Siete stanchi delle solite pizzerie napoletane a Milano? Preparatevi a vivere un’esperienza gastronomica unica da Amami Ristorante Pizzeria Caffè, dove potrete assaporare una pizza gigante sottile e croccante che vi farà innamorare al primo morso.
Questa pizzeria milanese contemporanea si distingue per la sua offerta di pizza romana, un’autentica rarità nel panorama culinario del capoluogo lombardo. Ma le sorprese non finiscono qui: da Amami, la pizza è senza lievito e potete scegliere voi la farina, per un’esperienza personalizzata e adatta a ogni esigenza.
Situato in Via Amerigo Vespucci, Amami è facilmente raggiungibile e si è affermato come un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca una pizza leggera, gustosa e digeribile a Milano. E per gli amanti della convivialità all’aperto, anche d’inverno potrete godervi la vostra pizza in uno spazio esterno riscaldato e coperto.
Ma non è solo la pizza a brillare: il menù propone anche ottimi piatti che esaltano il meglio della cucina mediterranea.
La pizza di Amami: lunga, sottile e irresistibilmente croccante
La vera protagonista di Amami è la pizza. L’impasto, completamente privo di lievito, è il segreto che rende questa pizza così speciale, friabile e incredibilmente digeribile.
Ma non è solo la base a fare la differenza: gli ingredienti freschi e di alta qualità, come il pistacchio di Bronte, le acciughe del Cantabrico e la mortadella Favola, trasformano ogni pizza in un’opera d’arte culinaria. Il menu offre una vasta gamma di combinazioni, dai classici intramontabili come la Margherita alle creazioni gourmet come la “Favolosa” con mortadella Bologna Favola e pistacchio di Bronte.
E ai più audaci consigliamo di provare la “Milano da Bere” con salame piccante e peperoncino.
Amami propone anche abbinamenti inusuali con drink e birre, sia alcoliche che analcoliche, per un’esperienza gastronomica a 360 gradi.
L’impasto senza lievito: il segreto della leggerezza
Ciò che rende davvero unica la pizza di Amami è il suo impasto senza lievito. Ma quali sono i vantaggi di questa scelta coraggiosa? Innanzitutto, una digeribilità senza pari: potrete gustare la vostra pizza senza il timore di sentirvi appesantiti.
Ma c’è di più: da Amami potete scegliere voi la farina del vostro impasto. Le opzioni sono molteplici e soggette a disponibilità: Senatore Cappelli, Farro, Integrale, Canapa, Grano Arso, Grano saraceno e persino Riso. Questa varietà vi permette di personalizzare la vostra esperienza, adattandola ai vostri gusti e alle vostre esigenze alimentari.
I proprietari, Cristiana Serafini e Mauro Rossetto, supervisionano personalmente la preparazione quotidiana degli impasti, garantendo sempre la massima qualità e freschezza. Il risultato? Una pizza sottile, croccante e così buona che non vi accorgerete di averla finita… o forse sì, ma solo perché ne vorrete subito un’altra!
Oltre la pizza: un viaggio nella cucina mediterranea
Sebbene la pizza sia la regina indiscussa, Amami offre molto di più. Il ristorante propone una selezione di piatti che celebrano il meglio della cucina mediterranea, con un focus sui sapori autentici, le ricette della tradizione e gli ingredienti selezionati con cura.
Tra i must-try del menu, non potete perdervi la cotoletta alla milanese, un omaggio alla tradizione locale preparata con una cura maniacale: cotta nel burro di alpeggio chiarificato e servita con rucola selvatica, pomodori datterini e raspadura di Grana Lodigiana.
Gli amanti dei primi piatti troveranno pane per i loro denti con specialità come il Raviolo AmaMi dello Chef, preparato con farina Senatore Cappelli e condito con burro d’alpeggio, salvia croccante e scaglie di tartufo nero estivo. E per chi cerca qualcosa di più leggero, le insalate gourmet come quella con spinacino e salmone argentato Coho sono la scelta perfetta.
Anche i dolci sono speciali da Amami, equilibrati tra tradizione e modernità: tiramisù, cannolo siciliano, torta dello chef o sorbetto al limone e basilico. Ti consigliamo di provarli tutti!
Un’esperienza completa: dall’aperitivo al brunch
L’offerta di Amami non si limita al pranzo e alla cena. Il locale propone un aperitivo che è una vera e propria celebrazione dei sapori italiani: dal Culatello di Zibello alla bresaola di manzo, passando per il salamino di Varzi e una selezione di formaggi DOP accompagnati da miele. Il tutto può essere accompagnato da un drink, un calice di vino o una delle birre artigianali La Luppolaia.
E per gli amanti del brunch? Nei weekend e nei giorni festivi, Amami vi aspetta con tre opzioni irresistibili: Green, White e Red. Che preferiate un’omelette con verdurine e mozzarella di bufala, uova all’occhio di bue con salmone selvaggio o uova strapazzate con guanciale e fontina DOP, troverete sicuramente la soluzione perfetta per iniziare la giornata con gusto.
Amami: più di un ristorante, una filosofia
I valori su cui si basa la cucina di Amami sono chiari: autenticità, qualità e rispetto per la tradizione. Ogni piatto è pensato per offrirvi un’esperienza che sa di casa, ma con quel tocco in più che solo un ristorante di alto livello può garantire.
Il ristorante pizzeria Amami a Milano non è solo un luogo dove mangiare bene: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Il design del locale, arricchito dalle opere d’arte di Fabio Bello Prints and Multiples, crea un’atmosfera unica che vi farà sentire a casa.
I fondatori, Mauro Rossetto e Cristiana Serafini, hanno portato la loro esperienza e passione in questo progetto, sviluppando un concept che unisce qualità, innovazione e tradizione. La missione di Amami è chiara: offrire un’esperienza di gusti e profumi autentici e genuini con ingredienti stagionali di qualità e provenienza locale controllata. Dalle farine macinate sul Lago Trasimeno e in Piemonte, alle carni delle cascine lombarde, fino all’olio direttamente dalla Sicilia, ogni ingrediente racconta una storia di eccellenza italiana.
Se state cercando una pizzeria a Milano che vi sorprenda, Amami Ristorante Pizzeria Caffè è la scelta giusta. Con la sue pizze grandi, sottili e croccanti, l’impasto senza lievito e un’offerta gastronomica che spazia ben oltre la pizza, Amami è pronto a conquistare il vostro palato e il vostro cuore.
Dove: Via Amerigo Vespucci, 1 20124 Milano.
Telefono e Whatsapp: 02 65560388.