Êtes-vous de l’équipe pandoro ou de l’équipe panettone ? Si vous êtes plutôt du second camp, sachez qu’à la fin du mois, les 29 et 30 novembre, Re Panettone®, l’événement consolidé consacré à ce produit de confiserie, revient à Milan.
Il s’agit d’un marché-exposition consacré au panettone artisanal, avec des produits au levain de haute qualité, organisé avec une forte philosophie « ingrédients naturels » : les pâtissiers participants doivent utiliser uniquement des ingrédients naturels, sans additifs artificiels ni produits semi-finis. Sur le site web, on peut également lire: « Veuillez noter que les produits artisanaux au levain présentés lors de l’événement sont fabriqués sans conservateurs ni émulsifiants, de sorte qu’ils ont généralement une durée de vie beaucoup plus courte que les produits industriels ».
Re Panettone®
C’est un événement qui existe depuis 2008 et dont la 18e édition aura lieu cette année. Mais que se passe-t-il ? Il y aura des défis entre maîtres pâtissiers pour le prix du meilleur panettone et des jurys techniques prêts à déguster et à voter. Vous, le public, pouvez également faire partie du jury populaire et élire votre panettone préféré (sucré ou salé). Voici comment devenir juge.
Il y a 3 catégories pour lesquelles vous pouvez concourir et pour lesquelles seul le jury technique peut voter : Panettone, Panettone 5 kg et Panettone salé . Le règlement exige que le panettone soit fabriqué avec du levain et des ingrédients naturels, sans additifs artificiels. Le jury populaire aura son mot à dire en dégustant le Panettone classique et le Panettone salé.
Cette année, une nouvelle catégorie a été ajoutée : « Panettone Partenope ». Les pâtissiers peuvent concourir avec une création inspirée du thème mythologique de Parthénope.
L’événement se déroule ces jours-ci au Parco Esposizioni Novegro, via Novegro, Segrate.
- Vendredi 28 novembre : 16:00 – 20:00 (Avant-première – L’avant-première est payante – les billets doivent être achetés en ligne)
- Samedi 29 novembre : 10:00 – 20:00
- Dimanche 30 novembre : 10:00 – 19:00
Le panettone peut être acheté sur place.
Mais comment s’y rendre ?
- Par les transports publics, en bus avec les lignes qui arrivent au parc : 923 et 973 . Avec les lignes S5-S6 du passante ferroviario ou avec le métro bleu M4, vous arrivez au terminus Linate et vous marchez pendant 10 minutes. C’est peut-être la solution la plus pratique si vous prenez les transports.
- En voiture Si vous arrivez en voiture, prenez la Tangenziale Est, sortie 6 (Linate). De Venise/A35 : sortie Novegro-Tregarezzo. De Milan : vous pouvez arriver par Viale Forlanini et Via Rivoltana/SP14. Entrée de la foire : Via Jannacci, c/o Parco Esposizioni Novegro. Vous trouverez toutes les informations nécessaires sur le site web du parc. Le site dispose d’un grand nombre de places de parking.
Notez-le dans votre agenda et allez goûter le goût des vrais gâteaux panettone préparés à la perfection.