Se sei alla ricerca delle novità asiatiche più interessanti a Milano, c’è un indirizzo in zona Paolo Sarpi che fa al caso tuo. Inaugurato ad aprile 2026, Matchamo è il frutto dell’intuito di quattro giovani imprenditrici di origine cinese (Yimi, Luisa, Elena e Mei), che hanno creato un locale dall’estetica minimalista e dall’atmosfera rilassata.
Qui puoi bere il famoso Latte Ube
Nonostante il locale sia nato attorno al culto del tè verde, le fondatrici hanno individuato il grande trend del momento: l’ube. Questa dolce patata filippina dalle note vanigliate e dal caratteristico colore viola brillante sta incuriosendo tutti.
Non ha nulla a che vedere con i mirtilli o con coloranti artificiali: il colore viola della bevanda è 100% naturale e deriva proprio dalla polpa di questa radice. Che sapore ha? Il sapore dell’ube è molto particolare e delicato. Viene spesso descritto come un incrocio tra vaniglia, pistacchio e cioccolato bianco. Non è necessariamente una bevanda a base di caffè. La versione base si ottiene mescolando l’estratto di ube con il latte, spesso viene servito freddo con ghiaccio, utilizzando latti vegetali come quello di avena, di mandorla o di cocco, che si sposano benissimo con il sapore esotico del tubero.
Da Matchamo troviamo l’Ube matcha cloud: latte con ube e schiuma fredda a base di latte, formaggio spalmabile e matcha a 8.50 euro; oppure la versione con acqua di cocco.
Altri dolcetti da provare da Matchamo
Matchamo è un posticino ideale se cerchi una merenda o una colazione che coccola il palato. Si inizia la giornata con lo specialty coffee della torrefazione Cafezal accompagnato da dolci come la basque cheesecake, macarons allo yuzu e salati come l’iconico egg sando racchiuso in morbido pane shokupan fatto in casa. Per chi cerca qualcosa di più leggero c’è la bowl con yogurt greco, frutta e granola.
È aperto tutti i giorni dalle 10 alle 20 e si trova in viale Pasubio 16 a Milano.
