Table des Matières
Avez-vous jamais pensé qu’être coeliaque à Milan pouvait se transformer en une aventure gastronomique passionnante ? Détrompez-vous ! La ville de Milan est en train de vivre une révolution culinaire, avec une explosion de restaurants et de pizzerias proposant de délicieuses options sans gluten.
La maladie cœliaque est une intolérance permanente au gluten, une protéine présente dans de nombreuses céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Pour les coeliaques, la consommation de gluten peut provoquer des lésions de l’intestin grêle et une série de symptômes désagréables. Mais n’ayez crainte : un diagnostic de maladie cœliaque ne signifie pas qu’il faille dire adieu à la pizza !
En effet, de plus en plus d’établissements ont élargi leur offre, en introduisant des pâtes alternatives qui n’ont rien à envier aux pâtes traditionnelles et en s’équipant de doubles fours.
Margherita classique ou pizza gourmet ? Milan est prêt à vous satisfaire !
Voici une sélection des meilleures pizzerias où vous pourrez déguster une pizza sans gluten qui vous mettra l’eau à la bouche !
Pizzeria Positano Milan Carrobbio
Vous trouverez ici une vaste gamme de pizzas sans gluten qui vous feront oublier votre intolérance alimentaire. Leur pâte est si délicieuse que vous serez tenté de la commander même si vous n’êtes pas intolérant ! Avec des options classiques et créatives, telles que l ‘ »Alfonso » et le « Chemin des Dieux », il y en a pour tous les goûts. Et n’oubliez pas d’accompagner votre pizza de l’une des trois bières sans gluten disponibles !
Voici le menu, y compris les pizzas rouges et blanches sans gluten.
📍Adresse : Via S. Vito, 5, 20123 Milan et Via San Nicolao, 10, 20123 Milan
Peperino et Milan
Peperino e Milano a fait de la qualité son mantra. Ici, le menu sans gluten n’est pas un ajout, mais fait partie intégrante de l’offre. Des pizzas aux desserts, tout est préparé avec soin et attention pour garantir une expérience gastronomique de premier ordre.
Parmi les pizzas, nous recommandons la Prosuttienko et la Provola e Pepe.
Le large choix de produits sans gluten, y compris les pains et les bières, fait de cet endroit un lieu incontournable pour les cœliaques. Et la cerise sur le gâteau ? Tous les desserts sont naturellement sans gluten !
Vous pouvez consulter le menu sans gluten ici.
📍Adresse : Viale Francesco Crispi, 2, 20154 Milan
Sorbillo Isola
Le nom Sorbillo est synonyme de pizza napolitaine de qualité, et son offre sans gluten ne fait pas exception. Avec une pâte souple et bien levée, Sorbillo prouve que même les cœliaques peuvent savourer une vraie pizza napolitaine. Ne manquez pas leur calzone sans gluten, une véritable rareté sur la scène milanaise. Et pour finir sur une note sucrée, la sélection de desserts sans gluten vous laissera sans voix.
📍Adresse : Via Pietro Borsieri, 25, 20159 Milan
L’Angolo Di Napoli
Ce restaurant a pensé à tout pour ses clients cœliaques. Avec un espace dédié à la préparation de pizzas sans gluten, L’Angolo Di Napoli garantit sécurité et goût à chaque bouchée. Leurs créations, comme la pizza à l’avocat, aux dattes jaunes et aux aubergines, prouvent que la pizza sans gluten peut aussi être gourmande. Et n’oubliez pas de goûter leur frittura pour cœliaques, une vraie surprise !
Vous trouverez leur menu ici.
📍Adresse : Via Luigi Federico Menabrea, 33, 20159 Milan
Pizzeria Navigli Pizza Tua Here Milan
Si vous êtes à la recherche d’une pizza biologique et biodynamique, c’est l’endroit qu’il vous faut. Avec une pâte composée de quatre types de farine, dont le kamut et la farine complète, Pizza Tua Qui propose une pizza sans gluten qui est un triomphe de saveurs et de couleurs. Leur menu, qui va du traditionnel au végétalien, prouve que la pizza sans gluten peut être polyvalente et convenir à tous les régimes.
Vous trouverez ici un code QR pour télécharger le menu de la pizzeria.
📍Adresse de la pizzeria : Via Ascanio Sforza, 29, 20136 Milan
Capuano’s Londonio
Capuano’s prouve que la simplicité peut être la clé du succès. Toutes ses pizzas classiques peuvent être préparées dans une version sans gluten, sans frais supplémentaires. La Gran Bufala, avec Mozzarella di bufala D.O.P., tomates cerises, fromage grana, basilic et huile D.O.P. ajoutée à la sortie du four, est une certitude.
Bien qu’ils manquent d’options frites et de desserts sans gluten, la qualité de leurs pizzas compense largement cette petite lacune.
Vous trouverez leur carte ici, avec les pizzas qui peuvent être préparées avec une pâte sans gluten.
📍Adresse : Via Francesco Londonio, 22, 20154 Milan, Via Pietro Orseolo, 1, 20144 Milan et Via Pietro Borsieri, 27, 20159 Milan.
Biga Milano – Isola
Biga Milano n’est pas une simple pizzeria, mais un véritable laboratoire du goût. Leur pâte sans gluten, fabriquée à partir de farines de riz et de sarrasin, offre un croustillant unique. Avec des options allant de la pan pizza à la roue de chariot, Biga prouve que la pizza sans gluten peut être une expérience gastronomique à part entière. Essayez la Spaccanapoli et vous ne le regretterez pas : provola fumée, saucisse napolitaine, friarielli napolitain, huile bio evo et basilic.
Le menu est disponible ici.
📍Adresse : Via Antonio Pollaiuolo, 9, 20159 Milan
Pizzeria Ciro Cascella 3.0 Milan
Ciro Cascella 3.0 porte la pizza sans gluten à un niveau supérieur. Sa pâte, fruit de 36 heures de traitement, est si bonne que vous aurez du mal à la distinguer de la pizza traditionnelle. Avec un menu riche en options et des bières sans gluten, cet endroit est un paradis pour les cœliaques. Et ne vous inquiétez pas de la contamination : ici, la sécurité passe avant tout ! Les pizzas sans gluten ont un supplément de 2,50 euros et sont certifiées par l’AIC.
📍L’adresse : Via Emilio Morosini, 5, 20135 Milan
Mama Eat
Mama Eat est la preuve que la cuisine sans gluten peut être aussi chaleureuse que la maison. Avec deux cuisines séparées et un menu entièrement sans gluten, ce restaurant offre une expérience inclusive pour tout le monde. Les pizzas sans gluten sont si bonnes que même les personnes non cœliaques en raffolent!
Nous avons particulièrement aimé la pizza Rustica, avec de la mozzarella de bufflonne de Campanie, du crocchè de pommes de terre, du parmesan et des oignons caramélisés.
Voir le menu de la pizzeria ici.
📍Adresse : Via Giulio Cesare Procaccini, 32, 20154 Milan
Bioesserì – Brera
Au cœur de Brera, Bioesserì offre une expérience culinaire de haut niveau, y compris pour les cœliaques. Sa pâte, préparée avec des farines moulues sur pierre et levée pendant 72 heures, est également disponible dans une version sans gluten. Avec une ambiance soignée et des propositions innovantes, Bioesserì prouve que la pizza sans gluten ne signifie pas renoncer au goût.
Voici le menu.
📍Adresse : Via Fatebenefratelli, 2, 20121 Milan
Comme vous avez pu le constater, être cœliaque à Milan ne signifie pas renoncer au plaisir d’une bonne pizza. Au contraire, la ville offre une variété d’options qui ferait pâlir d’envie même les personnes non intolérantes !
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’une pizza, n’hésitez pas à explorer ces fantastiques pizzerias. Milan vous surprendra avec son offre sans gluten, prouvant que l’intolérance au gluten n’est pas un obstacle, mais une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et textures.
Bon appétit !