Una bella notizia per tutti gli amanti del risotto. A fine mese arriva a Milano il primo festival tutto dedicato al mondo dei risotti. Risotti di ogni genere vi aspettano. Allo zafferano, ai funghi porcini o al radicchio di Treviso. Ce ne sarà per tutti. Siete pronti?
Per i 4 giorni del Festival (dal 23 al 26 marzo) potrete assaggiarne quanti ne volete. Sono fatti al momento con Riso Carnaroli Risidoro di Pastificio Zini e in porzioni generose e ovviamente mantecati con burro e Parmigiano Reggiano. Imprescindibile!
L’ingresso è gratuito e sarà accessibile a tutti. Saranno 4 giorni fenomenali, perfetti per chiunque ami il buon cibo ma soprattutto il risotto. Piatto che trova d’accordo sempre tutti. Buono, gustoso e versatile. Se non volete uscire e mangiare la solita pizza, o sushi, fate un salto qui.
Il risotto e la sua storia
Innanzitutto è bene precisare che riso e risotto sono cose ben diverse: il riso prima si cuoce e poi si condisce, mentre invece il risotto cuoce insieme ai suoi condimenti. Pensiamo al risotto con i funghi. Non si cuoce il riso e poi si mettono i funghi. Si cuoce tutto insieme. E questo è, appunto, il risotto. Il riso invece viene condito dopo che viene cotto. Come l’insalata di riso per esempio.
Il risotto è tipico del nord, Piemonte, Lombardia, Veneto, ma si può trovare in altre regioni con le tipiche varianti del luogo. La maggior parte delle persone lo cucina tostando prima i chicchi con olio o burro, si aggiungono poi gli ingredienti e si unisce a mano a mano del liquido (brodo) necessario a consentire l’assorbimento da parte dei chicchi di riso e quindi la cottura.
Non solo risotti
L’evento sarà in concomitanza con un altro festival, sempre a ingresso gratuito, quello della birra, il Lombardia Beer Fest, una manifestazione dedicata alla Birra Artigianale Italiana. Sarà possibile incontrare i mastri birrai da tutta Italia e seguire i corsi di approfondimento sul mondo di questa bevanda. Risotti e birra, saranno dei giorni proprio goderecci.
Orari
I Festival del risotto e della Birra seguiranno i seguenti orari:
- Giovedì 23 Marzo : dalle 18:00 all’01:00
- Venerdì 24 Marzo : dalle 12:00 all’01:00
- Sabato 25 Marzo : dalle 12:00 all’01:00
- Domenica 26 Marzo : dalle 12:00 alle 24:00
Dove: Piazza Città di Lombardia