In estate la voglia di uscire a cena si fa ancora più forte, locali all’aperto, terrazze, rooftop. Si ricercano posti dove trovare un po’ di brezza che rinfreschi dal caldo torrido del giorno. Per quanto la pizza sia un cibo poco adatto, calda e fumante, ci sono alcune combinazioni che comunque fanno venire l’acquolina e la voglia di mangiarsela. Ingredienti deliziosi o meno, diciamolo, la pizza è sempre la pizza, in qualunque stagione con qualunque clima.
Vediamo un po’ alcune pizze estive a Milano perfette per essere mangiate e gustate con sommo piacere.
Sommario
Acquasale di Modus Milano
Modus è il locale che porta un po’ di Cilento a Milano, situato tra Porta Romana e Porta Vittoria. Un viaggio attraverso il “modus” di Paolo De Simone alla scoperta del suo modo di fare cucina e di sentire e pensare il cibo. Qui trovate la pizza Acquasale con pomodoro fresco, mozzarella di bufala DOP, tonno di Palinuro, olive e filetti di melanzane.
Le pizze fruttate di Denis
Le pizze di montagna di Denis sono vere e proprie opere d’arte di gusti più particolari e stravaganti. Un impasto leggero e croccante, curato con passione e pazienza, farcito con ingredienti freschi e selezionati. Ecco cos’è la pizza che qui trovate. Un nuovo menù estivo tutto da provare: la Fichissima con fiordilatte, fichi freschi, lardo d’Arnad, mousse di ricotta di pecora brianzola, rosmarino e saba (mosto d’uva cotto), la Peschissima a base di fiordilatte, pesche grigliate, misticanza, fonduta di pecorino e salsa al Vermouth, e infine l’ultima arrivata, la Prugnissima con fiordilatte, prugne, carne salada trentina, robiola di capra e granella di nocciole.
La pizza Ortolana di Berberè
La nota catena di pizze Berberè propone per questa stagione la nuova versione dell’Ortolana: zucchine al forno, patate schiacciate all’olio, provola affumicata, pesto di basilico con mandorle, pomodori datterini confit, basilico.
La pizza di Marghe
Da Marghe trovate la vera pizza napoletana, buona, pochi ingredienti ed estrema cura caratterizzano Marghe. Tra le pizze estive di Milano quella di Marghe ha alici e fiori di zucca per un contrasto di sapori unico! Per l’esattezza: passata di datterini gialli, fior di latte d’Agerola, alici di Cetara, fiori di zucca, olive caiazzane Presidio Slow Food, peperoncino, basilico fresco e olio EVO biologico.
La pizza di Pizzium
L’ultima delle pizze estive di Milano che vi segnaliamo è quella che si trova da Pizzium. Un tocco di Sardegna in città. Pizzium ormai è un’istituzione in città dove trovare una pizza buona e ben fatta. Fior di latte d’Agerola, datterini rossi freschi, filetti di tonno, cipolla croccante e origano. Oppure la Sicilia: pomodori pelati, melanzane e scaglie di ricotta salata stagionata.
Poi di pizze estive e non a Milano ce ne sono tantissime. Qui ne trovate alcune sfiziose e dai gusti interessanti. Ma sperimentate e scoprite tutte quelle che la città ha da offrire!