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Gastronómicamente hablando, en Milán hay de todo. La ciudad de Milán, famosa por su animada escena culinaria, ofrece una increíble variedad de experiencias que van desde la cocina tradicional lombarda hasta influencias internacionales más sofisticadas.
En este rico panorama, los restaurantes de pescado ocupan un lugar especial, pues no en vano se dice que el mejor pescado se encuentra (¡y se come!) en Milán.
En esta guía, exploramos las mejores marisquerías de la ciudad, desde establecimientos con estrella hasta trattorias más auténticas con precios más bajos, pasando por las especializadas en pescado crudo e incluso algunas opciones de street food de calidad.
Prepárese para un viaje gastronómico por los sabores del mar en el contexto urbano milanés.
Restaurantes con estrella (o casi)
Primé
Primé es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel en un ambiente refinado en el centro de Milán. Desde delicados antipasti hasta exquisitos crudités, cada plato cuenta una historia de pasión y maestría culinaria. Nos tentó la ensalada de pulpo, con su fresca combinación de sabores mediterráneos, y el atún rojo al grill, una obra de arte culinaria que realza la calidad del pescado fresco.
📍Dirección: Viale Francesco Crispi, 2.
⏱️ Horario: de lunes a viernes de 12:00 a 15:00 y todos los días de 19:00 a 23:30.
Teléfono: 02 65560923.
Página web: https://ristoranteprime.it.
Sadler .
Para los amantes del pescado, Sadler es toda una institución. Dirigido por el chef Claudio Sadler, galardonado con una estrella Michelin, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que mezcla con maestría tradición e innovación. Su «cocina moderna en evolución» se refleja en sus elegantes y creativos platos de pescado. El menú incluye creaciones como carpaccio de atún con confeti en salsa de atún y lubina a la sal con salsa noruega. Cada plato muestra la habilidad del chef para realzar ingredientes de alta calidad con técnicas de vanguardia.
📍Dirección: Via dell’Annunciata, 14.
⏱️ Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 14:30 y de lunes a sábado de 19:30 a 22:30.
Teléfono: 02 58104451.
Página web: https://ristorantesadler.it/.
Frades Porto Cervo
Frades Porto Cervo lleva la auténtica experiencia sarda al centro de Milán, a pocos pasos del Duomo. Combinando tienda, vinoteca y mostrador de especialidades frescas, este restaurante único ofrece un viaje sensorial por los sabores y tradiciones de la isla, proporcionando una experiencia gastronómica completa. Recomendamos probar el risotto con cabracho y cítricos: la cremosidad del risotto combina a la perfección con el delicado sabor del cabracho, mientras que las notas frescas de los cítricos aportan un toque alegre al plato. La carta de vinos también es excelente.
📍Dirección: Via G. Mazzini, 20.
⏱️ Horario: de martes a sábado, de 12:30 a 14:30 y de 19 a 22:30.
Teléfono: 391 386 3232.
Página web: https://frades.eu/it/.
Especialistas en pescado crudo
Langosteria
Considerado uno de los mejores restaurantes de pescado de Milán, Langosteria es famoso por la calidad de su pescado crudo. Este restaurante insignia del Grupo Langosteria ofrece una experiencia gastronómica centrada en la selección de los mejores ingredientes de todo el mundo. El menú ofrece una amplia selección de crudités, desde los clásicos platos de marisco hasta creaciones más innovadoras. No se pierda el King Crab alla Catalana, un plato que realza el dulzor natural del cangrejo real. La bodega, con su amplia selección de vinos y 280 etiquetas de champán, completa la oferta gastronómica de alto nivel.
📍Dirección: Via Savona, 10.
⏱️ Horario: de lunes a sábado, de 19:00 a 24:00.
Teléfono: 02 5811 1649.
Página web: https://www.langosteria.com/it/langosteria.
Crudités Milán
Los Plateaus son el buque insignia del restaurante, lujosas composiciones del mejor marisco crudo: ostras, almejas, almendras de mar, trufas de mar, vieiras y otros mariscos y crustáceos de Francia, Irlanda e Italia que le sorprenderán por su frescura. El ambiente íntimo y refinado es el marco perfecto para explorar sabores únicos como la degustación de tartar, un viaje sensorial a través de diferentes texturas y sabores. Imprescindible probar el risotto absoluto con gambas rojas, que equilibra a la perfección la delicadeza del arroz con la dulzura del crustáceo.
📍Dirección: Via Eugenio Villoresi, 10.
⏱️ Horario: mar-dom 12-15, 19:30-24:00.
Teléfono: 342 397 4903.
Página web: https://cruditemilano.it/.
Nobu Milán
Nobu es un restaurante muy especial, perfecto para los que buscan una experiencia diferente porque aquí la tradición japonesa se mezcla con sofisticadas influencias peruanas. El menú ofrece innovadores platos de pescado como el Yellowtail with Jalapeño, un delicado sashimi de serviola enriquecido con notas picantes y cítricas, la Ensalada de Sashimi de Atún, con atún sellado y aliño de cebolla y soja, y la Tempura de Gambas de Roca con salsa de nata picante. Una increíble armonía de sabores.
📍Dirección: Via Gastone Pisoni, 1.
⏱️ Horario: de lunes a sábado de 12:30 a 14:30 y de lunes a domingo de 19:00 a 22:00.
Teléfono: 02.62312645.
Página web: https://www.noburestaurants.com/milan/home.
Pescaria .
Un concepto innovador que combina la tradición del mercado de pescado de Apulia con la creatividad culinaria milanesa. Pescaria reinventa el concepto de comida callejera marinera con una oferta innovadora: la carta abarca desde bocadillos gourmet con pescado crudo hasta tartar de salmón, gambas o tagliatelle de sepia cacio e pepe, acompañados de ingredientes frescos y salsas artesanales. Para los amantes del pescado crudo, Pescaria ofrece varias opciones de pescado crudo cortado en sashimi recién fileteado, así como ostras y carpaccio servido con picatostes de pan Altamura. No pueden faltar el clásico pescado frito y las ensaladas con verduras de temporada. Se lo recomendamos si busca un ambiente informal pero cuidado en el que explorar los sabores del mar de forma original y accesible.
📍Direcciones: Via Nino Bonnet, 5 y Via Andrea Solari, 12.
⏱️ Horario: todos los días de 11:00 a 24:00.
Teléfono: 02 3668 5383.
Página web: https://www.pescaria.it.
Restaurantes baratos de pescado
Trattoria del Pescatore
Una institución milanesa del pescado fresco a precios asequibles. Aquí reina la abundancia: las generosas raciones satisfacen incluso a los paladares más exigentes, mientras que el aroma de la tradición envuelve cada rincón en forma de crujientes hebras de pan de pecorino sardo. La frescura de los ingredientes brilla en cada plato, preparado con sencillez para realzar los sabores naturales. ¿Qué hay que probar? Sin duda, el bogavante a la catalana, un manjar ineludible que ha convertido a esta trattoria en un referente de la gastronomía milanesa desde hace más de cuarenta años.
📍Dirección: Via Atto Vannucci, 5.
⏱️ Horario: de martes a sábado, de 12.30 a 14.30 y de 20.00 a 23.00.
Teléfono: 02 58320452.
Página web: https://www.trattoriadelpescatore.it/.
A’Mare
El menú de este restaurante de pescado exalta los sabores del mar y de la tierra. Entre los primeros platos , los linguini con pesto, gambas y pistacho, y los paccheri allo scoglio no te dejarán indiferente. El baccalà mantecato también es una apuesta ganadora. Para los amantes de la tradición, sugerimos probar el pulpo a la parrilla con puré de habas y achicoria silvestre, así como el pescado frito, muy ligero y crujiente. No se pierda la selección de postres (¡comisariada por Biasetto!), entre los que destaca el tiramisú de pistacho.
📍Dirección: Via Santa Tecla, 3.
⏱️ Horario: de lunes a sábado, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00; domingos, de 12:00 a 15:00.
Teléfono: 02 3650 3024.
Página web: https://amarerestaurant.it/.