Cosa accade quando la cultura gastronomica giapponese incontra quella spagnola? A Milano, la risposta arriva da Pintxo Bistró by Albufera, che lunedì 9 novembre ospita una cena degustazione tra sakè e tapas.
A guidare il percorso sarà Silvia Amoni, sommelier del vino dal 2016 e del sakè dal 2023, che accompagnerà gli ospiti alla scoperta di etichette, abbinamenti e curiosità.
Sei sakè, sei tapas e un menu da scoprire
La serata si apre con un cocktail di benvenuto a base di yuzu e ginger beer. Seguono sei sakè giapponesi abbinati ad altrettante tapas: pan con tomate con pane croccante, pomodoro fresco e olio extravergine d’oliva; piquillos ripieni di baccalà mantecato; jamón de bellota stagionato 36 mesi; porcini trifolati con tuorlo marinato e lardo di jamón. In menu anche cozze in escabeche e tartare con foie gras e gel di more.
A chiudere il percorso arriva Pop Chocolate, un dessert al cioccolato con sale Maldon, olio extravergine d’oliva e una nota frizzante.
G-A-N-A, una cena da condividere
Tapas x Saké fa parte di G-A-N-A, acronimo di Gastronomia Alegre, Nuevos Amigos: il format di social dinner di Pintxo Bistró, pensato attorno a tavolate conviviali dove il cibo diventa un’occasione per chiacchierare e conoscere nuove persone.
Pintxo Bistró by Albufera è il progetto gastronomico dedicato ai Paesi Baschi firmato dallo chef Mateus Ávila Lobo Coelho e da Alice Paglia, già fondatori di Albufera.
Informazioni pratiche
- Quando: lunedì 9 novembre 2026, ore 20:00
- Dove: Pintxo Bistró by Albufera, via Losanna 36, Milano
- Costo: 120 euro a persona
