¿Es usted del equipo pandoro o del equipo panettone? En caso de que sea más de lo segundo, sepa que a finales de mes, los días 29 y 30 de noviembre, vuelve a Milán Re Panettone®, el consolidado evento dedicado a este producto de confitería.
Se trata de una exposición-mercado dedicada al panettone artesano, con productos leudados de alta calidad; organizada con una marcada filosofía de «ingredientes naturales«: los pasteleros participantes sólo deben utilizar ingredientes naturales, sin aditivos artificiales ni productos semiacabados. Además, en la página web se puede leer: «Tenga en cuenta que los productos artesanos leudados del evento se elaboran sin conservantes ni emulgentes, por lo que suelen tener una vida útil mucho más corta que los industriales».
Re Panettone
Es un evento que lleva celebrándose desde 2008, la de este año será la 18ª edición. Pero, ¿qué es lo que ocurre? Habrá desafíos entre maestros pasteleros por el premio al mejor panettone y jurados técnicos dispuestos a catar y votar. Usted, el público, también puede formar parte del jurado popular y elegir su panettone favorito (dulce o salado). Aquí se explica cómo ser jurado.
Hay 3 categorías en las que se puede competir y para las que sólo puede votar el jurado técnico: Panettone, Panettone de 5 kg y Panettone salado . El reglamento exige que el panettone se elabore con masa madre e ingredientes naturales, sin aditivos artificiales. El jurado popular dará su opinión mediante una cata entre el Panettone clásico y el Panettone salado.
Este año se ha añadido una nueva categoría: «Panettone Partenope», los pasteleros podrán competir con una creación inspirada en el tema mitológico de Partenope.
El certamen se celebra estos días en el Parco Esposizioni Novegro, via Novegro, Segrate
- Viernes 28 de noviembre: 16:00 – 20:00 (Preestreno – El preestreno no es gratuito – las entradas deben comprarse en línea)
- Sábado 29 de noviembre: 10:00 – 20:00
- Domingo 30 de noviembre: 10:00 – 19:00
El panettone se puede comprar in situ.
Pero, ¿cómo llegar?
- En transporte público en autobús con las líneas que llegan al parque: 923 y 973 . Con las líneas S5-S6 del passante ferroviario o con el metro azul M4 se llega a la terminal de Linate y se camina durante 10 minutos. Tal vez sea la solución más cómoda si coge el transporte.
- En coche si llega en coche, tome Tangenziale Est, salida 6 (Linate). Desde Venecia/A35: salida Novegro-Tregarezzo. Desde Milán: puede llegar por Viale Forlanini y Via Rivoltana/SP14. Entrada a la feria: Via Jannacci, c/o Parco Esposizioni Novegro. En el sitio web del parque encontrará toda la información necesaria. El recinto cuenta con un amplio aparcamiento.
Anótelo en su agenda y vaya a probar el sabor de los auténticos pasteles de panettone hechos a la perfección.