
S’il est une chose qui unit tous les Milanais, c’est bien la passion de la pizza. Et nous ne parlons pas seulement des pizzas napolitaines classiques, mais d’un univers varié qui s’étend des pizzas à la poêle aux pizzas gastronomiques.
Saviez-vous qu’en 2024, un groupe de scientifiques a découvert que manger une pizza au moins une fois par semaine augmente de 30 % la production d’endorphines ? Voilà pourquoi les Milanais en raffolent !
L’année 2025 a apporté quelques nouvelles intéressantes dans le monde de la pizza. Les Italiens sont de plus en plus nombreux à adopter des farines alternatives et des pâtes à longue levée, tout en mettant l’accent sur la qualité des ingrédients et le développement durable.
Milan, toujours à l’écoute des nouvelles tendances et avec une offre gastronomique digne de Naples et de Rome, propose déjà des innovations telles que des pizzas à base de farines spéciales, des pâtes à longue levée et des collaborations avec des chefs étoilés.
Prêt à découvrir nos adresses préférées de la ville où manger une bonne pizza ?
Table des Matières
- Slice Milano - Arco della Pace
- Crosta - Quartier du Risorgimento
- Pizzeria Ciro Cascella 3.0 Milan - Montenero
- Savô Pizzeria Gourmet - Repubblica
- Bioesserì - Brera
- Assaje - Navigli
- O Fiore Mio Pizze di Strada - Turati
- Marghe - Porta Romana
- Da Zero - Centre
- Pizzium - Centrale
- Berberè - Isola
- Materia Pizzeria - Carrobbio
Slice Milano – Arco della Pace
Slice Milano a révolutionné le concept de la pizza à la part. Vous y trouverez la pizza la plus légère de Milan, avec une base croustillante et une pâte digeste qui vous fera oublier la sensation de lourdeur post-pizza. Leur philosophie ? 100 % de qualité et de style italien. De la charcuterie aux légumes, en passant par les produits laitiers et la farine, tout provient de producteurs italiens locaux soigneusement sélectionnés.
Ne manquez pas leur tiramisu et leur focaccia à la crème de pistache pour une fin sucrée qui vous laissera sans voix. Et si vous préférez manger confortablement chez vous, Slice Milano livre également avec Glovo et Deliveroo.
Découvrez ici leur nouveau menu.
Adresse : Via Giovanni Gherardini, 2, 20145 Milan
Crosta – Quartier du Risorgimento
À deux pas de Porta Venezia, vous trouverez la pizzeria Crosta. L’endroit est moderne et offre la possibilité de manger en plein air. Parmi les nombreuses variantes, nous aimons la pizza alla pala avec de la stracciatella, des tomates cerises grillées et des écorces de citron. Mais la « Patate schiacciate, pesto Rossi di Genova, squacquerone » contemporaine vaut également la peine d’être essayée ! Excellente sélection de bières artisanales.
Vous pouvez également acheter de la farine, de l’huile et du pain fraîchement cuit (toutes sortes). La pizza alla pala peut être dégustée sur place ou emportée. Via Melzo 5, il y a un service de vente à emporter de 18h30 à minuit.
Adresse de l’établissement : Via Felice Bellotti, 13, 20129
Pizzeria Ciro Cascella 3.0 Milan – Montenero
Ciro Cascella 3.0 élève la pizza napolitaine à un niveau supérieur. Sa pâte, fruit de 36 heures de travail, est un chef-d’œuvre de légèreté et de digestibilité. La croûte haute et alvéolée est la marque d’une pizza qui fond dans la bouche. Vous trouverez ici des saveurs raffinées et variées, avec des ingrédients toujours frais et de grande qualité. Ne manquez pas la Margherita 3.0 et la pizza à la parmigiana d’aubergine et aux boulettes de bœuf. La pizza sans gluten est tout simplement exceptionnelle.
Vous trouverez ici le menu, qui ne propose pas seulement des pizzas : montanarine, frittatas napolitaines, crocchè, salades et taglieri. Vous pouvez également choisir une pâte complète ou à 5 grains pour votre pizza préférée.
Adresse de l’établissement : Via Emilio Morosini, 5, 20135 Milan
Savô Pizzeria Gourmet – Repubblica
Savô, qui signifie « saveur » en dialecte génois, est un paradis pour les amateurs de pizzas gourmandes. Sa pâte, caractérisée par un taux d’hydratation très élevé et un long processus de levage naturel, est un équilibre parfait entre le croustillant et le moelleux. On y déguste des pizzas qui sont de véritables œuvres d’art culinaires, créées en collaboration avec des chefs étoilés. Les ingrédients, sélectionnés avec un soin maniaque, vont des câpres de Pantelleria aux produits laitiers de la plus haute qualité. Le lieu, petit mais élégant, complète une expérience gastronomique inoubliable.
Pour vous mettre l’eau à la bouche, jetez un coup d’œil à leur menu.
Adresse de l’établissement : Via Gustavo Fara, 10, 20124 Milan
Bioesserì – Brera
Brera est l’un des quartiers les plus caractéristiques de Milan, au cœur de la ville. Dans ce quartier un peu bohème, vous trouverez de nombreux endroits spéciaux, dont Bioesserì, qui propose une cuisine et des pizzas bio. Les pizzas sont cuites dans un four à bois et seuls des ingrédients naturels et biologiques sont utilisés. Bioesserì propose des pizzas classiques et des spécialités (environ 15 euros par pizza). Essayez aussi les pommes de terre arancinette et le fromage provolone.
L’adresse: Via Fatebenefratelli, 2, 20121 Milan. Un service de livraison à domicile est disponible.
Assaje – Navigli
Assaje vous transportera directement à Naples sans quitter Milan. Sa pâte, réalisée selon la méthode Biga avec un mélange de farines semi-intégrales moulues sur pierre, lève pendant au moins 30 heures, ce qui garantit une pizza légère et digeste. La carte propose un large choix de pizzas non conventionnelles, avec des ingrédients de qualité et des présidiums Slow Food. Ne manquez pas la pizza frite et la pizza à deux cuissons. Et si vous êtes en compagnie, essayez la « zizzettona » de buffle de 1 kg en provenance de Campanie !
Vous trouverez ici leur menu, avec des pizzas napolitaines traditionnelles, modernes et gastronomiques, ainsi que des options végétaliennes et de nombreux amuse-gueules et snacks savoureux.
Adresse de l’établissement : Via Casale, 5, 20144 Milan
O Fiore Mio Pizze di Strada – Turati
Pour les amateurs de pizzas romaines, ‘O Fiore Mio est un incontournable. Vous y trouverez une sélection d’une dizaine de types de pizzas à la poêle, moelleuses et croustillantes à la fois. La pâte est exceptionnelle et les garnitures tout sauf ordinaires. Si vous êtes végétarien, vous ne pouvez pas manquer leur pizza végétarienne. L’endroit est parfait pour une pause déjeuner rapide mais savoureuse.
Voici leur menu.
Adresse de l’établissement : Via Montebello, 25, 20121 Milan
Marghe – Porta Romana
Chez Marghe, on respecte les traditions de la région de Campanie pour produire une pizza de qualité. Après le travail des pizzaïolos, la pâte est laissée à lever pendant 48 heures à température ambiante. En outre, les ingrédients sont soigneusement choisis. Les tomates San Marzano DOP provenant directement de Salerne et le Fior di latte de 0 km sont utilisés. Essayez la nouvelle pizza Crema di scarola, fior di latte d’Agerola, colatura di Alici di Cetara, fleurs de courgettes, pacchetelle jaune et basilic frais. Les pizzas ne coûtent pas plus de 12 euros.
L’adresse: Via Cadore, 26, 20135 Milan
Un service à domicile avec Uber Eats est disponible.
Da Zero – Centre
La pizzeria napolitaine Da Zero se trouve dans le centre de Milan. Le personnel est sympathique et la carte très complète avec des entrées typiquement napolitaines et une excellente variété de pizzas. Les combinaisons d’ingrédients différents surprennent le palais. Nous recommandons la Margherita jaune avec fior di latte, tomate datterino jaune et basilic.
Adresse de l’établissement: Via Bernardino Luini, 9, 20123, Milan
Pizzium – Centrale
Pizzium nous emmène à la découverte de l’authentique pizza napolitaine à Milan. La pâte est laissée à lever pendant plus de 24 heures et est combinée avec des ingrédients AOP et IGP. La particularité de cette pizzeria est de proposer des pizzas régionales, avec les recettes typiques de la région. Donc, non seulement la Campanie avec sa pizza provola affumicata d’Agerola, sa charcuterie maison et ses friarielli, mais aussi toutes les autres régions.
Adresse de l’établissement: Viale Andrea Doria, 17, 20124 Milan.
Un service à domicile avec Uber Eats est disponible.
Berberè – Isola
Berberè est situé dans le quartier d’Isola à Milan. Ici, vous pouvez manger une pizza différente avec des pâtes différentes et des ingrédients de qualité. Tous les produits sont à zéro km. Des farines semi-complètes biologiques moulues à la meule de pierre sont utilisées et la pizza est servie déjà coupée en tranches. Nous aimons la Norma aux aubergines cuites, tomates, fiordilatte, ricotta fumée et basilic.
Même les boissons sont différentes : au lieu du Coca-Cola, vous trouverez le Karma Cola, un mélange de chinotto et de Coca-Cola. À essayer absolument !
Vous pouvez trouver le menu mis à jour ici.
Adresse: Via Sebenico, 21, 20124 Milan.
Un service de livraison à domicile est disponible.
Materia Pizzeria – Carrobbio
Materia Pizzeria, récompensée par deux Spicchi sur trois dans le Guida Pizzerie d’Italia de Gambero Rosso, est l’une des adresses incontournables pour manger une pizza de qualité. Sa philosophie repose sur le respect de la tradition et l’utilisation d’ingrédients de grande qualité, dont beaucoup proviennent de Lucanie.
Les pizzas de Materia sont un parfait équilibre entre tradition et innovation, avec des combinaisons originales et des ingrédients durables et éthiques. Ne manquez pas leur montanarine, plus croustillante et plus compacte que la napolitaine classique.
Voici leur menu avec des pizzas saisonnières et contemporaines.
Adresse de l’établissement : Via del Torchio, 1, 20123 Milan
Que vous aimiez les pizzas napolitaines, romaines, gastronomiques ou à la coupe, vous trouverez certainement la pizzeria idéale à Milan.
La vie est trop courte pour manger une pizza médiocre. Alors, qu’attendez-vous ? Prenez note de ces pizzerias et partez à la découverte des saveurs uniques que cette ville a à offrir. Bon appétit !