Chi l’ha detto che per mangiare non si può stare senza pietanze a base di carne e pesce? Date un’ occhiata ai seguenti ristoranti vegetariani a Milano o posti con menù specificatamente veg per assaporare deliziosi piatti che non prevendono l’utilizzo di nessun animale alla base. Locali plant-base e cruelty-free dove mangiare sano e gustoso.
Milano ha sempre una vasta scelta di esperienze culinarie. Si trova di tutto, dalla cucina orientale, al poke, dalle cheesecake salate, al vero sushi giapponese realizzato da un sushi master d’eccellenza. A Milano tutto si trova e tutto si può.
Sommario
Linfa – Eat Different
Nel cuore del quartiere Tortona-Savona district troviamo questo grazioso locale plant-based e cruelty-free, Linfa, tra i migliori ristoranti vegetariani e vegani d’Italia. Linfa è locale in cui assaporare cucina sostenibile che non preveda alcuno utilizzo di animali.
Linfa Eat Different, fondata dal giovane ambizioso Edoardo Valsecchi, si impegna a offrire proposte enogastronomiche sostenibili per un’alimentazione più sana e gustosa. Un locale con una mission virtuosa e responsabile. Fare delle scelte consapevoli è la chiave per lasciare il segno in questo mondo e Linfa ci sta riuscendo. Noi abbiamo assaggiato la loro cucina e ne siamo stati deliziati. Piatti gustosi, ben presentati, che non prevedono l’utilizzo di alcun sfruttamento animale. Andate, assaggiate e poi fateci sapere. Siamo sicuri che ne uscirete soddisfatti.
Dove: Via Bergognone, 24 – Milano. Qui trovate tutte le info e i valori aziendali che meritano di essere conosciuti. Domenica chiuso – dal lunedì al venerdì aperto solo a cena. Sabato anche a pranzo.
Alhambra
E se invece andaste a mangiare in un posto in cui paghi in base a quanto pesa ciò che scegli? Ebbene, allora dovete andare da Alhambra in Porta Venezia. Si tratta di un ristorante che propone piatti per lo più di ispirazione orientaleggiante. Potrete scegliere tra diversi tipi di pietanze molto gustose e speziate e siete voi a decidere quanto. E poi pagate in base alla quantità. Infatti il piatto, una volta composto, viene pesato e si da la somma corrispondente al peso.
È possibile mangiare anche all’esterno.
Dove: via San Gregorio, 17 – Milano. Aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena, chiuso la domenica.
Joia
Joia è assolutamente da inserire nella lista dei ristoranti vegetariani di Milano. Primo ristorante vegetariano in Italia a ricevere la prima stella Michelin. Joia è un posto in cui assaporare cucina veg gourmet, sostenibile e amica del pianeta, ma soprattutto cruelty free.
“Siamo ciò che mangiamo, diventiamo ciò che scegliamo di mangiare” si legge sul sito di Joia. Qui puoi scegliere di mangiare sano, green e in modo responsabile perché il vero cambiamento si attua con le piccole azioni quotidiane. Pietro Leeman lo sa bene, lo chef a capo di Joia, che fa del locale il regno dell’alimentazione consapevole e biologica. Da Joia sono previsti 3 percorsi, 3 degustazioni tutte a base vegetale.
Inoltre, a pranzo, dal martedì al venerdì, è possibile scegliere tra più opzioni: il “Piatto Quadro” ovvero una mini degustazione gourmet in un unico piatto e la “Tre o Quattro Piatti”, una proposta più snella dei piatti in carta, con la scelta di un menu di tre portate o quattro portate.
Dove: via Panfilo Castaldi, 8 – Milano. Aperto dal martedì al sabato sia a pranzo che a cena.
Altatto
Un altro ristorante per un’esperienza di alta cucina vegetariana e vegana è Altatto, un bistrot in zona Greco. Un locale che propone un’esperienza più che una semplice cena. Rispetto per la terra, il lavoro artigianale e manuale, le stagioni e i prodotti del nostro territorio. Queste le mission di Altatto che si impegna ogni giorno per proporre il meglio della cucina vegetariana. Consigliato il percorso degustazione in modo da avere una visione a 360 gradi della filosofia di Altatto, un percorso di pietanze, consistenze, colori e contrasti. Non ve ne pentirete.
Dove: via Comune Antico 15 – aperto a cena dal lunedì al venerdì.
Flower Burger
Se volete una cena in uno dei ristoranti vegetariani di Milano senza troppi fronzoli e un po’ più a portata di portafoglio potreste scegliere Flower Burger, la prima veganburgheria nata nel 2015.
Ciò che salta subito all’occhio sono i colori di questi gustosissimi panini. Noi ci siamo stati diverse volte e sempre ne siamo usciti soddisfatti: si passa dal pane giallo fatto con la curcuma, al viola grazie alla carota nera fino all’amatissimo rosa, ottenuto grazie all’estratto di ciliegia. Proposte stuzzicanti per occhi e palato, Jungle Burger, Flower Burger e Cherry Bomb sono solo alcuni dei piatti accompagnati da patate profumate alla paprika, edamame o patatas buenas.
Sul sito di Flower Burger leggiamo: “germogli di soia, tofu, ceci e quinoa sono ormai divenuti cibi del nostro quotidiano e Flower Burger sa come abbinarli per creare un burger dal sapore esplosivo che faccia innamorare tutti.” E noi sottoscriviamo.
Dove: viale Vittorio Veneto, 10 – Corso Garibaldi, 34 – via Tortona, 12
Capra and Cavoli
In zona Isola troviamo invece Capra and Cavoli, un ristorante con proposte sia vegetariane che vegane. Un ambiente accogliente, luminoso, e bem arredato. Una vera casa-giardino nel centro di Milano a due passi dall’esclusivo quartiere di Porta Nuova. Cucina a vista e tante cose buone come potete leggere sul menù assai invitante. Sicuramente una proposta da inserire tra i vari ristoranti vegetariani di Milano.
Dove: via Pastrengo, 18 – Milano. Aperto per cena dal martedì al sabato e domenica a pranzo. Chiuso la domenica sera e il lunedì.
Nabi
Un piccolo bistrot moderno con piatti vegetariani gustosi. Una proposta vegana raffinata e di livello ottenuta grazie alla collaborazione con la chef Elena D’Alto direttamente da Berlino. Primi piatti, hamburger, torte, brioche. Nabi è perfetto anche per la colazione. Se cercate un luogo accogliente con delizie vegane goduriose, Nabi fa al caso vostro. Ancora in fase di potenziamento dopo un “passaggio di consegne” con il proprietario che è subentrato da poco, Nabi sta lavorando per arrivare a essere totalmente vegano entro fine anno, infatti sono presenti, in piccolissima percentuale, ancora delle proposte non vegetali. Ma per poco. Provatelo perché ne vale la pena.
Dove: Via Cadore, 41 – Milano. Aperto sempre dalle 8.00 alle 19.00
Panghea
Un altro locale da tenere a mente è Panghea. Locale con una forte impronta green. Cucina vegana e senza glutine vi aspetta con allettanti proposte. Materie prime fresche e biologiche nel pieno rispetto degli animali e della nostra terra. Non è solo una cena da Panghea ma una scelta etica, consapevole e giusta. Quelle scelte “piccole” che però portano al vero cambiamento. Qui non troverete solo una cucina responsabile, ma anche passione e una gradevole accoglienza. Da tenere in considerazione.
Dove: via Filippo Argelati, 12 – Milano. Aperto sia a pranzo che a cena, chiuso il lunedì.
Superficiale
Superficiale è il nostro posto del cuore dove ci torniamo sempre con grande piacere. Un ex cinema a luci rosse trasformato in ristorante. Ambiente gradevole. Filippo in sala vi accoglierà con garbo e gentilezza mentre Saša in cucina vi regalerà delle pietanze eccezionali.
Forse un po’ azzardato inserire Superficiale tra i ristoranti vegetariani di Milano poiché non è prettamente tale, ma è un buon compromesso per chi è carnivoro e chi no. Infatti, nei 3 percorsi a scelta (carne – pesce – vegetariano) c’è, appunto la scelta green diciamo quindi è perfetto per accontentare chi la carne o il pesce li vuole e chi no. Tutti e 3 le scelte prevedono portate a sorpresa preparate in base a ciò che lo chef compra al mercato la mattina. Un menù alla cieca può intimorire ma vi assicuriamo che è tutto ottimo!
Dove: Via Sansovino, 1 – Milano. Aperto tutti i giorni pranzo e cena. La domenica sera e il lunedì il locale è chiuso.
Immorale
Un altro locale a Milano che potrebbe apparire azzardato ma che è un buon compromesso per carnivori e vegetariani è Immorale. Un nome un programma. Immorale presenta due sedi, una in via Tadino e una in via Lecco. Noi siamo stati in quella di via Lecco e ci ha stregato. Cucina ottima, location accogliente, personale cordiale e pietanze incredibili.
La proposta veggie però ce l’avete nella sede di via Tadino. È qui che trovate un menù degustazione tutto vegetariano. Certo, non mancano scelte veg anche in via Lecco, ma un percorso tutto vegetariano lo potete degustare solo in Tadino.
Immorale è un posto che non può mancare nella vostra lista di locali in cui andare per passare una gradevole serata.
Dove: via Tadino, 43 e via Lecco, 15 – Milano. Entrambe le location sono aperte solo a cena.