The Milan Coffee Festival si è svolto a Milano dal 12 al 14 novembre 2022 ed ha accolto tantissime persone al Superstudio Più di via Tortona. Noi abbiamo deciso di iniziare il sabato mattina con un buon caffè di qualità e per questo motivo abbiamo visitato l’evento milanese dedicato ai coffee lovers e agli esperti del settore.
Appena varcata la soglia dell’ingresso ci siamo ritrovati nel mondo del caffè artigianale, una vera scoperta grazie anche ai talk di alcuni lavoratori dei marchi presenti, oltre cinquanta.
6 cose che abbiamo amato del Milan Coffee Festival
È stata un’occasione interessante per approfondire la nostra conoscenza su alcune tematiche sempre più importanti, come quella relativa al latte vegetale (più sostenibile per l’ambiente). A tal riguardo ci ha colpito lo stand di Alpro e il discorso di Damien Burgess sulle tendenze internazionali basate sulle piante. Qui abbiamo preso due cappuccini, uno preparato con il latte di soia e l’altro con quello di mandorla. E devo ammettere che erano veramente buoni, nulla da invidiare a quelli con il latte vaccino.
Un altro stand che ha richiamato la nostra attenzione è l’elegante 1895 in Milan di Lavazza. Qui si poteva ammirare la latte art e assaporare i lievitati del pastry chef Marco Pedron. I coffelier di 1895 hanno raccontato la magia della degustazione degli specialty coffee, di cui 1895 Coffee Designers è il protagonista.
Ovviamente, a colazione non potevamo non provare l’angolo dedicato al food con Cafezal, la torrefazione milanese di specialty coffee. Oltre alle diverse brioche al burro ripiene, c’erano toast vari tra cui anche l’Avocado Toast. Noi abbiamo preferito la classica colazione dolce, perché alla brioche inzuppata nel latte proprio non sappiamo resistere.
Un altro angolo che ci è piaciuto è quello dei giochi. Potremmo dire “inaspettato” in un evento dedicato al mondo del caffè. Secondo noi è stata una buona idea perché ci ha consentito di prendere una pausa dalla caffeina e di sperimentare il divertente photo booth.
Inoltre, grazie alle masterclass le persone si potevano cimentare in ricette a base di caffè. Ad esempio, nella Cocktail Masterclass il bartender italiano dell’anno a World Class 2022, Vincenzo Pagliara, insegnava a preparare un perfetto Smirnoff Espresso Martini. L’utilizzo di un caffè di buona qualità è fondamentale per ottenere un ottimo sapore.
Infine, nella Global Coffee School Live by Sage i partecipanti venivano guidati dagli esperti per imparare a preparare un caffè coi fiocchi. Si apprendevano anche le basi della latte art, come dare consistenza al latte e alle alternative vegetali di Alpro, e veniva preparato un gustoso cocktail al caffè con il liquore Mr Black Coffee. Insomma una classe utile per diventare un “home barista”.
Concludendo, possiamo dire che abbiamo arricchito la nostra conoscenza sul mondo del caffè. Ci vediamo al prossimo Milan Coffee Festival!