Il primo panino fatto con farina di insetti
Dopo che l’UE ha dato il via libera per il commercio e l’uso in cucina della farina di insetti, a Milano è arrivato il primo Grillo Cheeseburger. Si tratta del primo hamburger fatto con farina di grilli. Pane&Trita, da ieri, in tutti i suoi store ha distribuito i primi 100 hamburger. E noi siamo stati a provarlo!
Si, siamo partiti anche noi un po’ prevenuti. Insetti. Grilli. Comprendiamo che alcuni possano sentirsi in difficoltà. Ma vi tranquillizziamo subito. La percentuale di farina di insetto è molto bassa. Contiene l’1.6% di farina di grillo. Una quantità proprio minima minima. E in effetti al palato pare una hamburger normalissima.
Tendiamo a respingere questa cosa perché non fa parte della nostra normalità e ci può disgustare. Ma provare non costa nulla e se non avessimo saputo della farina di grillo, non ce ne saremmo nemmeno accorti.
La novità ha diviso l’opinione pubblica. “Non sono mancate le critiche e addirittura chiamate di protesta” ci dice uno dei soci, Danilo. “Ma anche tanta curiosità e persone che chiamavano addirittura da Roma per accaparrarsi un hamburger” che in effetti sarà disponibile fino al weekend, poi si vedrà.
Come è composto?
L’hamburger è composto da pane artigianale verde, molto instagrammabile, hamburger vegetale di patate e fagiolini con polvere di grillo, scamorza fusa, cavolo viola, patata americana crispy e salsa Pane & Trita. Il tutto accompagnato da una buona porzione di patatine, immancabili. Un’esplosione di sapori in bocca davvero ottimi.
Pane & Trita
La gradevolissima sorpresa è stata anche il locale, Pane & Trita. Ristorante molto simpatico che propone la carne in un modo nuovo, non scontato ma divertente e diverso dal solito. C’è il sushi di carne per esempio, o il cono gelato ripieno di tartare che è buonissimo (abbiamo mangiato anche quello oltre l’hamburger) e tantissime altre cose speciali! Danilo ci ha tentato con il loro tiramisù con nutella e pan di stelle e stiamo ancora sognando. L’ambiente è molto accogliente e il personale assai gradevole! Bisogna ritornarci assolutamente!
Dove: Via Muratori, 27.
Altri store si trovano:
- Seregno: Via Montello, 27
- Tavernerio: Via Briantea, 5
- Costamasnaga: Via Nuova Valassina, 10
- Muggiò: Via Cattaneo, 7
- Cantù: Via Milano, 71
- Villasanta: Via Leonardo da Vinci, 31