Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger sans viande ni poisson ? Jetez un coup d’œil aux restaurants végétariens de Milan ou aux établissements proposant des menus spécifiquement végétariens pour savourer des plats délicieux qui n’utilisent pas d’animaux comme base. Des endroits à base de plantes et sans cruauté pour manger sainement et savoureusement.
Milan offre toujours un large choix d’expériences culinaires. On y trouve de tout, de la cuisine orientale au poke, des savoureux cheesecakes aux véritables sushis japonais préparés par un maître sushi d’ excellence. À Milan, on trouve de tout et tout est possible.
Table des Matières
Linfa – Manger différemment
Au cœur du quartier de Tortona-Savona se trouve ce charmant restaurant végétal et sans cruauté, Linfa, qui figure parmi les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens d’Italie. Linfa est un lieu où l’on peut déguster une cuisine durable et sans cruauté.
Linfa Eat Different, fondé par le jeune et ambitieux Edoardo Valsecchi, s’engage à proposer des plats et des vins durables pour une alimentation plus saine et plus savoureuse. Un restaurant à la mission vertueuse et responsable. Faire des choix conscients est la clé pour s’imposer dans ce monde, et Linfa y parvient. Nous avons goûté leur cuisine et nous avons été ravis. Des plats savoureux, joliment présentés et qui n’impliquent aucune exploitation animale. Allez-y, goûtez et dites-nous ce que vous en pensez. Nous sommes sûrs que vous en sortirez satisfaits.
Où : Via Bergognone, 24 – Milan. Vous trouverez ici toutes les informations et les valeurs de l’entreprise qui méritent d’être connues. Dimanche fermé – du lundi au vendredi ouvert uniquement pour le dîner. Le samedi également à l’heure du déjeuner.
Alhambra
Et si vous alliez manger dans un endroit où vous payez en fonction du poids de ce que vous choisissez ? Eh bien, il faut aller à l’Alhambra, à Porta Venezia. Il s’agit d’un restaurant qui sert principalement des plats d’inspiration orientale. Vous pouvez choisir parmi une variété de plats très savoureux et épicés et vous décidez de la quantité. Ensuite, vous payez en fonction de la quantité. En effet, une fois le plat composé, il est pesé et vous donnez le montant correspondant au poids.
Il est également possible de manger à l’extérieur.
Où : Via San Gregorio, 17 – Milan. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, fermé le dimanche.
Joia
Joia est définitivement sur la liste des restaurants végétariens de Milan. Il s’agit du premier restaurant végétarien d’Italie à recevoir sa première étoile Michelin. Joia est un lieu où l’on peut déguster une cuisine végétarienne gastronomique, durable et respectueuse de la planète, mais surtout exempte de cruauté.
Nous sommes ce que nous mangeons, nous devenons ce que nous choisissons de manger« , peut-on lire sur le site web de Joia. Ici, vous pouvez choisir de manger sainement, écologiquement et de manière responsable, car le véritable changement passe par de petites actions quotidiennes. Pietro Leeman, le chef de Joia, le sait bien et a fait de son restaurant le royaume de l’alimentation consciente et biologique. Chez Joia, il y a 3 plats, 3 dégustations, tous à base de plantes.
En outre, au déjeuner, du mardi au vendredi, vous pouvez choisir entre plusieurs options: le « Piatto Quadro » ou une mini dégustation gastronomique en un seul plat et le « Tre o Quattro Piatti », une proposition plus rationalisée des plats du menu, avec le choix d’un menu à trois ou quatre plats.
Où : via Panfilo Castaldi, 8 – Milan. Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner et le dîner.
Altatto
Altatto, un bistrot situé dans le quartier de Greco, est un autre restaurant qui propose une expérience de haute cuisine végétarienne et végétalienne. Un restaurant qui offre une expérience qui va bien au-delà d’un simple dîner. Respect de la terre, de l’artisanat et du travail manuel, des saisons et des produits de notre terre. Telles sont les missions de l’Altatto, qui s’efforce chaque jour d’offrir le meilleur de la cuisine végétarienne. Nous vous recommandons de suivre le parcours de dégustation afin d’avoir une vision à 360 degrés de la philosophie d’Altatto, un voyage de plats, de textures, de couleurs et de contrastes. Vous ne le regretterez pas.
Où : via Comune Antico 15 – ouvert pour le dîner du lundi au vendredi.
Flower Burger
Si vous souhaitez dîner dans l’un des restaurants végétariens de Milan sans trop de fioritures et un peu plus abordable, vous pouvez choisir Flower Burger, le premier veganburger né en 2015.
Ce qui saute immédiatement aux yeux, ce sont les couleurs de ces savoureux sandwichs. Nous y sommes allés plusieurs fois et en sommes toujours ressortis satisfaits : ils vont du pain jaune à base de curcuma, au violet grâce à la carotte noire en passant par le très apprécié rose à base d’extrait de cerise. Propositions alléchantes pour les yeux et le palais, Jungle Burger, Flower Burger et Cherry Bomb ne sont que quelques-uns des plats accompagnés de pommes de terre parfumées au paprika, d’edamame ou de patatas buenas.
Sur le site Internet de Flower Burger, on peut lire: « Les germes de soja, le tofu, les pois chiches et le quinoa sont désormais des aliments de notre vie quotidienne et Flower Burger sait les combiner pour créer un burger au goût explosif qui fait craquer tout le monde« . Et on adhère.
Où : viale Vittorio Veneto, 10 – Corso Garibaldi, 34 – via Tortona, 12
Capra et Cavoli
Dans le quartier d’Isola, nous trouvons Capra et Cavoli, un restaurant qui propose des plats végétariens et végétaliens. Il s’agit d’un environnement accueillant, lumineux et joliment meublé. Une véritable maison-jardin dans le centre de Milan, à deux pas du quartier exclusif de Porta Nuova. Cuisine ouverte et beaucoup de bonnes choses, comme vous pouvez le lire sur le menu très accueillant. L’un des nombreux restaurants végétariens de Milan.
Où : via Pastrengo, 18 – Milan. Ouvert pour le dîner du mardi au samedi et le dimanche midi. Fermé le dimanche soir et le lundi.
Nabi
Un petit bistrot moderne avec des plats végétariens savoureux. Une proposition végétalienne raffinée grâce à la collaboration avec la chef Elena D’Alto, venue directement de Berlin. Entrées, burgers, gâteaux, brioches. Nabi est également parfait pour le petit-déjeuner. Si vous êtes à la recherche d’un endroit agréable avec de délicieuses spécialités végétaliennes, Nabi est fait pour vous. Encore en cours de modernisation après un « passage de témoin » avec le nouveau propriétaire, Nabi s’efforce d’être totalement végétalien d’ici la fin de l’année, car il y a encore un très faible pourcentage de plats non végétariens. Mais pas pour longtemps. Essayez-le car il en vaut la peine.
Où: Via Cadore, 41 – Milan. Ouvert en permanence de 8 heures à 19 heures.
Panghea
Panghea est un autre endroit à ne pas oublier. Un restaurant à l’empreinte écologique forte. Une cuisine végétalienne et sans gluten vous attend avec des propositions alléchantes. Des matières premières fraîches et biologiques dans le plus grand respect des animaux et de notre terre. Il ne s’agit pas seulement d’un dîner à Panghea, mais d’un choix éthique, conscient et juste. Ces « petits » choix qui mènent à un véritable changement. Ici, vous trouverez non seulement une cuisine responsable, mais aussi de la passion et un accueil agréable. Il faut compter avec nous.
Où : via Filippo Argelati, 12 – Milan. Ouvert pour le déjeuner et le dîner, fermé le lundi.
Superficiale
Superficiale est notre endroit préféré où nous revenons toujours avec grand plaisir. Un ancien cinéma rouge transformé en restaurant. Ambiance agréable. Filippo en salle vous accueillera avec grâce et gentillesse tandis que Saša en cuisine vous régalera de plats exceptionnels.
Il est peut-être un peu risqué d’inclure le Superficiale parmi les restaurants végétariens de Milan, car il ne l’est pas à proprement parler, mais c’est un bon compromis pour les carnivores et ceux qui ne le sont pas. En effet, dans les 3 choix (viande – poisson – végétarien), il y a un choix vert, donc c’est parfait pour ceux qui veulent de la viande ou du poisson et ceux qui n’en veulent pas. Les trois choix comprennent des plats surprises préparés en fonction de ce que le chef achète au marché le matin. Un menu à l’aveugle peut être intimidant, mais nous vous assurons que tout est excellent !
Où: Via Sansovino, 1 – Milan. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Le dimanche soir et le lundi, le restaurant est fermé.
Immorale
Un autre restaurant milanais qui peut sembler risqué mais qui est un bon compromis pour les carnivores et les végétariens est Immorale. Un nom, un programme. Immorale a deux établissements, l’un dans la via Tadino et l’autre dans la via Lecco. Nous sommes allés à celui de via Lecco et il nous a envoûtés. Une cuisine excellente, un endroit agréable, un personnel sympathique et des plats incroyables.
Pour ce qui est de la proposition végétarienne, c’est Via Tadino qui s’en charge. C’est ici que vous trouverez un menu dégustation entièrement végétarien. Bien sûr, les choix végétariens ne manquent pas non plus à Via Lecco, mais c’est seulement à Tadino que l’on peut déguster un menu entièrement végétarien.
Immorale est un lieu à ne pas manquer sur votre liste d’endroits où passer une agréable soirée.
Où : via Tadino, 43 et via Lecco, 15– Milan. Les deux établissements sont ouverts uniquement pour le dîner.