Table des Matières
Vous cherchez les meilleurs sandwichs de Milan ? Vous êtes au bon endroit ! La capitale italienne de la mode n’est pas seulement célèbre pour son Duomo et ses podiums, mais aussi pour son extraordinaire offre gastronomique, notamment ses sandwichs gourmands qui ont conquis le cœur (et l’estomac) des habitants et des touristes.
Certains noms viennent immédiatement à l’esprit : Pescaria, qui a apporté la mer du sud à Milan avec ses sandwichs au poisson frais ; Macelleria Popolare, qui a fait de la viande de qualité son point fort ; La Prosciutteria, avec ses charcuteries sélectionnées ; Panino Giusto, désormais une institution de la ville ; et comment ne pas mentionner Con mollica o Senza, un véritable phénomène social qui a conquis Instagram et les rues de Milan.
Dans ce guide, nous voyons où vous pouvez déguster de délicieux sandwichs, des sandwicheries les plus branchées aux restaurants qui ont élevé le simple sandwich à un véritable art culinaire. Et vous trouverez également l’adresse d’une sandwicherie à l’ancienne (un kiosque dans le centre !).
Cesarino
Cesarino offre une expérience unique à quelques pas de la cathédrale de Milan. Il se distingue par sa capacité à combiner la tradition et d’excellentes matières premières dans un format moderne et accessible qui propose des sandwichs artisanaux de grande qualité.
Le secret réside dans le pain fait à la main, au levain et à fermentation lente, préparé chaque nuit pour garantir un produit toujours frais et léger, d’une grande digestibilité. Les sandwichs sont garnis de produits frais, rigoureusement Made in Italy, offrant une large gamme de saveurs.
Malgré la petite taille de l’établissement, l’atmosphère est agréable et le service rapide et efficace.
À essayer absolument :
- Le Superpanino avec crudo de Parme, mozzarella de bufflonne et tomates cerises.
- Sandwich à la mortadelle aux pistaches.
📍 Adresse de l’établissement : Via Pattari 2.
Horaires : tous les jours de 10 heures à 22 heures.
🖥️ Site web : https://www.cesarinomilano.it/.
Porcobrado
Porcobrado a obtenu le titre de meilleur sandwich d’Europe lors des European Street Food Awards en 2017 et 2022, ce qui le confirme comme un incontournable pour les amateurs de sandwichs gourmands à Milan.
Ce restaurant se distingue par une attention maniaque aux détails et un processus de préparation qui dure plus de 100 heures. Son pain, parfumé et léger, est fabriqué avec de la farine de blé Verna, une céréale ancienne d’Arezzo.
À goûter absolument :
- Le sandwich Porcobrado avec moutarde au miel deluxe.
- Panino Classico avec Cinta Senese.
- Pommes de terre maison avec sauce aux oignons caramélisés.
📍Adresse de l’établissement : Via Jacopo Dal Verme 17.
Heures d’ouverture : mardi-jeu et dimanche 12h30-15h00, 19h30-23h00 ; vendredi-samedi 12h30-15h00, 19h30-23h30.
🖥️ Site web : https://porcobrado.com/.
À l’Antico Vinaio
All’Antico Vinaio, né comme une petite boutique à Florence, a conquis Milan avec sa célèbre schiacciata. Ce restaurant représente une combinaison parfaite entre la restauration rapide et la tradition italienne, offrant une expérience gastronomique unique. Malgré l’affluence, le service reste rapide et efficace, sans compromis sur la qualité.
La schiacciata parfumée et généreusement farcie est le point fort d’un menu qui célèbre les saveurs authentiques de la cuisine toscane et italienne.
À goûter absolument :
- Schiacciata Mela.
- Schiacciata Manolo.
- Schiacciata Vegetariana avec fromage stracchino, courgettes et tomates séchées.
📍Adresse : Via Lupetta 12 : Via Lupetta 12.
Heures d’ouverture : tous les jours de 10 heures à 22 heures.
🖥️ Site Internet : https://www.allanticovinaio.com/.
Boulangerie Davide Longoni
Panificio Davide Longoni, dans le quartier animé de Porta Romana, représente l’excellence de la boulangerie moderne à Milan. Fondé par Davide Longoni, lauréat de plusieurs prix, cet établissement offre une expérience gastronomique vraiment intéressante. Le pain y est conçu comme un véritable produit agricole, fruit d’une chaîne d’approvisionnement qui commence dans les champs de céréales et s’intègre au tissu urbain.
La boutique, lumineuse et accueillante, dispose d’un jardin avec un potager et des tables, idéales pour le petit-déjeuner, les déjeuners rapides ou les apéritifs, accompagnés d’une belle sélection de vins et de bières.
À ne pas manquer :
- La Michetta milanaise traditionnelle.
- Focaccia farcie de salami, de raspadura et de crème au poivre.
- Sandwich sucré au mascarpone, à la compote de pommes et au chocolat noir.
📍Adresse de l’établissement : Via Tiraboschi 19.
Horaires : lundi 8h-15h, mardi-samedi 8h-21h, dimanche 8h30-15h.
🖥️ Site web : https://www.davidelongoni.com/.
De Santis
De Santis, qui compte plusieurs établissements dans la ville, est une véritable institution de la scène gastronomique milanaise. Fondé par le couple De Santis, ce restaurant a réussi à transformer le simple sandwich en un récit de l’histoire et des saveurs de Milan.
Avec un répertoire de plus de 200 recettes, De Santis propose une large gamme de sandwichs gastronomiques, tous créés à partir d’ingrédients de haute qualité et inspirés par la tradition locale. L’atmosphère chaleureuse et le personnel accueillant contribuent à faire de chaque visite une expérience mémorable, tant pour les Milanais que pour les touristes en quête d’authenticité.
À ne pas manquer :
- Adam : sandwich au rôti de bœuf avec des cœurs de laitue.
- Grace : sandwich au saumon fumé, stracciatella et poire.
- Margherita : sandwich au culatello di Zibello DOP et aux cèpes.
📍Adresse : Corso Magenta 9, Via Cesare Battisti 19, Via San Carpoforo 6, centre commercial Rinascente.
Heures d’ouverture : tous les jours de 11 heures à 23 heures.
🖥️ Site web : https://www.paninidesantis.it/.
Tram
Tram est un petit atelier spécialisé qui apporte l’authentique tramezzino vénitien au cœur de Milan. Fondé par Alberto Massalongo, cet établissement se distingue par son attachement à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients, tous strictement italiens.
Tram propose une large gamme de sandwichs, préparés quotidiennement, allant de recettes traditionnelles à des combinaisons innovantes et surprenantes. Malgré l’espace « essentiel », Tram se concentre sur l’excellence du produit, offrant une expérience gastronomique unique pour les déjeuners au bureau et les livraisons à domicile.
À goûter absolument :
- Le pisolo à la saucisse, aux champignons et à la mayonnaise.
- Isola di Sant’Erasmo avec bresaola, roquette, copeaux de parmesan et mayonnaise végétalienne.
- Tramsù : version sucrée du tramezzino.
📍Adresse : Via Rogoredo 113 : Via Rogoredo 113.
🏪 Heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30, fermé le samedi et le dimanche.
🖥️ Site web : https://www.tramlab.it/.
Kiosque Al Politico
Stratégiquement situé à l’entrée du Castello Sforzesco, Chiosco Al Politico est une institution culinaire milanaise offrant l’expérience gastronomique la plus authentique. Réputé pour sa large sélection de plus de 60 sandwiches gastronomiques, chacun dédié de manière créative à des personnalités politiques, ce kiosque allie une qualité exceptionnelle à des portions généreuses.
Les tables en plein air créent une atmosphère détendue, idéale pour une pause déjeuner ou un apéritif en soirée. Malgré sa situation centrale, le kiosque conserve une atmosphère calme, idéale pour déguster des sandwichs fraîchement préparés avec des ingrédients frais et de qualité.
À essayer absolument :
- Le sandwich « Vendola » à l’escalope, au jambon cuit, à l’emmental, aux champignons et à la sauce tartare.
- Le sandwich « Di Battista » à la mortadelle, au fromage scamorza, aux artichauts et aux câpres.
- Sandwich « Penati », piadina gourmet généreusement farcie de prosciutto, de fromage fontina et de roquette.
📍Adresse de l’établissement : Piazza Castello 5.
Heures d’ouverture : du mardi au dimanche de 11h30 à 23h55.
🖥️ Site web : Profil Instagram.
Oh My Crunch
Oh My Crunch est un concept innovant de la scène gastronomique milanaise, situé dans le quartier de Brera. Fondé par le chef Paolo Amadori avec Alessio Ambrosini et Francesca Alessi, ce restaurant se distingue par sa mission audacieuse : créer le meilleur sandwich du monde.
Le secret réside dans le pain, caractérisé par une hydratation supérieure à 100 %, ce qui le rend incroyablement friable, croustillant et léger. Ce pain unique sert de base à des garnitures gastronomiques de grande qualité, créant ainsi une expérience culinaire alliant textures surprenantes et saveurs raffinées.
À goûter absolument :
- Panino Cotto Arrosto.
- Sandwich gourmet au thon.
- Option végétalienne avec houmous de pois chiches, légumes grillés et tomates séchées au soleil.
📍Adresse : Via San Marco 20, Piazza Risorgimento 3.
Heures d’ouverture : lundi-mardi : 12:00-15:00, mercredi-jeudi : 12:00-15:00, 18:00-22:00, vendredi-samedi : 12:00-15:00, 18:00-00:00.
🖥️ Site web : www.ohmycrunch.com.