Pizza, il comfort food di almeno la metà degli italiani. È facile da mangiare, saziante e condibile in tanti, alcune volte troppi, modi diversi. Milano ed i suoi abitanti vanno pazzi per la pizza e lo confermano delle ricerche di qualche anno fa: nel 2023 il capoluogo lombardo contava più pizzerie di Napoli. Era proprio la pizza napoletana, almeno fino ad un po’ di tempo fa, la preferita dei milanesi, costantemente alla ricerca del cornicione più alto e della ricetta più tradizionale.
Da un po’ però, la pizza romana è tornata a far parlare di se. Estremamente fine, larga e scrocchiarella, questa pizza è una specialità della Capitale che è arrivata fino al nord, nella fredda pianura padana. Un’ottima altertiva alla classica napoletana o al tanto criticato trancio, la sua croccantezza ha incuriosito molti, forse anche te.
Pizza romana: da “Crocca” la più croccante in assoluto
Aperto nel 2020 Crocca porta a Milano la vera pizza romana. Come suggerisce il nome, qui i clienti potranno trovare una pizza bassa e croccante al punto giusto, combinazione ottenuta grazie ad un impasto a bassa idratazione steso in maniera molto sottile con il mattarello, poi cotto ad alta temperatura e unito ad ingredienti di qualità.
Il menù è ampio, adatto sia ai più scettici che potranno iniziare con una semplice margherita (anche in versione vegana!), sia ai più temerari, che potranno provare la pizza amatriciana, carbonara o cavolo rosso, porchetta e pecorino.
Dove si trova “Crocca” a Milano?
Oggi, Crocca conta sei locali in città e tutti hanno quell’atmosfera familiare, quasi di seconda casa, che invoglia a fermarsi per una pizza in compagnia. Queste sono tutte le sedi di Crocca a Milano:
📍Via Melzi d’Eril, 3, 20154 Milano MI
📍Via Plinio, 64, 20129 Milano MI
📍Via California, 15, 20144 Milano MI
📍Via Vigevano, 29, 20144 Milano MI
📍Via S. Gregorio, 11, 20124 Milano MI
📍Via Galvano Fiamma, 4, 20129 Milano