A una hora de Milán se encuentra este lugar encantador, Il Casale Denari, que hay que incluir en la lista de lugares a los que ir cerca de la ciudad, para una excursión mágica fuera de la ciudad.
Estamos en el Oltrepò Pavese, una zona que toca tres regiones, rozando una cuarta: Lombardía, Piamonte, Emilia-Romaña y Liguria. Un territorio variado, donde hay numerosos pueblos de encantador encanto y abundantes experiencias enogastronómicas. Un viaje al Oltrepò Pavese es, sin duda, una excelente elección.
Y la elección no puede sino recaer en Il Casale Denari. Es un verdadero oasis de paz y bienestar donde desconectar un rato y regenerarse.
La historia de Il Casale Denari
El Casale tiene su origen en un monasterio agustino del siglo XVII. Ha visto sucederse a numerosos propietarios. Y numerosos cambios de piel ha tenido el lugar, pero el encanto y la esencia mágica que le son intrínsecos han permanecido siempre intactos.
Más tarde, gracias a la previsión de Andrea Denari y su esposa Ida de Ferrari, el Casale conoció un periodo de gran prosperidad. Se formó el primer agroturismo de la historia, cuando el agroturismo aún no existía, gracias al nacimiento de la marca de vino «Il Casale», que se ofrecía en el interior a los huéspedes visitantes, en un espacio dedicado, igual que un alojamiento moderno de hoy en día.
En los años 50, Andrea Denari fundó el Istituto Italiano Spumante Classico junto con otros nombres, Gancia, Carpenè, Contratto, Ferrari y Antinori. Denari también consiguió salvar la producción vinícola de la renombrada bodega La Versa, convirtiéndose en su presidente durante más de 20 años y relanzándola en todo el mundo.
Il Casale hoy
Hoy, Il Casale Denari vuelve a vivir gracias a Alberto Bertuzzi Borgognoni, nieto de Antonio por parte de madre, y su esposa Azzurra Scerni. Su objetivo es claro: trabajar para restaurar la finca y revivirla tras años de abandono
Reabrió sus puertas en 2018 y desde 2022 es también un resort en el que alojarse. Una propiedad con mucha clase que cuenta con 9 elegantes habitaciones, además de un spa y una magnífica piscina infinita. Pero sobre todo, Il Casale es una Granja de Flores, una de las primeras abiertas en Italia.
Aquí se cultivan flores cortadas.«No se puede pensar en cultivarlo todo, la siembra debe respetar las peculiaridades del terreno. Por ahora, aquí van bien los lirios, los tulipanes y los narcisos, pero sigo experimentando«, explica a Milano Today Azzurra Scerni, la mente creativa que hay detrás de la producción y la que dirige cursos y eventos relacionados con el mundo floral. Descubra los talleres aquí.
Comer en la hostaria
Il Casale es también una cocina. Gracias a la intuición del Duque Denari de crear en los años sesenta el primer agroturismo, un unicum para la época, Il Casale continúa la tradición iniciada por Denari con la Hostaria, que hoy es un refinado establecimiento con una excelente oferta culinaria regional. La gestión se confía a la familia Bertacchini, restauradores en el Oltrepò desde hace generaciones (antiguos propietarios del restaurante CàNova) y, sobre todo, al joven chef Francesco Bertacchini , cuya carta engloba los sabores de las 4 regiones que abarca el Oltrepò Pavese.
Cocina gastronómica, fresca, con gran atención a la autenticidad de las materias primas y a la estacionalidad.
En resumen, un lugar mágico, una parada imprescindible en la lista de cosas que hacer este verano. Ah, y no olvide reservar un aperitivo en la terraza panorámica. No se arrepentirá.
Dónde: Localita’ Casale Denari, 27047 Santa Maria della versa PV. Para toda la información útil, consulte el sitio web.