Haben Sie genug von den üblichen neapolitanischen Pizzerien in Mailand? Machen Sie sich bereit für ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis im Amami Ristorante Pizzeria Caffè, wo Sie eine riesige dünne und knusprige Pizza genießen können, in die Sie sich auf den ersten Biss verlieben werden.
Diese moderne Mailänder Pizzeria zeichnet sich durch ihre römische Pizza aus, eine Rarität in der kulinarischen Szene der lombardischen Hauptstadt. Doch damit nicht genug der Überraschungen: Bei Amami ist die Pizza hefefrei und Sie können das Mehl selbst wählen, um ein individuelles Erlebnis zu haben, das allen Ansprüchen gerecht wird.
Amami befindet sich in der Via Amerigo Vespucci, ist leicht zu erreichen und hat sich zu einem echten Bezugspunkt für diejenigen entwickelt, die eine leichte, schmackhafte und bekömmliche Pizza in Mailand suchen. Und wer die Geselligkeit im Freien liebt, kann seine Pizza auch im Winter in einem überdachten und beheizten Außenbereich genießen .
Aber nicht nur die Pizza glänzt, auch die Speisekarte bietet hervorragende Gerichte, die das Beste der mediterranen Küche hervorheben.
Die Pizza von Amami: lang, dünn und unwiderstehlich knusprig
Der eigentliche Star im Amami ist die Pizza. Der Teig, ganz ohne Hefe, ist das Geheimnis, das diese Pizza so besonders, mürbe und unglaublich bekömmlich macht.
Aber nicht nur der Boden macht den Unterschied: Die frischen, hochwertigen Zutaten wie Pistazien aus Bronte, Sardellen aus Kantabrien und Mortadella Favola machen jede Pizza zu einem kulinarischen Kunstwerk. Die Speisekarte bietet eine breite Palette an Kombinationen, von zeitlosen Klassikern wie der Margherita bis hin zu Gourmet-Kreationen wie der Favolosa“ mit Mortadella Favola Bologna und Pistazien aus Bronte.
Und für die ganz Mutigen empfehlen wir den Milano da Bere“ mit pikanter Salami und Chili.
Amami bietet auch ungewöhnliche Kombinationen mit alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken und Bieren an, um ein umfassendes gastronomisches Erlebnis zu bieten.
Der hefefreie Teig: das Geheimnis der Leichtigkeit
Was die Pizza von Amami wirklich einzigartig macht, ist ihr hefefreier Teig. Doch was sind die Vorteile dieser mutigen Entscheidung? Zunächst einmal die unvergleichliche Bekömmlichkeit: Sie können Ihre Pizza genießen, ohne das Gefühl zu haben, beschwert zu sein.
Aber das ist noch nicht alles: Bei Amami können Sie das Mehl für Ihren Teig selbst wählen. Die Auswahl ist groß und hängt von der Verfügbarkeit ab: Senatore Cappelli, Dinkel, Vollkorn, Hanf, Hartweizen, Buchweizen und sogar Reis. Diese Vielfalt ermöglicht es Ihnen, Ihr Erlebnis individuell zu gestalten und an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsgewohnheiten anzupassen.
Die Inhaber, Cristiana Serafini und Mauro Rossetto, überwachen persönlich die tägliche Zubereitung der Teige und garantieren stets höchste Qualität und Frische. Und das Ergebnis? Eine dünne, knusprige und so gute Pizza, dass Sie gar nicht merken werden, dass Sie aufgegessen haben… oder vielleicht doch, aber nur, weil Sie sofort noch eine haben wollen!
Jenseits der Pizza: eine Reise in die mediterrane Küche
Obwohl die Pizza die unangefochtene Königin ist, bietet Amami noch viel mehr. Das Restaurant bietet eine Auswahl an Gerichten, die das Beste der mediterranen Küche zelebrieren, wobei der Schwerpunkt auf authentischen Aromen, traditionellen Rezepten und sorgfältig ausgewählten Zutaten liegt.
Ein Muss auf der Speisekarte ist die Cotoletta alla milanese, eine Hommage an die lokale Tradition, die mit wahnsinniger Sorgfalt zubereitet wird: in geklärter Alpenbutter gekocht und mit wildem Rucola, Kirschtomaten und Grana Lodigiana Raspadura serviert.
Liebhaber der ersten Gänge kommen bei Spezialitäten wie dem Raviolo AmaMi des Chefkochs auf ihre Kosten, das mit Mehl von Senatore Cappelli zubereitet und mit Almbutter, knusprigem Salbei und Flocken von schwarzem Sommertrüffel belegt wird. Und für diejenigen, die etwas Leichteres suchen, sind Gourmet-Salate wie der mit Spinat und Coho-Silberlachs die perfekte Wahl.
Auch die Desserts sind im Amami etwas Besonderes, ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne: Tiramisu, sizilianischer Cannoli, Chefkuchen oder Zitronen-Basilikum-Sorbet. Wir empfehlen Ihnen, sie alle zu probieren!
Ein komplettes Erlebnis: vom Aperitif bis zum Brunch
Das Angebot des Amami beschränkt sich nicht nur auf das Mittag- und Abendessen. Das Restaurant bietet einen Aperitif, der ein wahres Fest des italienischen Geschmacks ist: vom Culatello di Zibello bis zur Rinderbresaola, vorbei am Salamino di Varzi und einer Auswahl an Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die von Honig begleitet werden. Alles kann mit einem Getränk, einem Glas Wein oder einem der handwerklichen Biere von La Luppolaia begleitet werden.
Und für Brunch-Liebhaber? Am Wochenende und an Feiertagen erwartet Sie Amami mit drei unwiderstehlichen Optionen: Grün, Weiß und Rot. Ob Sie nun ein Omelett mit Gemüse und Büffelmozzarella, Spiegeleier mit Wildlachs oder Rührei mit Guanciale und Fontina DOP-Käse bevorzugen, Sie finden bestimmt die perfekte Lösung, um Ihren Tag mit Genuss zu beginnen.
Amami: mehr als ein Restaurant, eine Philosophie
Die Werte, auf denen die Küche von Amami basiert, sind klar: Authentizität, Qualität und Respekt vor der Tradition. Jedes Gericht soll Ihnen ein Erlebnis bieten, das wie zu Hause schmeckt, aber mit dem gewissen Extra, das nur ein Spitzenrestaurant garantieren kann.
Die Restaurant-Pizzeria Amami in Mailand ist nicht nur ein Ort, an dem man gut essen kann: Es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Das Design des Restaurants, das durch die Kunstwerke von Fabio Bello Prints und Multiples aufgewertet wird, schafft eine einzigartige Atmosphäre, in der Sie sich wie zu Hause fühlen werden.
Die Gründer, Mauro Rossetto und Cristiana Serafini, haben ihre Erfahrung und Leidenschaft in dieses Projekt eingebracht und ein Konzept entwickelt, das Qualität, Innovation und Tradition miteinander verbindet. Die Mission von Amami ist klar: ein Erlebnis von authentischen und unverfälschten Geschmäckern und Aromen mit hochwertigen saisonalen Zutaten und kontrollierter lokaler Herkunft zu bieten. Vom Mehl, das am Trasimeno-See und im Piemont gemahlen wird, über Fleisch von Bauernhöfen aus der Lombardei bis hin zu Öl direkt aus Sizilien – jede Zutat erzählt eine Geschichte italienischer Spitzenqualität.
Wenn Sie auf der Suche nach einer Pizzeria in Mailand sind, die Sie überraschen wird, ist Amami Ristorante Pizzeria Caffè die richtige Wahl. Mit seinen großen, dünnen und knusprigen Pizzen, dem hefefreien Teig und einem gastronomischen Angebot, das weit über Pizza hinausgeht, ist Amami bereit, Ihren Gaumen und Ihr Herz zu erobern.
Wo: Via Amerigo Vespucci, 1 20124 Mailand.
Telefon und Whatsapp: 02 65560388.