El local Casamadie, de origen romañolo, abrió hace unas semanas en Milán (via G. Meda 11) y ofrece un oasis de tranquilidad que contrasta claramente con el ajetreo de la ciudad. Dirigido por Paolo Magagnin y Luca Nibali, el local combina la calidad artesanal con una estética nórdica, enriqueciendo la experiencia con talleres de cocina interactivos (las «Paolo Experience»).
¿Qué se come en Casamadie?
La oferta, pensada para que todo el mundo se sienta bienvenido con opciones vegetales y sin gluten, cubre todo el día. Se empieza con el brunch y el desayuno, con una mezcla de sabores intensos entre bagels variados, como el de pollo o el vegano, y grandes clásicos comoel English Breakfast (17 euros). Los productos de repostería van desde los pancakes (clásicos o proteicos) hasta las tostadas francesas en variantes creativas como la de melocotón y el tiramisú.
A partir de las 12:00, para comer destacan los típicos Smørrebrød daneses servidos sobre pan de centeno artesanal, el innovador Tamago Sando, el Club Sandwich y los cuencos calientes como la albóndiga tailandesa. La fórmula«Go Healthy» te permite además crear un plato equilibrado a tu medida.
Para una comida rápida pero cuidada, el local prepara tentadoras focaccias de alta hidratación. Entre ellas, destacan la focaccia con jamón serrano y crema de queso (9 euros), la delicada de salmón y crema de queso (10 euros) u opciones más reconfortantes como la de jamón y cheddar fundido (8 euros) y la de hummus y crujiente (8,50 euros).
Además de una mezcla de café exclusiva, la carta de bebidas sorprende con coloridos Superfood Latte (entre ellos, el Ube Vanilla y el Greens Matcha) y bebidas frescas enriquecidas con la innovadora Cold Foam. Los niños también tienen su espacio con propuestas y raciones específicas, desde la clásica tostada hasta las mini tortitas.
Experiencias que te ofrecen
Si la planta baja está dedicada al relax, el sótano es el corazón palpitante e interactivo del local. Aquí destaca una gran mesa comunitaria con capacidad para 25 comensales, escenario de las «Paolo Experience»: auténticos talleres informales donde «meter las manos en la masa» con pasta fresca, panadería y risottos, bajo la experta guía de Magagnin. También hay previstas clases magistrales con chefs internacionales para explorar cocinas de todo el mundo, desde México hasta Japón.
📍 Información útil: Casamadie, via Giuseppe Meda 11, Milán
Horario de lunes a sábado: de 08:00 a 19:00. Horario de domingo: de 08:00 a 16:00.
