Per questa Pasqua 2024 c’è veramente l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda le proposte dolciarie. Una cosa è certa, i dolci alcolici stanno emergendo sempre più negli ultimi anni. La colomba al Limoncello, al liquore Strega, quella al Bellini e quella dedicata allo Spritz. La nota azienda dolciaria Maina propone infatti la colomba dedicata al cocktail più famoso per l’happy hour.
Pasqua è un periodo molto atteso, soprattutto per i più golosi e con questa colomba il pranzo non sarà più lo stesso. I dolci sono i protagonisti assoluti di questa festività, si sa. Una fetta di colomba con un pezzo di cioccolata manda in estasi le papille gustative.
Come è fatta la colomba allo spritz?
Sul sito di Maina si legge: un’irresistibile e croccante copertura di cioccolato fondente, arricchita da pezzi di arancia candita, racchiude un soffice impasto, lievitato naturalmente per oltre dieci ore, farcito con bagna di pasticceria e crema al gusto di Spritz.
Gli ingredienti sono praticamente gli stessi di una colomba classica ma con una nota alcolica: farina, zucchero, uova, burro, latte, aromi e questa crema allo spritz fatta con sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, olio di semi di girasole, vino bianco frizzante, latte scremato, alcool, zucchero caramellato, aromi naturali, pectina, amido di mais, emulsionante E471, sale, sorbato di potassio e per dare un tocco di allegria distillato di rhum.
Non è facile trovarla, noi l’abbiamo avvistata alla Coop, ma si può acquistare anche online (il prezzo varia, 7/10 euro).
Non è la prima colomba ad essere fuori dal comune
Questa colomba allo Spritz, non è il solo prodotto che sorprende. Diverse colombe particolari ci hanno incuriosito. Dalla colomba 18 carati proposta dal pasticciere siciliano Bonfissuto (la foglia d’oro è sempre più di tendenza, vedasi la bistecca di Salt Bae) a quella completamente vegana del noto chef Cannavacciuolo oppure ancora la colomba al Pomodorino di Corbara candito di Pepe Mastro dolciere. Insomma una serie di invenzioni che affascinano ma fanno anche rabbrividire chi è amante della Colomba classica.
Articolo aggiornato dalla redazione in data 20/03/2024.