1284. 700 ans d’histoire, si les murs pouvaient parler de ce plus vieux restaurant d’ Italie , qui sait ce qu’ils raconteraient. En plus d’être le plus ancien d’Italie, il détient également le record du deuxième plus ancien restaurant d’Europe après le Stiftskeller St. Peter de Salzbourg, et nous l’avons ici à Milan. Située dans un quartier à la périphérie de la ville, cette trattoria est une ancienne ferme meublée comme une villa de campagne. Trois salles accueillantes à l’intérieur pour un total de 75 places assises et un élégant extérieur.
Il s’agit de l’Antica Osteria Bagutto, qui est devenue depuis des décennies une référence en matière de cuisine lombarde typique, avec une carte qui exalte les saveurs authentiques de la région à travers des plats de viande et de poisson préparés avec des ingrédients de première qualité.
Le plus ancien restaurant d’Italie : L’Antica Osteria Bagutto
Située dans le quartier de Ponte Lambro, l’Antica Osteria Bagutto tire son nom de Berlochium, un terme longobard signifiant « lieu où l’on mange ».
L’Osteria del Bagutto, déjà documentée à la fin du XVIe siècle comme étant la propriété de la famille Borromeo, est ensuite passée au marquis Raineri au XVIIIe siècle et plus tard, au XIXe siècle, aux Priori di Brera. Au fil du temps, il a été géré par différentes familles d’aubergistes lombards, qui ont perpétué la tradition jusqu’à aujourd’hui.
Il semblerait que Napoléon lui-même ait eu l’honneur de s’arrêter dans le plus ancien restaurant d’Italie au XIXe siècle.
Le menu suit une ligne traditionnelle, proposant des plats de fruits de mer et de viande : du mondeghili à la trippa alla milanese, du risotto jaune à l’ossobuco en passant par la cotoletta a orecchia di elefante. Sans oublier les filets de poisson, le tartare de poisson cru et bien d’autres choses encore. Une carte variée qui s’adresse à tous les palais et que nous mettons en lien ici si vous souhaitez la découvrir.
Combien coûte un repas dans ce restaurant ?
La plupart des plats de l’Antica Osteria Bagutto se situent entre 14 et 35 euros, tandis que le Chateaubriand avec sa sauce béarnaise coûte 80 euros. Mais pour l’essentiel, les prix pratiqués dans ce plus ancien restaurant d’Italie sont à l’image de la ville. Environ 50 euros par personne avec boissons incluses pour un dîner. 20 à 40 euros sans les boissons. Il s’agit évidemment d’estimations, tout dépend du choix des plats.
Comment se rendre au restaurant Ponte Lambro
Depuis le centre de Milan, il faut 23 minutes en voiture par l’autoroute du Soleil. En transports publics, vous pouvez prendre la ligne jaune M3 jusqu’au terminus de San Donato et de là, à la sortie de la gare, prendre le bus 45. 6 arrêts, descendre à l’Ospedale Monzino, quelques minutes de marche et vous arriverez à l’Antica Osteria Bagutto.
Où : Via Elio Vittorini, 4. Ouvert tous les jours sauf le dimanche pour le dîner. Informations et réservations sur le site web.