains le considèrent comme excessivement sucré. Une douceur qui peut être atténuée en choisissant une base de chocolat noir.
La qualité variant d’un fabricant à l’autre, il est conseillé d’essayer plusieurs marques pour trouver celle que l’on préfère.
Où acheter du chocolat de Dubaï à Milan
Milan ne pouvait pas rester indifférente au phénomène du chocolat de Dubaï. Voici où vous pouvez le trouver dans la ville :
Ernst Knam
La pâtisserie du célèbre Chef Maître Chocolatier propose la tablette « Can’t get khanafed of it », un chef-d’œuvre de chocolat fourré à la pistache et à la pâte de kataifi.
Knam interprète Dubai Chocolate avec sa maîtrise incomparable, en créant un produit qui allie tradition et innovation.
Prix : 24 euros pour 200 grammes.
📍Adresse : Via Augusto Anfossi, 10, 20135 Milan
Pâtisserie Mourad
En collaboration avec Knam, Mourad propose une version du chocolat Dubaï disponible en chocolat noir et en chocolat au lait. Le fourrage généreux et la douceur équilibrée en font un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience authentique.
Prix : 18 €.
📍Adresse : Corso Buenos Aires, 86, 20131 Milan
ODStore
Vous trouverez ici un chocolat de Dubaï qui se distingue par son croquant surprenant et son arôme intense de pistache. Une option parfaite pour ceux qui aiment les sensations contrastées en bouche.
Prix : 15 euros.
📍Adresse : Corso Buenos Aires, 54, 20124 Milano, Centro Commerciale Bicocca Village, Via Chiese, 4, 20126 Milano, Via Giuseppe Mazzini, 2, 20123 Milano, Via Torino, 61, 20123 Milano.
American Crunch
Première boutique américaine à Milan, vous y trouverez la barre chocolatée de Beyoglu Dubaï. Vous pouvez également acheter le pot de crème de pistache utilisé dans le fourrage, ainsi qu’une version « snack ».
Prix : 17,99 € pour la barre de 170 grammes, 4,99 € pour la barre de 36 grammes, 15,99 € pour la crème à tartiner.
📍Adresse : Via Melzo, 34, 20129 Milan
Oncle américain
Pour ceux qui recherchent une option moins chère, American Uncle propose l’Elit Dubai Chocolate. Cette barre de 90g offre l’expérience de dessert la plus sociale au prix le plus bas, idéale pour ceux qui veulent essayer la tendance sans trop dépenser.
Prix : 6,90 € par barre de 90 g
📍Adresse : vente en ligne
@laberry_mi
Vous êtes ouvert à de nouvelles variations sur le thème (ou peut-être avez-vous déjà essayé toutes les barres disponibles) ? Alors il faut jeter un œil aux créations pâtissières de ce profil Instagram, qui propose non seulement une version artisanale du chocolat de Dubaï, mais aussi une étonnante variante de la taille d’une madeleine, parfaite pour être partagée.
Fabio Del Duca Pastry Chef
Pour une expérience unique, rendez-vous dans cette pâtisserie du quartier de Bovisa qui propose une pâte feuilletée fourrée au chocolat de Dubaï. Une fusion du classique pain au chocolat du Ritz à Parig et de la délicieuse crème de pistache à la pâte kataifi !
💰Prix : 5€
📍Adresse : Via Giovanni Battista Varè, 26, 20158 Milan
Que vous recherchiez l’original ou des interprétations créatives, la ville de Milan a tout ce qu’il faut pour explorer ce phénomène de confiserie.
Il ne vous reste plus qu’à choisir votre préféré et à vous laisser conquérir par cette rencontre entre l’Orient et l’Occident sous forme de chocolat.