Milán se prepara para recibir los auténticos sabores de Estados Unidos con la esperada inauguración de Bukies, prevista para el 5 de octubre a las 19:00 en la Via Lecco, 7. Fruto de una visión conjunta de Piero Armenti y Jana Food, el local quiere traer a Italia la auténtica experiencia de la comida callejera de Estados Unidos.
El origen de este proyecto tiene raíces profundas que se remontan a hace diez años, cuando los dos fundadores se conocieron por primera vez en Nueva York, unidos por el deseo de explorar la escena gastronómica de la Gran Manzana. Después de perder el contacto durante un tiempo, la idea surgió en 2024 durante la boda de un amigo, tal y como cuentan ellos mismos en la web de Bukies, momento en el que decidieron unir fuerzas para traer a Italia los auténticos smashburgers y las deliciosas galletas americanas.
¿Qué se come en Bukies?
La filosofía de Bukies es clara: una carta sencilla, con pocas opciones pero cuidadas hasta el último detalle para buscar la excelencia. El local utiliza ingredientes de calidad, como carne fresca que llega a diario y se prepara según una receta exclusiva que ajusta los cortes y el porcentaje de grasa, acompañada de panecillos artesanales, beicon crujiente al más puro estilo americano y una «salsa Bukie» especial y secreta.
La oferta básica del local se centra en tres propuestas principales: una «smashburger» clásica , que los clientes pueden personalizar eligiendo entre dos y un máximo de cinco medallones de carne; un bocadillo de pollo frito; y una variante totalmente vegana. A estas propuestas fijas se suma un bocadillo especial que se renueva casi cada mes.
Para que te hagas una idea concreta de la oferta y los precios, podemos fijarnos en la carta del local de Salerno, donde destacan opciones tan apetecibles como la «NY Pizza Smash», a 11,00 euros, y la «Ultra Cheese Burger», a 13,00 euros. En su perfil de Instagram encontrarás la carta con los precios, que también varían según el tamaño del bocadillo.
Para terminar la comida, los auténticos protagonistas del postre son las galletas, hechas según una receta tradicional neoyorquina que las hace suaves y esponjosas.
La apertura en la capital lombarda supone un importante paso adelante para el ambicioso proyecto de Armenti y Jana Food, que pretenden dar a conocer el auténtico sabor americano por todo el país. De hecho, Milán se suma a una red de locales ya en marcha en Campania, con sedes en Nápoles, Salerno, Aversa, Villaricca y Pomigliano d’Arco.
