La classifica 50 Top Pizza World è una guida annuale che elenca le migliori pizzerie del mondo, valutando non solo la qualità della pizza ma anche l’esperienza complessiva offerta dalle pizzerie. La classifica del 2024 ha visto “Una Pizza Napoletana” di Anthony Mangieri a New York come la migliore pizzeria del mondo.
Al secondo posto, ex aequo, si trovano “I Masanielli” di Francesco Martucci a Caserta e “Diego Vitagliano Pizzeria” a Napoli. La guida non si limita a uno stile specifico di pizza, ma considera vari fattori come l’uso di ingredienti locali e stagionali e la coerenza del progetto di pizza.
La guida “50 Top Pizza” è suddivisa in sezioni geografiche che includono classifiche specifiche per Italia, Europa, USA, Asia-Pacifico, e altri posti nel mondo, oltre alla classifica mondiale.
La pizzeria di Milano nella top 10
Nella classifica a livello mondiale troviamo al 4º posto la pizzeria “Confine” (che si piazza al 2º posto della lista italiana). La pizzeria sorge dove una volta c’era la ferramenta Meazza. L’arredo è moderno, con forni a vista, e il servizio attento. La pizza campana viene servita anche fritta o nel tegamino, signature e tradizionale con impasti ben lievitati e ottime materie di qualità. Premiati anche dolci, come riporta 50 top pizza.
Tra le pizze particolari proposte troviamo la fake carbonara di asparagi con variazione di asparagi, tuorlo d’uovo pastorizzato e marinato, fiordilatte e tartufo; l’omaggio a Roma con pomodorino di Corbara, stracciatella pugliese, origano e capperi di Salina, alici di Cetara, olive nere infornate di Ferrandina, olio extravergine di oliva monocultivar “Carpellese” e basilico; la Botox con fonduta di caciocavallo stagionato in grotta, fiordilatte, blue a latte crudo di bufala, confettura di fichi bianchi del Cilento, chips di Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine di oliva monocultivar “Leccino”.
Dove: Piazza Cardinal Massaia. Aperta dal martedì alla domenica; nel weekend sia a pranzo che a cena.