El pasado 3 de diciembre, Milán dio la bienvenida a Kagurazaka Saryō, la primera casa de té y bistró japonés de Italia, abierta en Corso Como 12. Este local único ofrece a milaneses y visitantes una auténtica experiencia de sabores y tradiciones japonesas.
Un concepto único: un Wa-Café japonés en Milán.
Kagurazaka Saryō no es solo un restaurante, sino un auténtico wa-café (和カフェ), un concepto que fusiona la tradición japonesa (wa 和) con el ambiente acogedor de un bistró moderno (café カフェ).
Este formato, nacido hace 30 años en el barrio tokiota de Kagurazaka, ha conquistado Japón con 12 establecimientos, se ha expandido a Tailandia con 3 locales y ahora aterriza por primera vez en Italia.
Elena Ferroni y su marido Kinya Oguchi, propietario del grupo Aya Company, son las mentes detrás de esta nueva apertura en Milán.
¿Su objetivo? Celebrar la cultura japonesa a través de platos auténticos, postres matcha y una amplia selección de tés japoneses, ofreciendo una experiencia inmersiva en la hospitalidad y gastronomía del Sol Naciente.
De Kagurazaka a Milán: historia del primer restaurante de Tokio
Kagurazaka Saryō nació en el barrio de Kagurazaka de Tokio, una zona conocida por su historia y su elegancia tradicional, sus calles empedradas, sus ryotei (restaurantes tradicionales) y sus matsuri (festivales folclóricos).
Y la nueva milanesa, inspirada precisamente en el barrio de Kagurazaka, recrea su particular atmósfera, empezando por el mobiliario: materiales y maderas locales, tonos naturales y como nota de color el verde del matcha, símbolo de equilibrio y armonía.
Kagurazaka Saryō, tanto en sus establecimientos de Asia como en esta primera apertura europea, pretende armonizar tradición e innovación, ofreciendo a los visitantes una auténtica experiencia japonesa, basada en los valores del omotenashi, el arte de la hospitalidad japonesa.
En este Wa-Café, los clientes pueden disfrutar de un momento de auténtica calma mientras toman té o sake, o saborean uno de los platos preparados por el chef japonés de Kagurazaka Saryō.
Qué ofrece este café japonés único en su género
El menú de Kagurazaka Saryō Milano es un viaje al sabor de Japón. Se puede disfrutar del Kitsune Udon, un plato tradicional de fideos en caldo con tofu frito, enriquecido con mochi de arroz y alga wakame.
Para los amantes del marisco, el Udon con salmón fresco y brócoli en mantequilla de wasabi ofrece una explosión de sabores, acompañado de una ensalada con aliño de té verde y rodajas de Daikon tsukemono.
Kagurazaka Saryō no es solo salado; el postre cobra protagonismo con la tarta de queso Matcha y el Mont blanc de Matcha, preparados a diario con el mejor matcha de Uji, perfectos para maridar con una taza de té Sencha.
¿La última creación del chef? La Tarta de Queso con Yuzu, un cítrico típico de Japón, famoso por su aroma único que recuerda a una mezcla perfecta de limón, pomelo y mandarina.
Y no podemos dejar de mencionar el Parfait Saryo, una obra maestra de dulzura con helado de matcha, intensa crema de matcha y judías azuki, que encarna el arte del postre japonés.
¡Todas opciones perfectas para un tentempié!
Para los amantes de las bebidas Made in Japan, la selección de sake es amplia, y cuenta historias a través de sus amakuchi y karakuchi, mientras que el Japanese Lemon Sour, fermentado con limones frescos, ofrece una auténtica experiencia gustativa.
Un destino de visita obligada para los amantes de la verdadera cocina japonesa
Kagurazaka Saryō Milano representa una oportunidad para saborear la esencia de Japón en el corazón de Milán, ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única y para todos aquellos que deseen descubrir una nueva forma de experimentar la cultura del té y la comida en la ciudad.
Con su variada y original oferta, este nuevo café japonés promete convertirse pronto en un referente de la escena culinaria milanesa.
Después de ganarse el corazón de los japoneses con su autenticidad y atención al detalle, Kagurazaka Saryō espera hacer lo mismo con los milaneses.
Dirección: Corso Como, 12, 20124 Milán
Apertura: A partir del 3 de diciembre de 2024
Horario: Mar – Dom: 11:00 – 20:00. Último pedido: 19:00. Lun, Festivos: Cerrado
Teléfono: +39 02 9234 5494
Página web: https://www.saryomilano.com/