La cucina coreana, con i suoi sapori audaci e le sue tecniche culinarie uniche, ha conquistato il palato dei milanesi, trasformando il capoluogo lombardo in un autentico paradiso gastronomico per gli amanti della cucina asiatica.
Se non l’avete mai provata, dovete sapere che la cucina coreana si distingue per il suo equilibrio armonioso tra sapori, texture e ingredienti con un alto valore nutritivo e benefici per la salute. I piatti coreani, composti di verdure fermentate, carni alla griglia e zuppe corroboranti, offrono un’esperienza culinaria completa che stimola tutti i sensi.
In città potrete immergervi in questo mondo di sapori esplorando una vasta gamma di specialità che vanno dal celebre kimchi al bibimbap, passando per il bulgogi e il samgyeopsal.
Il cuore pulsante della gastronomia coreana risiede nei suoi ingredienti caratteristici. Il gochugaru, peperoncino rosso essiccato e macinato, conferisce ai piatti quel tipico colore rosso acceso e un sapore piccante distintivo. Il gochujang, una pasta fermentata a base di peperoncino rosso, aggiunge profondità e complessità ai piatti. Non meno importante è il doenjang, una pasta di soia fermentata che arricchisce zuppe e stufati con il suo sapore umami.
Tra i piatti più popolari che potrete gustare nei ristoranti coreani di Milano, spiccano:
- Bibimbap: un’esplosione di colori e sapori riuniti in una ciotola, dove riso, verdure, carne e uovo si mescolano in perfetta armonia.
- Kimchi: l’iconico contorno di verdure fermentate, solitamente cavolo cinese, che accompagna ogni pasto coreano.
- Bulgogi: fettine di manzo marinate e grigliate, dal sapore dolce e saporito.
- Japchae: spaghetti di patate dolci saltati con verdure e carne, un piatto che unisce dolcezza e umami.
Il barbecue coreano: un’esperienza sociale e gastronomica
Il barbecue coreano, o “gogi-gui”, è molto più di un semplice metodo di cottura: è un’esperienza collettiva che invita alla condivisione e alla convivialità. Nei ristoranti specializzati di Milano, potrete sedervi attorno a un tavolo dotato di griglia incorporata e cuocere voi stessi carni marinate come il samgyeopsal (pancetta di maiale) o il galbi (costine di manzo).
Questa pratica, accompagnata da una miriade di contorni chiamati “banchan”, trasforma ogni pasto in un evento memorabile.
Ma quali sono i ristoranti coreani di Milano da provare assolutamente? Ecco una selezione curata dei migliori posti, ognuno con la sua unicità e i suoi piatti signature.
Sommario
Dream
Dream si è guadagnato la reputazione di servire il miglior pollo fritto coreano di Milano. Questo locale intimo offre un menù ricco di piatti tradizionali, ma la vera star rimane il pollo fritto, da gustare in versione piccante con arachidi o con una deliziosa salsa di soia e miele. Cosa ordinare? Senza alcun dubbio i jeon, frittelle piatte preparate in padella, i jjin mandu, ravioli ripieni di verza e porri, e concludete con il rinfrescante tteok, un dolce tipico che vi lascerà un ricordo indelebile.
📍Indirizzo: Via 8 Novembre, 3.
📞Tel: 02 36697986.
Sito web: Instagram.
Ginmi
Ginmi è una vera istituzione della cucina coreana a Milano, attivo dal lontano 1985. Questo ristorante offre un’ampia selezione di specialità tradizionali, tra cui spiccano il dolsot bibimbap, servito in una ciotola di pietra bollente, e il kimchi bulgoghi, un succulento roast beef in salsa di soia e cipolle. I mandu, ravioli ripieni di carne e verdure, sono un must-try, così come l’hotteok, una frittella dolce che chiude il pasto in dolcezza.
📍Indirizzo: Via G. Paisiello, 7.
📞 Tel: 02 29516394.
Sito web: https://ristoranteginmi.com/.
Jin da lai Korean BBQ
Per gli amanti della carne alla griglia, Jin da lai offre un’autentica esperienza di barbecue coreano. Qui potrete grigliare al tavolo una varietà di carni marinate, dal classico samgyeopsal alla tenera costata di manzo. L’atmosfera vivace e il profumo inebriante delle carni alla griglia creano un’esperienza sensoriale unica, perfetta per una serata con amici.
📍Indirizzo: Via Pietro Marocco, 7.
📞 Tel: 02 2613576.
Sito web: Instagram.
My Kimchi
My Kimchi è il paradiso per gli amanti del kimchi. Questo locale caratteristico offre una vasta gamma di piatti che ruotano attorno a questo ingrediente iconico della cucina coreana. Dalle frittelle di kimchi ai bibimbap arricchiti con kimchi croccante, ogni piatto è un’ode a questa verdura fermentata. Il servizio cordiale e l’atmosfera accogliente rendono My Kimchi una tappa imperdibile nel vostro tour gastronomico coreano di Milano.
📍Indirizzo: Via Montello, 7.
📞 Tel: 333 7121418.
Sito web: Instagram.
Li-Sei Deli
Li-Sei Deli è un bistrot che fonde sapientemente influenze coreane e giapponesi. Famoso per i suoi bibimbap (anche in versione vegana) e per il delizioso shokupan, pane giapponese utilizzato per sandwich gourmet, Li-Sei offre un menù variegato che include kimbap, noodle di patate e gnocchi di riso in brodo di pesce. Non perdete l’occasione di assaggiare il loro pollo fritto alla coreana, disponibile in quattro varianti irresistibili.
📍Indirizzo: Via Vigevano, 9.
📞 Tel: 02 49775083.
Sito web: Li-Sei Deli.
Imone
Imone offre un’esperienza di barbecue coreano in un ambiente minimalista e accogliente. Ogni tavolo è dotato di una piastra per grigliare, permettendovi di cucinare la vostra carne preferita secondo i vostri gusti. Oltre al barbecue, Imone propone classici come il bibimbap e specialità come i calamari piccanti, il tutto servito con garbo e professionalità.
📍Indirizzo: Via Emilio Cornalia, 16.
📞 Tel: 334 1448423.
Sito web: Instagram.
Arirang Plus
Arirang Plus è il luogo ideale per gli amanti dei sapori intensi e sferzanti della cucina coreana. In un ambiente semplice ma accogliente, potrete gustare una vasta gamma di piatti tradizionali, con un’enfasi particolare sulle preparazioni piccanti. Il piatto da non perdere è l’Arirang Bulgoghi Bossam, servito con una varietà di contorni che vi permetteranno di esplorare la ricchezza della gastronomia coreana.
📍Indirizzo: Via Nino Bixio, 21.
📞 Tel: 02 48518656.
Sito web: Instagram.
Seoul
Il ristorante Seoul è un’oasi di sapori coreani nel cuore della movida milanese dei Navigli. Rinomato per le sue zuppe, Seoul offre una vasta selezione di piatti tradizionali come il manzo piccante, il bibimbap e il je yuk bok kum (pancetta in salsa piccante con verdure). Un must-try sono gli spaghetti in brodo freddo con rapa e uovo, perfetti per rinfrescarsi nelle calde serate estive milanesi.
📍Indirizzo: Corso Cristoforo Colombo, 4.
📞 Tel: 02 8372130.
Sito web: https://seoul-ristorante-coreano-milano.eatbu.com/.
Hana
Hana rappresenta l’apice della raffinatezza nella cucina coreana a Milano. Recentemente trasferitosi in centro, offre piatti tradizionali rivisitati in chiave moderna e creativa. Le frittatine di kimchi e calamari sono un must, così come la pizza coreana con cipolle o pesce. L’ambiente elegante e la posizione centrale lo rendono perfetto per una cena speciale o un pranzo di lavoro sofisticato.
📍Indirizzo: Via G. Mazzini, 12.
📞 Tel: 02 49420056.
Sito web: Instagram.
Gaya
Gaya si distingue per il suo ambiente intimo e i piatti abbondanti. Con un design essenziale, serve le tradizionali specialità coreane con rapidità ed efficienza. Il bibimbap di Gaya è particolarmente apprezzato, offrendo un perfetto equilibrio tra riso croccante, verdure fresche e proteine a scelta.
📍Indirizzo: Via D. Scarlatti, 3.
📞 Tel: 02 29531106.
Lee’s Bikiki
Lee’s Bikiki, guidato dalla chef Elena Lee, è un ponte tra tradizione coreana e innovazione culinaria. Con un menù che spazia dai piatti classici a creazioni più moderne, questo ristorante si distingue per l’attenzione alla salute e al benessere, offrendo opzioni adatte anche a vegetariani e celiaci. L’ambiente accogliente e il servizio attento rendono ogni visita un’esperienza memorabile.
📍Indirizzo: Via Gustavo Fara, 17.
📞 Tel: 351 6666986.
Sito web: Instagram.
Noodle House
Per gli amanti della pasta, Noodle House è una tappa obbligata. Specializzato in noodle coreani, questo ristorante offre una vasta gamma di zuppe e piatti di pasta, dai classici japchae ai più elaborati ramyeon. L’ambiente casual e i prezzi accessibili lo rendono perfetto per un pasto veloce ma soddisfacente.
📍Indirizzo: Via Nicola Antonio Porpora, 167.
📞 Tel: 02 8738 2275.
Sito web: Instagram.
La scena gastronomica coreana di Milano offre un ventaglio di esperienze culinarie che spaziano dallo street food più autentico all’alta cucina innovativa. Che siate alla ricerca di un barbecue tradizionale, di un bibimbap perfettamente equilibrato o di creazioni fusion all’avanguardia, la città meneghina ha qualcosa da offrire per ogni palato e occasione.
Esplorare questi ristoranti coreani non significa solo assaporare piatti deliziosi, ma anche immergersi in una cultura ricca e affascinante, dove il cibo è un veicolo di condivisione e convivialità.
Buon appetito, o come si direbbe in coreano, “Jal meokkesseumnida!”