Wenn du auf der Suche nach den interessantesten asiatischen Neuheiten in Mailand bist, gibt es im Stadtteil Paolo Sarpi eine Adresse, die genau das Richtige für dich ist. Das im April 2026 eröffnete Matchamo ist das Ergebnis der Intuition von vier jungen Unternehmerinnen chinesischer Herkunft (Yimi, Luisa, Elena und Mei), die ein Lokal mit minimalistischer Ästhetik und entspannter Atmosphäre geschaffen haben.
Hier kannst du den berühmten Latte Ube trinken
Obwohl das Lokal ursprünglich rund um den Kult des grünen Tees entstanden ist, haben die Gründerinnen den großen Trend der Stunde erkannt: Ube. Diese süße philippinische Kartoffel mit Vanillenoten und ihrer charakteristischen leuchtend violetten Farbe weckt bei allen Neugier.
Das hat nichts mit Heidelbeeren oder künstlichen Farbstoffen zu tun: Die violette Farbe des Getränks ist zu 100 % natürlich und stammt direkt aus dem Fruchtfleisch dieser Knolle. Wie schmeckt es? Der Geschmack von Ube ist sehr eigenartig und zart. Er wird oft als eine Mischung aus Vanille, Pistazie und weißer Schokolade beschrieben. Es ist nicht unbedingt ein Getränk auf Kaffeebasis. Die Grundversion entsteht durch das Vermischen von Ube-Extrakt mit Milch; oft wird es kalt mit Eis serviert, wobei pflanzliche Milchsorten wie Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch verwendet werden, die hervorragend zum exotischen Geschmack der Knolle passen.
Bei Matchamo gibt es die „Ube Matcha Cloud“: Milch mit Ube und kaltem Milchschaum aus Milch, Streichkäse und Matcha für 8,50 Euro; oder die Variante mit Kokoswasser.
Weitere Leckereien, die du bei Matchamo probieren solltest
Matchamo ist der ideale Ort, wenn du einen Snack oder ein Frühstück suchst, das deinen Gaumen verwöhnt. Du startest den Tag mit Spezialitätenkaffee aus der Rösterei Cafezal, begleitet von süßen Leckereien wie dem Basque Cheesecake, Yuzu-Macarons und herzhaften Köstlichkeiten wie dem legendären „Egg Sando“ in weichem, hausgemachtem Shokupan-Brot . Wer es etwas leichter mag , für den gibt es die Bowl mit griechischem Joghurt, Obst und Müsli.
Es ist täglich von 10 bis 20 Uhr geöffnet und befindet sich in der Viale Pasubio 16 in Mailand.
